平陆石磨豆腐：平陆石磨豆腐选用优质黄豆，采用传统的石磨工艺加工而成，豆腐质地细腻，口感纯正，营养价值高。稷山焦家丸子：稷山焦家丸子是运城稷山县的特色小吃，主要原料是精选的猪肉，配以多种调料精制而成。丸子鲜香弹牙，汤汁浓郁，深受食客喜爱。
运城小吃解州羊肉泡馍 解州羊肉泡馍是山西解州著名的传统小吃之一，具有烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，食后回味无穷的特点。羊肉的味道甘而不腻，性温而不燥。
山西运城特色美食小吃有闻喜煮饼、运城大盘鸡、解州羊肉泡馍、羊杂烂、北相羊肉胡卜、南式细点等。闻喜煮饼 闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。
万荣醋糕：万荣醋糕是运城万荣县的特色小吃，主要原料是优质小米和高粱醋。糕体松软，酸甜适中，具有消暑解腻的功效，是夏季理想的食品。平陆石磨豆腐：平陆石磨豆腐选用当地优质的黄豆，采用传统的石磨工艺制作而成。豆腐口感细腻，豆香浓郁，可以凉拌、炒食或做汤食用。
北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好。运城小吃南式细点 南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。
油茶是运城特有的一种早餐食品，是将花生、芝麻、玉米、绿豆、黄豆、腰果等多种坚果和杂粮混合炒熟后磨成泥，再用开水冲泡而成。油茶味道浓郁，且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素，充满着健康的味道和气息。油茶不仅是运城人的心头好，也是众多游客的美食之选。
手工豆腐脑：豆腐脑是北方常见的早点，运城的豆腐脑选用优质黄豆，手工磨制而成，口感细腻，配上不同的调料，既可以吃咸的也可以吃甜的。炸糕：运城的炸糕是一种古老的传统小吃，外皮酥脆，内馅多样，有甜的有咸的，如红豆沙、枣泥、肉末等，是当地居民喜爱的甜品之一。
闻喜煮饼 闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料，再配以白糖，红糖，香油等配料，在经过传统的制作工艺制作出来，所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。
运城油茶：油茶是运城地区的特色早餐，以糯米、红糖、花生、芝麻等食材熬制而成。油茶味道香甜，口感滑糯，具有很好的滋补养生作用。运城醋溜白肉：醋溜白肉是运城的一道经典家常菜，以猪里脊肉为主要食材，切成薄片，用淀粉、蛋清等腌制后，放入热油锅中滑炒至熟。
第一家：运城蟒山羊泡馍运城蟒山羊泡馍是运城市文化旅游区内的一家小店，因其独特的“三盆一碗”吃法和口味独特而受到大家的喜爱。蟒山羊是当地山区特有的一种山羊，其肉质鲜嫩，去膻味又不失味道，与面皮搭配后更是味道浓郁，特别值得一尝。
其次，夏县的羊肉泡馍也是一道非常有名的特色小吃。羊肉泡馍的做法是将炖好的羊肉和馍块一起放入高汤中煮熟，然后再加入各种调料和配菜，如豆腐皮、木耳、黄花菜等。这样做出来的羊肉泡馍汤汁浓郁，羊肉鲜嫩，馍块吸满了汤汁，吃起来口感丰富，十分美味。再者，夏县的烧饼也是一款非常受欢迎的特色小吃。
羊肉泡馍：羊肉泡馍是运城夏县埝掌镇的特色小吃之一。烤面筋：烤面筋是运城夏县埝掌镇的一种传统小吃。煎饼果子：煎饼果子是运城夏县埝掌镇的一种常见小吃。羊杂割：羊杂割是运城夏县埝掌镇的特色小吃之一。焖面：焖面是运城夏县埝掌镇的一种传统小吃。
粉浆饭：用豌豆或板豆做粉浆原材料，用独特炒制香浓葱花与之调和，加入黄豆花生，再下一些宽薄面条，根据个人口味再撒上香菜或韭菜、油泼辣子和花生碎，简直堪称完美，酸、辣、香、浓！是无数夏县人最喜爱的故乡美食。
夏县美食众多，不仅有传统的山西面食和烩菜，还有独具地方特色的小吃和甜点。首推当地著名的“夏县炸酱面”，面条细软有嚼劲，酱香浓郁，是一代代夏县人的最爱。除了炸酱面，夏县还有其他诱人美食。
运城物产丰富，有名枣之冠美誉的稷山板栗，有中条人参之称的平陆百合，有洁净皮薄、香甜可口的王过酥梨，有果大肉厚、酸甜适度的绛县山楂，有久福盛名、受日本客商欢迎的汉薛柿饼，有肉质肥厚、气味芳香的猴头等等。
通常搭配简单的肉汤或者番茄鸡蛋汤，味道鲜美。夏县糖三角：夏县糖三角是一种传统的糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是运城地区的传统节日食品。以上这些特色小吃只是运城美食的冰山一角，每一种小吃都承载着当地的文化和历史。如果有机会到访运城，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受运城的地方风味。
