1、热锅热油，放鸡排，中小火煎。煎到两面金黄，大概一面煎3分钟。出锅，放番茄酱。小贴士 煎鸡排一定控制好温度，不可煎糊了。
2、水煎鸡排的做法 主料 鸡胸肉 100g 辅料 油 适量 盐 适量 香蒜炸粉 适量 蛋液 适量 面包糠 适量 步骤 鸡胸肉横着用刀平切下一块肉，这样做就会得到一块比较薄的鸡肉。用刀背将鸡肉正反面轻轻拍松。
3、香煎黑椒鸡排的做法 步骤1 鸡胸肉洗净沥干水，将鸡胸肉横着剖开，呈中间连着的两薄片。步骤2 刷上油。步骤3 撒上胡椒粉和少许盐。
4、煎鸡排 主料：鸡胸脯肉250克。辅料：油25克、料包35克。步骤：准备鸡肉。将鸡肉片成3片，用刀背反复敲打。料包是买现成的，这款是炸猪排的，其实炸牛排，鸡排都可以用，味道很不错的。
5、鸡肉做的肉嫩，而且，还要做法简单的，也就是【煎鸡排】了，五分熟的鸡排，刚好纹理清晰可见，口感不干不柴，鲜嫩无比。做法如下。
6、然后准备一个容器，或者直接在案板上铺上一块儿吸油纸，将炸好的鸡排放在吸油纸上将多余的油分全部吸出。然后用刀叉将鸡排切成如图所示的状态，装盘即可。
将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒，盐，白胡椒。调料涂好后要给鸡肉***一小会儿，这样令成品更加入味。 用馒头渣替代了面包糠。口感既好，又不脏油。 始终要保持中火，忌用大火，以免炸糊。
将做好的鸡排坯，用保鲜膜隔层放好，放入冰箱冷冻，随吃随拿。12 吃的时候，用电饼铛，放入一点点油，盖上盖子，反正面，4分钟。13 用自制的汉堡坯夹上刚刚煎好的鸡排，真是好吃极了。
芥末奶酪蒜香鸡排的做法 步骤1 鸡腿排洗净，加入料酒，生抽，海盐，黑胡椒橄榄油抓匀，保鲜袋密封冷藏腌制1小时左右，也可过夜。步骤2 热锅放入橄榄油烧热，放入腌制好的鸡腿排小火煎。
步骤1鸡排的做法大全 鸡胸肉直接切片不够大的。所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。
步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。
鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的。加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的。
把控过油的鸡排摆放在盘中，切成喜欢的形状。第五步：均匀撒上椒盐装盘即可。提示：鸡排好不好吃的关键主要在于是否腌制得当、腌制是否入味。炸鸡排油温不能太高，否则会出现外面糊了，里面还不熟的现象。
炸鸡排是如何做的 以下是具体的操作步骤。食材 鸡胸肉 适量 面包糠 适量 鸡蛋液 适量 生粉 适量 番茄酱 适量 方法/步骤 将鸡胸肉从中切开，敲碎，加盐、白胡椒、蚝油等调料腌制，抓拌均匀腌制30分钟。