揭盖，翻一下，翻面后再盖上盖子，焖一分钟左右。揭盖，再翻面煎一分钟左右，美味的茄子早餐饼就做好啦。
将茄子去皮后切成小丁，加入盐抓匀腌制一段时间。挤掉茄子中多余的水份后，将其与面粉混合在一起。打入一个鸡蛋，加入适量的五香粉和盐，再加入清水搅拌均匀。煎锅预热后，加入适量的油，倒入面糊。
找一根长茄子将其去皮，并切成0.3厘米的厚片放入到水中浸泡。鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。炒锅里放比平时炒菜多一倍的油，把裹满蛋糊的茄子在锅里，中小火。
茄子饼好吃又简单的做法如下：食材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉半碗、孜然粉、五香粉、食盐、食用油、清水半碗。准备一个嫩茄子，去掉头部的尖和尾部的蒂，淘洗干净。将茄子切成薄片，一般以两个硬币的厚度最佳。
第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
【制作步骤】茄子饼 第一步：首先准备一个茄子削皮切成丝，把茄子丝放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
茄饼的家常做法如下：主料：面粉、茄子、鸡蛋。辅料：盐、鸡精、食用油。工具：砧板、刀具、锅盘子。茄子去皮，切成丁。撒上少许盐，抓匀称，备用。调面，加入水，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
第四步，炸茄饼。将茄子条沾上面糊，放入热油中炸至表面呈金黄色即可，然后捞出沥干油分即可食用。茄饼的家常做法简单易学，做起来非常方便。如果想要更美味可加入适量的肉馅、鸡肉等食材与茄子一同炸制，口感更加丰富。
克 辅料 油 适量 盐 适量 面粉 适量 花椒粉 小许 花椒 小许 葱花 小许 肉丁 适量 水淀粉 小许 步骤 把茄子切成薄片 葱花、盐、花椒粉放在盆内。倒上适量的水搅匀。倒上适量的面粉搅动成糊。
茄子最好买形状比较规则的长条形，这样切出来的茄饼圆圆的，比较好看。把茄子洗净取蒂，切成两片相连的圆形，就是间隔着一刀不切断，一刀切断。
炸茄饼的调料：胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。 炸茄饼的做法：先处理茄子，将茄子洗净，斜切成一刀断，一刀不断的夹心片状。
1、制作美味茄子饼的步骤如下：准备食材：茄子、鸡蛋、面粉、食用油、食盐、小葱。将茄子削皮切成丝，放在盆中，加上适量的五香粉、食盐搅拌均匀，腌制5分钟。
2、准备一个嫩茄子，去掉头部的尖和尾部的蒂，淘洗干净。将茄子切成薄片，一般以两个硬币的厚度最佳。茄子中加入半勺盐，腌制五至十分钟左右。取一小碗，倒入小半碗清水，加入小半碗的面粉。
3、茄子去皮切好。切成丁，加入盐抓拌均匀。腌好挤掉水份 加入面粉、鸡蛋、五香粉、盐、清水，搅拌均匀。煎锅预热，加入面糊。来回翻面煎。煎至金黄面熟透即可。
4、长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。
5、茄子饼的做法 材料 鸡蛋，茄子，面粉，盐。胡椒，青菜，味精。做法 首先我们就要将事先准备好的茄子清洗干净，然后在将其切成合适大小的片状，备用即可。面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。茄子裹上调料。
6、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。
茄饼的家常做法如下：主料：面粉、茄子、鸡蛋。辅料：盐、鸡精、食用油。工具：砧板、刀具、锅盘子。茄子去皮，切成丁。撒上少许盐，抓匀称，备用。调面，加入水，鸡蛋，盐，搅拌均匀。
长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。
准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
长茄子洗净不切皮，沥干水分后，将长茄子切片。茄片里加入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。碗里倒入适量面粉和1汤匙淀粉，打入一个鸡蛋，并兑入适量凉白开，搅拌成面糊。
香煎茄子饼的做法步骤 步骤 1 碗中准备蒜末，小米辣，辣椒面，小葱，芝麻，浇入热油激香入味。
准备一个大碗，里面放入一小勺面粉和等量的淀粉，加入一勺水后搅拌均匀，再打入一颗鸡蛋，放适当的盐，搅拌均匀。
香煎茄饼的做法步骤 1 茄子洗净，横着切成片，厚度约1cm左右。2 鸡蛋打散，加适量盐搅匀，面粉放盘中，备用。3 切好的茄子片，先裹一层面粉 4 再到蛋液里翻个身，裹满蛋液。
茄子去皮 切成0。3厘米左右厚度的片。切好的茄子泡在水里泡五分钟。鸡蛋加淀粉，加一点水和食盐调成糊。切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。
食材配料：茄子、韭菜、胡萝卜、香肠、面粉、虾皮、鸡蛋、盐、十三香、食用油、胡萝卜。
1、第三步，调制面糊。将面粉和鸡蛋打散，加入适量的水，调成稍稠的面糊。并加入少许葱姜蒜末和盐。第四步，炸茄饼。将茄子条沾上面糊，放入热油中炸至表面呈金黄色即可，然后捞出沥干油分即可食用。
2、准备材料：茄子2根、盐、面粉适量、肉馅100克、鸡蛋2只、绍酒适量。将茄子切成直径3公分，半公分厚的圆片；用刀从中间切开，不要切断，呈合叶状。肉末用料酒、盐拌匀，分别填入茄片中。
3、做法如下：长茄子洗净，沥干水分后切成片。茄片里调入适量盐，腌制10分钟后，倒掉茄子水。干净碗里倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，兑入适量凉白开，再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。
4、茄饼夹肉的家常做法如下：主料：猪肉末适量，茄子1根。调料：盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉。猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀。茄子切段，中间劈开2/3缝隙，赛肉。
5、将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。茄子切成薄片等待备用。水淀粉加面粉、鸡蛋、少许的盐调成面糊，把茄子放入。茄子裹起面糊下油锅炸，炸至九成熟就捞起来。
6、茄饼的家常做法：主料：茄子250g。辅料：食盐适量、味精适量、淀粉适量、调和油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、芝麻适量。步骤如下：肉末用盐，味精腌制一会备用．茄子切成夹刀片备用。鸡蛋液和面粉调成糊。