蛋皮肉卷 。的做法步骤 1 猪肉，葱，姜分别切成末。2 然后将切好的肉末、葱姜末一起用刀剁一回。3 茄子洗净切末。
做法猪肉剁细。葱姜切细末。葱姜末和肉馅混合。木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
做法 瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
做法猪肉剁细。葱姜切细末。葱姜末和肉馅混合。木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
用布包好的蛋皮卷放在盘中，上屉蒸熟，出屉即成。上桌时，切菱形块或片。
肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，姜末我是用擦子擦出来的，所以纤维特别长，其实切一下就好 鸡蛋里加入50克面粉 鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
首先，我们在碗中打入几个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入少许食盐入底味，食盐还能使蛋清和蛋黄均匀融合，这样煎出来的蛋饼颜色更加均匀漂亮。准备一点淀粉，加入少许清水，搅拌成水淀粉。
“鸡蛋肉卷”，可在晚上把肉馅调好，蛋皮烙好，放进冰箱冷藏室。
千丈皮蛋肉卷的做法图解4锅里放水，并加适量酱油，蚝油，一片桂皮，一颗八角，盐适量，冰糖适量，煮半小时，捞出来放凉，切片装盘。
准备好所用食材：皮蛋一个，鸡腿一只。鸡腿清洗干净后从鸡腿内侧下刀，沿着骨头将鸡腿肉滑开，然后用刀尖贴着骨头，将鸡腿中的骨头剔出，外层的鸡皮要完好无损。在去骨的鸡腿上倒入少许料酒、盐、胡椒粉。
： 备料 2： 将蛋打入碗中，加少许的鸡粉。把蛋搅拌均匀。先将少许的蛋液倒入锅中，煎微熟，再卷起来。依此类推，把全部的蛋液卷完 3： 煎完即成厚烧蛋。把厚烧蛋放入海苔片中间。
做法：老姜去皮，与30ML水放入搅拌机打成姜蓉，过滤出姜汁待用。松花蛋切成四角待用。鸡腿洗净，从内侧下刀，剔出骨头，使鸡腿肉完整带皮。调入调料腌制15分钟。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
其实我们可以发现，首先我们可以使用一些青椒还有皮蛋，还有一些大家比较喜欢的葱姜蒜和一些调料。在我们把青椒煎成虎皮装了之后，就可以跟皮蛋一起捣碎，然后再加入葱姜蒜和一些调料，这样的做法也是非常的下饭。
1、做法猪肉剁细。葱姜切细末。葱姜末和肉馅混合。木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
2、做法 瘦肉切末，加盐、生抽、淀粉拌匀；青辣椒和红辣椒切碎末；和肉拌在一起，搅匀。在电饼铛上抹上食用油，油热，把打散的鸡蛋液倒在电饼铛上，平铺；待两面金黄即可拿出。
3、鸡蛋皮肉卷的做法步骤 不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。 将和好的肉馅(五花肉泥，香葱，香菇，胡萝卜，生抽，盐，淀粉，鸡蛋清一个方向搅打至上劲)平铺在鸡蛋皮上，然后卷成鸡蛋卷。
蛋卷肉的做法 备料 绞肉加调料一步完成。将配料中的25克淀粉、一个鸡蛋、盐、味极鲜、白胡椒粉一起放入。
把鸡蛋皮放在案板上，将搅匀的肉末摊在鸡蛋皮上，卷一下，在蒸锅上蒸20分钟拿出。拿出后，待凉一会儿，用刀切成一段一段的，摆盘即可。
蛋皮取出放入碟中。可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。再放上腌好的碎肉。将蛋饼卷起来。反过来放置碟中，然后入锅隔水蒸15-20分钟。切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。
材料 主料：肉馅150g、鸡蛋3个；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、花椒粉适量、淀粉适量 鸡蛋肉卷 1 肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。2 鸡蛋加入淀粉打散。
主料 猪肉馅200g 鸡蛋两个 小香葱30g 姜蒜10g 淀粉3g 香菇一朵 豆腐小块 胡萝卜5片 盐适量 生抽适量 鸡蛋皮肉卷的做法步骤 不粘锅刷油小火煎鸡蛋皮。
1、做法猪肉剁细。葱姜切细末。葱姜末和肉馅混合。木耳、海米泡发和少许蛋皮分别切细，加盐、少许酱油、味精一起和肉馅调均匀。
2、鸡蛋打散放少许淀粉、盐调匀，摊成薄鸡蛋皮。蘑菇切成丁待用。肉馅放油、盐、味精、香油、料酒、淀粉、葱末、姜末、蘑菇丁搅拌均匀。摊好的鸡蛋皮上放一层肉馅，卷起来，放在平盘里，入锅整熟，取出切片装盘。
3、肉馅加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，姜末我是用擦子擦出来的，所以纤维特别长，其实切一下就好 鸡蛋里加入50克面粉 鸡蛋跟面粉打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。