1、先把龙虾切小块，去除腮腺、沙线和一些多余的外壳！把大钳子里面的肉也要挖出来。壳就不要了！记得把肉和黄分开放！锅不能太热，把黄油放入，然后放入生姜稍微炒一下。放入适量的糖，然后倒入稀奶油。
奶油波斯龙的做法 龙虾我选择熟冻是因为怕生的会有不新鲜的情况！熟冻的很容易分辨新不新鲜！记得眼珠子饱满，往前的，就是新鲜的哦！先把龙虾切小块，去除腮腺、沙线和一些多余的外壳！把大钳子里面的肉也要挖出来。
波斯龙改刀步骤如下：把龙虾平放在桌面上，用筷子插入尾部放尿。使用尖刀在头身的连接处划一下，使头和身子分开。虾腮剪去，把头部用剪刀俢平，大钳子用刀剁开，身子可以去壳也可以不去壳，改刀成块。