做法 把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
一：藕切片。二：葱姜蒜辣椒准备好。三：热油锅里入姜蒜至出味。四：加入藕片、料酒、生抽翻炒均匀。五：炒至断生后加入青红辣椒，炒出辣味。
久久辣鸭脖记得藕片的做法 做法：藕切薄片。 放入开水内，焯5分钟。 姜，蒜切丝切末。 准备好干辣椒，八角，茴香，花椒粒。 锅内热油，加入所有准备好的香料，翻炒。 倒入藕片，翻炒。
做法：草果和豆蔻用刀背敲裂，藕去皮切厚片，放入锅中，同时放入五花肉，放入花椒、茴香、八角、干红辣椒、桂皮、香叶、姜。添加盐、老抽、白砂糖、料酒。加清水至和食材齐平，大火煮开后，撇去浮沫。
第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。
步骤：准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。
藕怎么凉拌又脆又好吃：麻辣藕片 材料 ：藕、食盐、老干妈酱、白芝麻、青蒜苗、芝麻油、芥末油、醋。做法 ：莲藕洗净，去皮，用清水煮大约3分钟，捞出过凉水一遍。
首先莲藕洗干净去皮。将洗净的莲藕切成薄片。为了焯莲藕片烧沸水。水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。焯好的藕片放入准备好的凉水中。将小葱洗干净。香菜洗干净。将洗好的小葱和香菜切成末。
【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。
这道麻辣藕片做好了，做法是不是非常的简单。口感也非常的不错。结语。藕片做出来爽脆只需要注意以上说到的两点就可以了。如果你想吃凉拌藕片的话，不妨试一试这道麻辣拌藕片吧。吃起来麻辣又香脆，好吃又下饭。
第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。
在制作凉拌藕片的时候，我会把藕片提前蒸一下，接下来就是调料汁的时间，凉拌藕片片里面我会放一些木耳，或者放一些小油菜，这样就可以起到配色的效果。
【凉拌藕片】食材明细：莲藕1节，大蒜1头，小米辣2个，香菜一棵，白糖5克，精盐3克，生抽2勺，花椒油5克，醋2勺，香油半勺。做法步骤。 白莲藕清洗干净。 刮皮切片。 开水下锅，煮一分钟。
1、做法 把藕洗净，切片，大概8厘米厚。烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
2、： 将莲藕去皮后切成薄片，放入加有酢的清水中浸泡。500cc的水约需要1匙酢。（分量外）蒜头切细碎丁，辣椒切丁。2： 炒锅中，放入麻油，用小火热锅后，加入蒜头和辣椒爆香。把莲藕倒出来沥干水气。
3、麻辣藕片的做法：藕切片冷水泡半小时，锅里烧热水煮一分钟捞出。锅里加水，放老抽，葱姜，郫县豆瓣酱，八角，麻椒，辣椒，盐，煮半二十分钟。 炒勺放少许油把干辣椒和麻椒小火炒香。
4、凉拌藕片的做法 凉拌藕片是一道经典的汉族小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒。先将莲藕洗干净，削去藕皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。