首先，选用一份新鲜的牛肉，最好选择腿肉或者坐臀肉，切成块状。土豆也要选择新鲜有机的。
把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。准备好食材。把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。然后再把牛肉放入。
让水烧开，排干。然后用冷水冲洗烫过的牛肉，去除泡沫。然后在锅里放入适量的食用油。加入一匙豆沙，炒红油。然后倒入牛肉片，加入半茶匙料酒。炒3分钟，然后加入准备好的酱汁，继续炒一分钟左右。
家常土豆炖牛肉【第一步：牛肉焯水去血沫】做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉，这个部位的牛肉油脂分布比较均匀，炖出来不柴不塞牙，酥烂有味，特别好吃。
第一步：牛肉切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。第二步：锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛肉变色后捞出控水备用。
1、牛里脊肉切片，加一勺生抽、一勺沙茶酱、一勺淀粉、一勺油，抓拌均匀，腌制半小时左右。 调料汁：碗里加生抽两勺、沙茶酱两勺、清水半碗充分的调匀。
2、牛肉切片，装在碗里，调入适量淀粉、酱油、一点点水搅匀腌制10分钟左右。请点击输入图片描述 4 沙茶酱汁：往一个碗里调入适量的沙茶酱、白砂糖、酱油、水搅匀备用。
3、牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时；加入淀粉抓匀备用。用中火将小干辣椒和黑木耳先用油爆香；快速倒入水或者高汤，把沙茶酱和花生酱舀入汤中；用两个勺子把划不散的酱舀起来弄散弄匀。
4、葱段，花生酱，味精，清汤、熟猪油各适量。做法：牛肉片用白酱油抓匀，再加淀粉拌匀。锅内留底油烧热，下入蒜末、葱段煸出香味，加入牛肉片、沙茶酱、花生酱炒匀，再入清汤、白酱油、白糖、味精炒匀，装盘即可。
5、热锅下油（1汤匙），下沙茶酱。沙茶牛肉的做法步骤10中火炒散沙茶酱。沙茶牛肉的做法步骤111转大火，下牛肉及腌制的汤汁快速翻炒。沙茶牛肉的做法步骤121、炒至牛肉变色，撒入芹菜段即可食用。
1、制作的方法与步骤第一步，牛肉切成大块，先用流动的水冲洗干净，将牛肉加上少许的料酒，再放入生姜片和黄豆酱，用手涂抹均匀，腌制一个小时。我在家里做酱牛肉的时候，腌制的时间会稍微长一些。
2、第一步：准备食材：牛腱子肉、大葱、姜、大蒜、桂皮、八角、香叶、花椒、红干椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黄豆酱、鸡精、盐、胡椒粉、十三香、盐。
3、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。
步骤：牛肉洗净。切成3厘米的大块。入凉水锅，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以调整。待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。待汤去掉一半时，可加入适量盐。
然后用手将淀粉和牛肉抓匀，腌制20分钟到半个小时左右，这样再放入油锅当中炒，炒出来的牛肉后就会比较滑嫩。
飘香牛肉的做法步骤 牛里脊清水洗净，切成0.2厘米厚的片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，入沸水中焯一水刚熟捞出。
如果你不急着把牛肉炖着吃，可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分，用干芥末拌匀，放冰箱冷藏一天后再取出来炖食。炖之前把芥末冲洗干净再下锅，这样能让牛肉在炖的时候很容易熟烂，而且肉质鲜嫩。
做法 牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。
可以在网上找一找做法aqui te amo。
材料洗好。牛肉顺着筋理切薄片，刀一定要好使，快又方便，加一勺酱油，糖，稍拌，加淀粉和少许水顺着一个方向拌均，加3克的油还是顺着那个方向拌，腌15分钟。洋葱和大葱切好放入铁板底，这样防粘又出味儿。
菜谱做法将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝打至完全收酱汁入味备用。将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。将所有的调味料均匀办成调料汁。
牛肉片、酱油、盐、黄酱、黑胡椒、番茄酱、淀粉装入碗中拌匀腌制10分钟 铁锅一口放油少许烧热，将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至汤汁变稠。
准备食材。酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。
做法 牛肉切片，加盐、鸡精、白胡椒、糖等先码味半小时，再加入淀粉抓匀备用。小干辣椒和黑木耳先用油爆香，过程中手要快，火开中火就好以免辣椒炒糊。
第一步 牛肉洗净，切成大块。把牛肉冷水下锅煮至开锅。 煮开后再稍煮二分钟后捞出。
做法步骤：第1步、新鲜牛里脊肉泡血水半小时。切成薄片加入所有调料和鸡蛋清腌制 第2步、用手轻轻的把牛肉抓匀，拍打。让这个，肉片变得滑嫩。腌制半小时 第3步、笋子切成薄片 第4步、腌牛肉空档，准备好所有配料。
牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。大火炖40分钟。放入胡萝卜、炖牛肉料包。小火炖30分钟。
买回来的牛肉改刀切成牛肉丝之后，里面除了放些调味料进行腌制，还可以在里面加入一些淀粉，可以用玉米淀粉或者是土豆淀粉或者是红薯淀粉。