--凉拌手撕杏鲍菇--【食材】：杏鲍菇2个、香菜2棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。【具体制作步骤】：把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。
干煸杏鲍菇食物：杏鲍菇3个、圆葱大半个、食用盐5克、白胡椒粉少量、植物油1勺、生抽1/2勺。作法：杏鲍菇洗净切片，圆葱洗净切条；不粘炒菜锅里添加一勺植物油，文火将杏鲍菇片双面都煸成微淡黄色盛出。
第1步、瘦肉切片，加点胡椒粉、清水、生粉、一勺花生油抓匀腌制十分钟。第2步、杏鲍菇去皮后对半切开，再切片。第3步、放入锅中焯一下水。第4步、沥干水份备用。第5步、锅内热油下瘦肉滑炒到变色，约七八成熟。第6步、再下杏鲍菇翻炒。第7步、最后调入两勺生抽、适量盐和鸡粉提味。
用杏鲍菇等蘑菇类食材做菜之前最好焯一下水，把蘑菇焯水后再做菜，的确会导致蘑菇中的某些营养成分，以及鲜味物质的流失。但蘑菇焯水的好处也是比较多。焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。
【凉拌杏鲍菇】需要准备：杏鲍菇：3个 香葱：1颗 蒜：3瓣 小红椒：1个 调味料：麻油，鲜味汁，醋，白糖，盐 做法：杏鲍菇洗净，入蒸锅蒸10分钟。利用这个时间，香葱叶切末，蒜去皮切末，小红椒切圈备用。蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下，把杏鲍菇纵向切开。
[香辣杏鲍菇] 首先我们准备一下食材： 准备杏鲍菇一斤左右，洗净后用手撕成长条，放入盆中备用。 小葱两根切成葱花，放入小盆中。 香菜两根切成段，和葱花放在一起。 红干椒丝一小把放入盆中，抓入几粒花椒，加入适量清水浸泡两分钟。 等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
1、如果是为专题拍摄，我会先向主厨了解一下食物，还会检查可能会用于拍摄的餐具等。然后厨师去制作食物，摆放好并端上来，在食物还热着的时候我就开始拍摄。如果是为广告拍摄，基本上也很类似，但会有一些不同之处。我也会了解食物，摆放拍摄内容，但是你得先进行一些试拍，让客户确认这就是它们想要的。
2、在拍摄美食时，应尽量尝试开放式构图，同时利用景深变化来突显美食的局部细节特征，达到以小见大的效果。 尝试调整菜肴位置餐厅中的各种美食大多经过厨师的精心设计，力求色香味俱全。但对摄影师而言，为了更好的拍摄效果，可以自己动手设计。
3、蔬菜新鲜的色彩以及形状、切口的有趣形状等，在烹调前以及烹调的过程中，就暂停一下，拿起相机来拍摄吧。这么一来，就能够拍出印象深刻的照片。
4、高角度拍法。图片来源：diyphotography一方面能提升影像丰富度，二方面也可寻找到更多理想的构图方式，尤其当你拍摄的照片要交给客户挑选时，更是要多拍一些不同角度的照片。 注意景深适当景深可带出美食特别的立体感。
5、从锅的顶端拍摄可以全面展现锅里的食物 而对于汉堡来说，如果你从顶部拍摄，那么你只能拍到一个面饼。 充分利用食材的色彩美食是充满色彩的。色彩可以提现食物的多样性、新鲜度，让你一看就知道它的味道如何。要形成一套自己对于色彩的理解，然后在拍摄中运用。
陈说美食摄影师是胖妹的发小，一位男生，但在视频中从来没有出镜过。陈说美食是一个记录生活、做饭的博主，视频就围绕着胖妹的生活展开，尤其是胖妹一家的饮食，都在视频中有介绍，胖妹情商高，会做很多好吃的饭菜，视频内容也很丰富，在网络上拥有一定的知名度。
胖妹的妹妹。陈说美食是抖音短视频上的一位博主。她自己叫胖妹，小妹是她的妹妹。她主要拍摄一些生活和食物类的视频。
陈说美食胖妹的名字叫陈梅。她是一位在美食领域颇有名气的美食家和美食博主，经常在网络上分享自己的美食制作和食材选购经验。她的美食视频和文章受到了很多人的欢迎，被誉为“美食达人”和“吃货女神”。
陈说美食这个账号的主播是一对夫妻，大洋和胖妹，超接地气的主播。胖妹从来不化妆，甚至摄影师专拍摄胖妹脸上的斑。翻看胖妹之前的视频，会发现她曾经也是一个娇滴滴的小女生。自从开始做了吃播，身体以及说话方式都慢慢地发生了改变。
陈说美食为美食类自媒体，主播自称胖妹，是一个特别爱笑的人。陈说美食视频的背景几乎都是绿色的植物，看起来非常的自然养眼，同时也让人觉得很放松。在视频中能看出胖妹是一个纯朴乐观、热情、有活力，很能感染人。自媒体是指普通大众通过网络等途径向外发布他们本身的事实和新闻的传播方式。
1、拍摄美食，我的建议可以俯拍，在自己的照片中增加自己的一些小创意，让自己的画面更有趣味性。例如增加一本杂志、果汁饮料等，创作画面中的景深。认真拍，得看具体情况，不一定说那种事物，谁就一定拍的好看，只有努力，注意每个细节，多看看成功的作品，多关注有成就的作家，摄影师。摄影应该容易成功的。
2、侠叔认为，美食讲究的色、香、味俱全。同样的，拍照也是，一张专业到位的美食照必须做到色、形、意俱全。色。为什么川菜、湘菜那么诱人，因为颜色能够引起大家的食欲。同样的，摄影师在拍摄美食照的时候也要注意光线的运用。
3、美食照应该是很饿的时候，一个人狂吃吃的很饱，并且打嗝的时候把打嗝时候的样子照下来，这样才能充分体现美食上的美食魅力。
4、微距镜头，大光圈。在配置一款变焦。也是对待各种场景的变化，能够充分的发挥，同样的光线问题，也要充分到位，因为光线才能让美食更有层次感。更富有生命力。就美食摄影而言，若是只用于家庭的记录，对于画质并无太高要求，有部分手动功能的消费数码也并非不能使用，暂不推荐用全自动的卡片机。
1、美食照应该是很饿的时候，一个人狂吃吃的很饱，并且打嗝的时候把打嗝时候的样子照下来，这样才能充分体现美食上的美食魅力。
2、侠叔认为，美食讲究的色、香、味俱全。同样的，拍照也是，一张专业到位的美食照必须做到色、形、意俱全。色。为什么川菜、湘菜那么诱人，因为颜色能够引起大家的食欲。同样的，摄影师在拍摄美食照的时候也要注意光线的运用。
3、D4 色彩画质都不错 拍美食镜头可以选择定焦微距镜头，例如100mm或者50mm定焦微距镜头，还有使用最大光圈值为f/8 或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。