1、羊杂烂：运城当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷。北相羊肉胡卜：已有百年历史的运城特色小吃，将烙熟的白面薄饼切成丝，放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮，味道清爽不油腻，滋味绝美。
2、运城羊肉泡馍：是当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，香浓可口。北相羊肉胡卜：已有一百多年的历史，深受当地人喜爱。闻喜煮饼：是地方传统名点，用面粉、香油、糠粞等一起制作而成，香酥甜蜜，十分具有滋味。
3、羊肉泡馍：羊肉泡馍是运城的传统名吃之一。它选用优质的羊肉和面粉制成馍，再加上浓郁的羊肉汤，味道鲜美，营养丰富。 烤羊肉串：运城的烤羊肉串以其独特的烤制工艺和鲜美的口感而受到喜爱。羊肉串经过炭火烤制，外焦里嫩，香气扑鼻。 糖醋鲤鱼：糖醋鲤鱼是运城的传统名菜之一。
4、万荣醋糕：万荣醋糕是运城万荣县的特色小吃，主要原料是优质小米和高粱醋。糕体松软，酸甜适中，具有消暑解腻的功效，是夏季理想的食品。平陆石磨豆腐：平陆石磨豆腐选用当地优质的黄豆，采用传统的石磨工艺制作而成。豆腐口感细腻，豆香浓郁，可以凉拌、炒食或做汤食用。
1、张记烩面馆是一家专门做烩面的餐厅，烩面是运城的传统面食之一，以其独特的口感和丰富的汤汁而受到食客的喜爱。张记烩面馆的烩面色香味俱佳，汤汁浓郁，配料丰富，是当地人喜爱的一道美食。王记熏鸡店 王记熏鸡店是运城一家有着悠久历史的老字号店铺，以制作熏鸡而闻名。
2、运城老陈家羊肉汤：这是一家有着百年历史的老字号羊肉汤店，以独特的炖制方法和鲜美的羊肉而闻名。店内环境简洁，价格适中，是当地人和游客常去的地方。 运城老李家烩面：这家烩面店以其独特的烩面配方和浓郁的汤汁而受到欢迎。店内装修简单，价格实惠，是运城人常去的快餐店之一。
3、盐湖鱼馆 - 运城靠近中国最大的内陆咸水湖——运城盐湖，因此这里的鱼类菜肴非常有特色。盐湖鱼馆提供的鱼类新鲜美味，烹饪手法多样，无论是清蒸、红烧还是酸菜鱼，都能让人大快朵颐。晋阳春面馆 - 这家面馆以其传统的山西刀削面和其他面食而闻名。面条劲道，汤底鲜美，是当地人早餐的常去之处。
4、麦当劳：作为全球知名的快餐连锁品牌，麦当劳在运城万达广场中也有一家分店。这家快餐店以汉堡包、薯条和鸡块等经典产品而闻名。麦当劳的汉堡包采用新鲜的牛肉饼、生菜、番茄和酱料等制作而成，口感丰富，味道美味。薯条金黄酥脆，外层炸得香脆，内里软糯可口。
1、北相羊肉胡卜，山西著名汉族小吃，距今有一百多年历史，久负盛名。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好，故名。南式细点 南式细点是山西省运城市的一道汉族传统名点，由中国南方引入已有400余年历史，经长期发展演变，成为运城的独特产品。
2、羊杂烂：运城当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，鲜味十足，醇香可口，滋味悠长，让人回味无穷。北相羊肉胡卜：已有百年历史的运城特色小吃，将烙熟的白面薄饼切成丝，放上羊肉汤加上香油、辣椒、葱花等一起烹煮，味道清爽不油腻，滋味绝美。
3、刀削面：山西运城的刀削面以其独特的制作工艺和口感而闻名。面条宽厚，口感筋道，搭配上鲜美的肉汤，让人回味无穷。 油茶：油茶是山西运城的传统早餐，由炒米、炒面、炒花生、炒芝麻等原料制成，再加入热水搅拌而成。油茶营养丰富，口感醇厚，是当地人喜爱的早餐之一。
4、运城羊肉泡馍：是当地的传统小吃，用羊骨熬制成高汤，加上羊肉、羊血、羊内脏等一起烹煮，香浓可口。北相羊肉胡卜：已有一百多年的历史，深受当地人喜爱。闻喜煮饼：是地方传统名点，用面粉、香油、糠粞等一起制作而成，香酥甜蜜，十分具有滋味。
5、闻喜煮饼：闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。
6、闻喜煮饼 闻喜煮饼是山西省的一种传统名点，主要原料为面粉、蜂蜜、小磨香油、糖粞及上等红白糖等。外观独特，饼馅酥沙香甜，不皮不粘不腻。闻喜煮饼的香味浓郁，吃起来香酥甜蜜，具有滋味。因其独特的风味，所以很多美食者前去体验。作为运城的传统特色小吃之一，闻喜煮饼是运城必吃的十大美食之一。