第一步 香螺泡水，里面加点盐或者香油，让香螺吐吐沙子。第二步 材料准备好。第三步 热锅放油，放入姜丝，葱花，大蒜，干辣椒爆香。第四步 加入香螺翻炒。第五步 加入适量的甜面酱继续翻炒。
热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒；烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分钟；加少许开水，盖盖焖上2分钟；大火收干汁即可。
做法 1．净螺丝洗净泡水加上几滴食油两小时。2．先将螺丝洗净沥水份备用。3．锅内放入适量的食油开大火。4．锅热后放入辣椒、生姜丝爆香，倒入螺丝翻炒。5．按顺序加入适量的黄酒、甜蜜酱、黄豆酱、白糖、盐继续翻炒。
酱爆香螺 首先将香螺清洗干净，锅中热油，放入葱姜蒜末爆香。然后放入香螺翻炒片刻。最后加入豆瓣酱，小火焖五分钟，出锅装盘即可食用。
香螺的家常做法 酱爆香螺：材料：香螺12颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量 步骤：香螺12颗洗净。李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细。锅里烧开水，加入香螺煮5分钟。
准备好葱、姜、蒜、干辣椒。将各种调料加入碗中，加入半碗清水搅拌均匀。将清洗好的香螺冷水下锅，焯水焯熟捞出。起油锅，放入葱、姜、蒜、干辣椒爆香。加入焯好水的香螺翻炒。
如果您想吃到最好吃的大红香螺，不妨试试以下三个做法：蒜蓉蒸。
白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以。香螺要做得好吃，首先选材很重要。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的。除了选购，食材的处理也是关键。
步骤：香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。把蒜拍扁切碎干辣椒摘洗净，切成丝。炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅。倒入香螺翻炒几下、加入酱油、料酒。
食材：香螺700g、小葱适量、醋适量、蚝油适量、姜适量、蒜适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、高度白酒适量。香螺用盐水泡2小时吐泥沙。然后洗几次再用刷子给香螺一个一个刷干净。切好葱姜，剥几瓣大蒜。
酱爆田螺 需要准备糖，大蒜，香油，味精，盐，蚝油，酱油，黄酒，青红辣椒，花椒，八角，生姜，干辣椒，香菜以及田螺。
1、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。干辣椒摘洗净，切成丝。炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
2、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净。生姜切片，葱切段。蒜压成蒜泥。
3、香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净备用。把蒜拍扁切碎，干辣椒洗净切丝备用。起锅倒油烧热，然后放葱花、姜末、辣椒丝爆香。
4、步骤：将香螺壳敲开，取出肉，除去尾部，用少许盐搓一搓，去尽香螺肉的黏液，再用清水洗净，然后片成薄片，越薄越好，否则炒不嫩。开旺火热猪油（30克）、锅，将响 螺片放下去一拉，倒出，滤去油。
5、香螺洗净，泡四个小时吐沙。葱姜蒜、干辣椒、小米椒爆香，加入蒸鱼豉油、耗油、少许糖，炒成酱汁。放入洗好的香螺翻炒十来分钟，加一罐啤酒，焖至螺肉烂熟，然后收汁。
1、第一步将小海螺清理干净，应该用刷子刷一下表层。将海螺倒入锅中，加入适量冷水，醋和葱姜。倒入料酒去腥。走红煮3min，使每一个海螺都可以裹上一层酱汁。最终撒少许青红辣椒丁就可以。
2、请点击输入图片描述 找一个碗，在里边加入砂糖、鸡粉、生抽、耗油、热熟油拌均匀，料汁就制作好了。请点击输入图片描述 最后我们把小米椒、青辣椒、蒜末搅拌均匀就可以用海螺蘸着自己调好的料汁食用了。
3、将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用。坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉。
4、酱汁海螺的做法步骤 1 准备材料。海螺提前浸泡1天，放些许盐吐沙，清洗干净。2 电锅放1量杯水，将海螺放入蒸盘，蒸20分钟。3 将小红椒、香菜切小段、葱、蒜、姜切碎。取一小碟子，将材料放入，加适量生抽调成酱汁。
5、酱汁海螺首先将海螺放在清水中弄掉泥沙，再把外壳洗干净，再在蒸锅中蒸熟，把它捞出后，冲凉就可以了。然后在锅里加入清水，倒入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒来烧开，再关火晾凉。
1、香螺后面的尾巴不能吃，烹饪前最好去除，否则会影响使用健康。
2、香螺的是尾部排泄物和泥沙，里面比较多细菌滋生，建议不要食用。要在沸水煮4-5分钟，将里面的细菌等杀死再食用。
3、不可以的，尾部是香螺的消化系统，这部分有有害物质，而且一般杂质等都会集中在尾部，所以不能食用。香螺（学名：Neptunea cumingi Crosse）又名响螺、金丝螺。贝壳近菱形，壳质较坚硬，高134毫米，宽77毫米。
4、香螺的中间部分和尾部最好不要吃。食用香螺时，一般食用前面部分，后面的直接扔掉即可，因为香螺的消化系统和内脏器官都在中间和尾部，里面含有排泄物、泥沙等物质，既影响口感，还不利于人体健康。
香螺煮3~5分钟即可。具体还需要看火候大小、香螺的数量等。香螺的螺体内容易隐藏着各种病菌和寄生虫，一定要让香螺滚烫3-5分钟，确保已经煮熟再捞出来，以防止病菌和寄生虫感染。
十分钟左右2一般在煮香螺的时候，水烧开之后再煮十分钟左右基本就能将螺肉煮熟了，这时香螺基本已经开口，螺肉没有了粘液，内部的病菌和寄生虫也消灭了大半，煮的时间太长的话容易使螺肉变硬，从而丧失了香螺鲜美。
大香螺水沸后煮8分钟即可。准备食材：香螺600g、油、盐、水。先把香螺用水洗干净。放点盐在锅里。加适量的水。然后加一点花生油盖锅盖把水煮沸。水沸后加入香螺煮8分钟即可，盛出装盘。
香螺煮5~10分钟能熟，蒸香螺10~15分钟能熟。