1、将面团擀成一根条状面皮，切成大小均匀的小面团。将小面团揉圆，放在木板上压扁，中间留一点高的边缘，边缘处不要擀薄，需要有足够的厚度来减缓小笼包的汤汁流失速度。
2、准备好调料，将醋、姜汁、酱油和辣椒油混合搅拌，调味成喜欢的口味。 小笼包蒸熟后开盖，在每个包子的蒸气孔中注入适量汤汁，盖上盖子，摇晃蒸笼让汤汁均匀分布。
3、灌汤小笼包的做法如下：灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。锅中放入凉水，把肉皮、料酒、姜片放入锅中。
1、灌汤小笼包面皮做法如下：第1步、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。第2步、倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。第3步、活成絮状。第4步、继续加温水。
2、水和面的比例。大家都知道，面食想要软，它含水量就要高，我们平时在制作包子的时候，含水量就是5成左右，制作小笼包水就要多一些，这样才会松软。面粉与水的比例一般为1：0.6，就是500克的面粉中要加入300克的温水。
3、.捏到最后一个褶子的时候，将前面推出来的部分塞进去，封口。1蒸锅放上水，在屉上薄薄地刷一层油，放好小笼包。1开大火蒸5分钟，关火后等待1分钟即可取出。汤汁丰富而鲜美的灌汤小笼包就做好了。
4、食材准备 猪肉400克、姜丝适量、黄豆酱1大勺、生抽2勺、葱花1把，中筋面粉500克、酵母5克、白糖3克、温水250克。制作过程 准备180毫升温水，加入3克酵母和5克白糖，搅拌均匀，静置2分钟左右。
5、灌汤小笼包的做法步骤 将面粉倒入面盆中，倒入适量温水。 和成絮状，继续加入温水。 揉成面团，盖上湿布，进行饧面。
6、使小笼包皮软软的小技巧 发酵粉中加白糖 融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。温水发酵 融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
1、将蒸锅内铺上一张湿布，在布上放上小笼包，隔开一定距离，宽松排列。大火蒸6分钟-8分钟左右即可。 开始享用 将煮好的小笼包放在小碟内，配上醋、葱丝、姜末和辣椒油等调料即可。
2、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。2 倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。3 活成絮状。4 继续加温水。5 反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。6 盖上湿布，进行殇面。
3、再取一碗公，放入作法作法2与火腿浆及素冻汁一起拌匀后，备用。每片面皮，包入作法3均约20公克，包成小笼包状后，放入蒸笼。起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法4以大火蒸约5分钟即可。
4、灌汤小笼包的做法如下：灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。锅中放入凉水，把肉皮、料酒、姜片放入锅中。
5、小笼灌汤包的做法 将七分瘦三分肥的肉馅放入盆中 请点击输入图片描述 小葱叶切碎 请点击输入图片描述 洋葱洗净先放入冰箱冷冻3分钟，这样切出来不会辣眼睛。搅碎或剁碎倒入肉馅盆中。
将蒸锅内铺上一张湿布，在布上放上小笼包，隔开一定距离，宽松排列。大火蒸6分钟-8分钟左右即可。 开始享用 将煮好的小笼包放在小碟内，配上醋、葱丝、姜末和辣椒油等调料即可。
将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。2 倒入适量温水（冬季用温水，夏季可以用冷水，加少许盐）。3 活成絮状。4 继续加温水。5 反复几次后，直至面团干湿正好，盆光、手光、面光。6 盖上湿布，进行殇面。
灌汤小笼包的做法如下：灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。锅中放入凉水，把肉皮、料酒、姜片放入锅中。
每片面皮，包入作法3均约20公克，包成小笼包状后，放入蒸笼。起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，放上作法4以大火蒸约5分钟即可。
灌汤小笼包 1 将面粉倒入面盆中，倒入适量温水。请点击输入图片描述 2 和成絮状，继续加入温水。请点击输入图片描述 3 揉成面团，盖上湿布，进行饧面。