我平时喜欢吃杏鲍菇，所以经常研究怎么做比较好。结果我发现杏鲍菇好吃不好吃跟它的切法有关系。有的人直接切成圆片，放锅里炸。用这种 *** *** 的杏鲍菇不仅容易出水，而且口感上没有韧劲。它又软又不舒服。但是如果切的不一样，不仅好看，味道也会好很多。
喜欢吃肥瘦相间的猪肉，比如五花肉，但是在煎的过程中，应该怎么做才能让肉片嫩滑？其实很简单。只需在肉里加入蛋液和淀粉，抓匀，就能在猪肉表面形成一层包浆。用油炸后，肉会很嫩。炒出来的菜特别香特别好吃，我家隔几天就要做一次。孩子们用它们来拌饭，也吃得很香，让妈妈们少操心。我家孩子从来不用哄着吃，有时候再加一顿就够了。吃好，身体健康。与同龄的孩子相比，他们又高又壮。
材料:杏鲍菇150克猪肉40克胡萝卜8克黄瓜8克
辅料:蛋液5g淀粉8g油6g葱4g姜4g蒜4g料酒6g酱油2g盐2g蚝油6g。
1.猪肉切块，加入蛋液和淀粉，抓匀。
2.杏鲍菇切成菱形块。先把杏鲍菇垂直切成细条，然后向左斜45度切，就可以切成菱形块了。
3.将油倒入锅中，将凉油放入肉片中，用筷子将粘连的肉片推开，中火加热至肉片表面变色。
4.加入葱、姜、蒜、料酒和少许酱油，备用。
5.锅里倒油，放入杏鲍菇翻炒。
6.加入胡萝卜片。
7.加入黄瓜片。
8.把炸好的肉也放进去。
9.最后加入盐和蚝油。
烹饪诀窍
肉片一定要用冷油煮，这样才能把粘在锅里的肉片全部去掉。如果用热油烹调，它们反而会粘在一起。
如果你喜欢我做的菜，请招待我！