1、烩面 郑州的标志性美食，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感著称。面条筋道，汤汁浓郁，配料丰富。 胡辣汤 胡辣汤是郑州及河南地区的传统早餐，以其麻辣鲜香的特点深受人们喜爱。食材丰富，汤味浓郁，入口鲜香。 羊肉泡馍 郑州的羊肉泡馍肉质鲜嫩，馍香浓郁，汤醇味美。是冬日里的暖胃佳品。
2、郑州烩面。烩面是河南省的特色美食，大街小巷随处可见，如果大家来到河南旅游，一定要尝试一次，味道很不错，面条吃起来很劲道。白吉馍。白吉馍看起来和肉夹馍很相似，但是其实里面的肉馅是不同的，白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主，并且饼皮也比较薄脆。水煎包。
3、郑州烩面：优质高筋面粉为主，高汤和多种配菜为辅的面食，口感鲜美。葛记焖饼：软面烙成千层饼，加青菜和坛子肉焖制而成，美味可口。蔡记蒸饺：薄皮、透明、美观、灌汤流油的蒸饺，口感极佳。铁锅蛋：特制铁锅烤制，鲜嫩软香，回味无穷。虎豹肉盒：烧饼夹卤肉，外焦里嫩，可口美味。
4、郑州烩面：是郑州市的特色美食，有着悠久的历史。是用优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。其特点：汤好面筋，味道鲜美、营养高。葛记焖饼：是当地的传统名吃，相传始创了清未，距今已有百年历史。
1、胡辣汤：胡辣汤是河南特色的早餐，但也有不少郑州人喜欢在午餐时享用。它的制作方法是将猪骨或牛骨熬制成高汤，再加入胡椒粉、花椒粉、辣椒粉等调料，以及豆腐皮、粉丝、木耳、鸡蛋等配料，煮沸后即可食用。胡辣汤鲜香辣烈，能够驱寒暖胃，是郑州人冬日午餐的好选择。
2、油馍头是郑州人心中的美味佳肴，以多层面饼和香脆油条为特点，搭配芝麻、香葱等佐料，外酥里嫩，香而不腻，是当地人日常生活中不可或缺的小吃。除此之外，葛记焖饼、水煎包、虎豹肉盒、老君烧鸡和鲤鱼三吃等特色小吃在郑州也非常流行。这些美食不仅口感独特，还蕴含着河南地区的传统风味。
3、以下是一些可能会让您觉得好吃的郑州点心：烩面：郑州烩面是当地的特色美食之一，采用高汤和面条烩制而成，味道鲜美，面条劲道。烩面分为牛肉烩面、羊肉烩面、猪肉烩面等不同口味，是郑州人喜爱的早餐和午餐之一。豆花：豆花是郑州的传统美食之一，采用黄豆制作而成，口感细腻，味道香甜。
4、胡辣汤 - 作为郑州最具代表性的早餐之一，胡辣汤以其独特的香辣味和丰富的食材深受当地人喜爱。这道汤品通常由牛肉或羊肉、细粉条、豆腐皮等原料制成，加入大量的胡椒和其他香料，既暖胃又提神。烩面 - 郑州烩面是一种传统的汉族面食，以其筋道的面条和浓郁的肉汤而闻名。
郑州烩面：优质高筋面粉为主，高汤和多种配菜为辅的面食，口感鲜美。葛记焖饼：软面烙成千层饼，加青菜和坛子肉焖制而成，美味可口。蔡记蒸饺：薄皮、透明、美观、灌汤流油的蒸饺，口感极佳。铁锅蛋：特制铁锅烤制，鲜嫩软香，回味无穷。虎豹肉盒：烧饼夹卤肉，外焦里嫩，可口美味。
登封烩羊肉是郑州的传统名菜之一，以羊肉为主料，配以多种调料和蔬菜炖制而成。这道菜的特色在于其汤汁浓郁、羊肉鲜嫩，口感醇厚，味道香浓可口。登封烩羊肉的做法独特，经过多次烹制和调味，羊肉酥烂可口，汤汁鲜美浓郁，是郑州独特的传统美食。
郑州著名的十大美食郑州烩面 郑州烩面的精华全在于汤，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，下七八味中药，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
**郑州烩面**：郑州烩面是河南的传统名吃之一，也是郑州最具代表性的美食之一。它以味道鲜美、经济实惠而享誉全国。烩面的特点是汤醇味美、面滑劲道，搭配上羊肉或牛肉，再撒上一把香菜和辣椒油，让人回味无穷。 **胡辣汤**：胡辣汤是河南的传统早餐食品，也是郑州人早餐桌上的常客。
郑州烩面 郑州烩面历史悠久，以优质高筋面粉为基料，加入高汤和多种配菜，是一种类似宽面条的面食。根据配料的不同，可分为羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面和五鲜烩面等。其特色在于汤醇面筋，风味独特。 葛记焖饼 葛记焖饼创始于清末，已有百年历史。它是用饼和特制的坛子肉搭配青菜焖制而成。