米凉粉的做法：步骤1：准备一碗米豆腐粉。步骤2：1碗半的水调粉，备用。步骤3：准备3碗半水放锅烧到半开状态。步骤4：将调好的粉状液体慢慢放水里慢搅，我用的是擀面杖 啊，大家随机发挥 ，但不能用筷子 。
米凉粉的家常做法：把凉粉打条，不要太大条，大条了里面会不容易入味。把甜面酱，老干妈豆鼓，仔姜粒，小米辣蒜泥，花椒面，鸡精，白糖，香醋，红油调汁待用。淋在米凉粉上，撒上熟芝麻，花生碎，香葱即可。
将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
方法：大米浸泡4小时，磨成米糊备用。首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。
拌均匀 制作关键点：熬制米糊的时候，一定要开小火，不停的搅拌，不能偷懒，不然米糊容易沾锅底 熬制米糊成透明片状 今天的米凉粉就做好了，非常的简单，夏天吃冰冰凉凉的，入口丝滑即化，开胃不油腻。
因为豌豆、绿豆、红薯、土豆这四种淀粉易成型，且细腻，做出来劲道爽口，而玉米淀粉不易成型，做出来会散，不筋道，其实吃凉粉就是吃的筋道爽口。
原料：米粉：500克 凉拌汁：酱油、芝麻酱、白醋、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐、香油、鸡精 凉菜：黄瓜、胡萝卜、芝麻、葱花、芹菜等适量 制作过程：将500克米粉加水浸泡30分钟左右，使其变得柔软。
米凉粉的家常做法：把凉粉打条，不要太大条，大条了里面会不容易入味。把甜面酱，老干妈豆鼓，仔姜粒，小米辣蒜泥，花椒面，鸡精，白糖，香醋，红油调汁待用。淋在米凉粉上，撒上熟芝麻，花生碎，香葱即可。
米凉粉洗后切粗条放入开水锅烫热盛入盘里，上面淋卤汁、红油、醋、蒜泥、芽菜、芹菜、香葱即可。
1、原料：米粉：500克 凉拌汁：酱油、芝麻酱、白醋、蒜末、姜末、辣椒油、糖、盐、香油、鸡精 凉菜：黄瓜、胡萝卜、芝麻、葱花、芹菜等适量 制作过程：将500克米粉加水浸泡30分钟左右，使其变得柔软。
2、米凉粉的家常做法：把凉粉打条，不要太大条，大条了里面会不容易入味。把甜面酱，老干妈豆鼓，仔姜粒，小米辣蒜泥，花椒面，鸡精，白糖，香醋，红油调汁待用。淋在米凉粉上，撒上熟芝麻，花生碎，香葱即可。
3、将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
4、首先，将籼米淘洗干净，加清水300克磨成粉浆。锅置旺火上，倒入米浆烧开，并不断搅拌，熬至半熟时加入石灰水，继续搅动，直至用木棒挑起呈片状，改用小火煮20分钟，到入少许油的盆内，凝固后即成米凉粉。
5、锅中水提前烧开，把米浆放入锅中。不用过滤。筷子再搅拌一下，防止沉淀。盖上盖子，大火蒸20分钟，趁这个时间准备头大蒜把它剁成蒜末。切好之后装入碗中备用，在准备一个红椒去头去籽，先切成细丝。最后切成红椒丁。
