老街麻辣烫：这家麻辣烫店位于金东门老街的中心位置，以其独特的麻辣口味和丰富的食材选择而闻名。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。老街炸酱面：这家炸酱面店以其传统的制作工艺和独特的口味而备受赞誉。面条劲道有嚼劲，炸酱浓郁香醇，搭配上新鲜的蔬菜和豆腐干，口感丰富。
兴化老街：兴化老街是一条充满古色古香韵味的街道，这里不仅保存了许多古建筑，而且聚集了大量的传统小吃和地方特色餐饮。在这里，你可以品尝到正宗的兴化扁肉、草炉烧饼、糯米藕等地道小吃。此外，老街上还有许多售卖当地特产的店铺，如兴化大米、酱菜等，是体验当地风情的好去处。
老街豆腐坊：这家店以制作兴化特色豆腐闻名，其豆腐色泽金黄，口感嫩滑，是当地传统工艺制作的结晶。除了普通的豆腐，这里的豆腐花、豆腐皮等豆制品也颇受欢迎。张记草包包子铺：这家包子铺历史悠久，以制作传统的草包包子而知名。草包包子皮薄馅多，香气扑鼻，是来兴化老街必尝的地方小吃。
烤鱼：兴化的烤鱼以其独特的烹饪方式和调料配方受到食客的喜爱。鱼肉经过炭火烤制，外焦里嫩，配上特制的酱料，风味独特。炸酱面：这道北方传统的面食在兴化也很有市场。面条搭配自制的炸酱，味道鲜美，是一道简单实惠的快餐。兴化的特色美食远不止这些，还有很多其他的地方小吃等待食客们去发掘和品尝。
兴化市位于中国江苏省中部，隶属于泰州市，是一个历史悠久、文化底蕴丰富的地方。这里的传统小吃同样多样且具有地方特色，是游客一日游时不可错过的美食体验。以下是一些值得品尝的兴化传统小吃：兴化米饼：兴化米饼是当地的传统名点，主要原料是糯米，外形圆润，色泽金黄，口感酥脆可口。
金刚脐。在兴化，这可是出了名的地道美食。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。兴化熏烧。兴化熏烧既不曾熏过，也没有腊制过，它是一种卤味。
1、油炸臭干儿。油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬，外皮脆脆的，里面嫩嫩的，热气将这些味道激发出来，真是应了兴化人的话，生臭熟香。油墩子。
2、沙沟酥皮春卷是江苏历史文化名镇沙沟镇一道远近闻名的点心，也是兴化著名的特色小吃之一。沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口。沙沟人有吃早茶的习惯，茶头吃完要吃点心，这时春卷就是顾客首选的点心。
3、兴化猪头肉：兴化猪头肉是一道具有地方特色的传统小吃，选用新鲜猪头肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩，肥而不腻，味道鲜美。通常与蒜泥、辣椒等调料一起食用，更加美味可口。兴化糖饺：糖饺是兴化的传统甜品，外皮是用糯米粉制成，内馅则是用红糖、芝麻、花生等原料混合而成。
4、中庄醉蟹 中庄醉蟹是江苏泰州兴化的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明朝初年，其制作方法十分精细，选用淡水螃蟹、糯米酒为主要原料，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十多道工序醉制而成，所制作出来的醉蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。
5、兴化的特色美食有：油炸臭干儿、油墩子、徐师傅香酥鸡、金刚脐、兴化熏烧。油炸臭干儿 油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬，外皮脆脆的，里面嫩嫩的。
1、兴化蟹粉狮子头：选用当地优质的猪肉和蟹粉为原料，经过精心炖制，味道鲜美，肉质鲍滑，是兴化地区的一道特色菜肴。 兴化炒鳝糊：选用活鳝鱼为主料，搭配豆腐、黄鳝等食材，炒制而成。鳝鱼肉质鲜嫩，口感滑爽，营养丰富，是兴化的一道地道菜肴。
2、油墩子。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。金刚脐。在兴化，这可是出了名的地道美食。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。兴化熏烧。
3、中庄醉蟹 中庄醉蟹是江苏泰州兴化的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于明朝初年，其制作方法十分精细，选用淡水螃蟹、糯米酒为主要原料，用传统的加工秘方和现代新工艺，经过二十多道工序醉制而成，所制作出来的醉蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。
4、兴化出名的有：沙沟鱼圆、中庄醉蟹、沙沟酥皮春卷、兴化熏烧鹅、兴化青虾。沙沟鱼圆 沙沟鱼圆是兴化最有名的特色美食之一，制作工艺精细。原料选用的是鲜嫩的草鱼，制作过程中剔除鱼刺，使得鱼圆形状圆滑饱满，内肉鲜美。沙沟鱼圆口感细腻，鲜嫩味美，外皮似金，内肉如银。
5、招牌油炸小食——香酥鸡柳，说起香酥鸡柳，应该很多小伙伴都知道，特别是学生们对这种小吃更是爱的不行。常常会看到有学生拿着一袋香酥鸡柳，边走边用小竹签戳着吃，真是看的都嘴馋了。金刚脐 金刚脐，六角形，用面粉发酵后经火炉烘烤而成，因长的像庙里的金刚的肚脐眼得名。