1、酒鬼玉米的做法 1：玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。
2、炸好的玉米粒捞出，装盘以后要控出里面多余的油分，再往盘子里面稍微撒一点椒盐，这样金灿灿酥酥甜的酒鬼玉米就做好了。
3、炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
炸前，用水将玉米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过玉米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。
这是锅里可以放去少许盐，(不放你也可以)炸至金黄即可最后控油盛入盘里，香脆的酒鬼玉米就做好了。
将炸好的玉米粒捞出，装盘后控制好多余的油，在盘中撒少许盐和胡椒粉，金黄酥脆香甜的醉玉米就做好了。 玉米的营养效果很好。
酒鬼玉米的做法 1：玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。
1、酒鬼玉米的做法 1：玉米买回来自己剥好，这样比较成颗粒，超市剥好的比较碎。
2、准备适量的玉米粒，准备玉米淀粉，另外准备适量的鸡蛋清，准备白糖。
3、玉米掰开成粒，锅中放水煮熟，捞起控水。把玉米放入盆中，放入两个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉，再次搅拌备用。
4、【具体做法】：第一步：市场上购买水果玉米棒，买回家自己撕开外壳，再剥玉米粒。tips：挑选玉米，水果玉米是味甜、汁多、清脆可口的玉米品种，比普通玉米好吃，你买的时候若分不清楚，直接问老板就知道了。
5、将嫩玉米洗净，过滤。将肥一点的猪肉切块，剁成肉末，加少许淀粉，香油，用酱油腌制。将甜红辣椒切成丝，然后切丁。其实最好用胡萝卜丁，不过由于这个甜椒买的时间有点长，就用完了吧。
6、做法：准备食材，并将其洗净。将胡萝卜、黄瓜分别切丁，放入盘中备用。锅内放油，烧热后放入胡萝卜丁，翻炒1分钟。放入玉米粒、黄瓜丁，炒匀。放入适量盐、十三香、生抽、白糖，翻炒。