是的。因为沥米饭的本质就是已经清除了很多的碳水化合物，所以说沥米饭它本身的含糖量是比较少的，所以说吃沥米饭对糖尿病患者而言，很有利于控制血糖，能够保持血糖的平稳。
医生有交代，要少吃多餐，不能吃含糖分高的甜食，米饭要少吃，米饭最好是吃沥米饭，沥米饭的糖分少，有利于糖尿病人吃。城市里的人，可能有很多不知道什么是沥米饭吧。妈妈以前住在农村时，都是吃的沥米饭。
沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于竹或木制的筒内，之后上锅蒸熟，叫做“甑子饭”，特点是饭粒干爽饱满并带有竹木的清香，同时有附产品，那就是香甜可口的米汤。
这样一起搭配效果更好。平时也可以吃一些大麦米饭、蔬菜饭和紫米饭等，因为大麦、蔬菜和紫米这些含有可以降血糖的成分。
糖尿病人在制作米饭时，可以在其中加入一些小米，做成俗称的“二米饭”来吃。小米属于粗粮，富含纤维素，能增加饱腹感，延长对食物的消化吸收时间，有益于血糖的稳定。
1、甑子饭（沥米饭）的做法 清洗三遍。清水浸泡10分钟。倒入沸水，大火5分钟，煮到一颗米有夹心的白点就捞起来，沥干。这是非常好的副产品，米汤。中小火，15分钟。
2、沥米饭的做法 我这次选用的是下厨房市集一粥一饭售卖的稻花香鲜米，包装很高大上啊！鲜米是真空纸袋包装，拆开看粒粒洁白均匀 鲜米250克淘洗两遍，锅内加水1000克，尽量不要选用铁锅。
3、“沥米饭”是我国部分地区煮米饭的一种方法，这种做米饭的方法其实很适合糖尿病人控血糖。
4、沥米饭是四川地区独有的一种煮饭方式 ：最先是将米自来水煮半点熟，再将米捞出控干，放置竹或木质的筒内，以后上锅煮熟，称为“甑子饭”，特性是米粒舒爽圆润并含有竹材的芳香，另外有副商品，那便是美味可口的小米汤。
1、待米煮到一半熟的时候准备沥米了5把米饭倒入蒸笼里，将其用筷子打散搅拌均匀6盖上锅盖大火蒸上1520分钟即可出锅食用沥米饭是四川地区特有的一种做饭方法，首先是将米用水煮半分熟，再将米捞起沥干，置于。
2、盖上锅盖大火蒸上15—20分钟即可出锅食用。
3、根据喜欢的口感和米的吸水程度设置烹饪时间，18-25分钟不等（时间越长，米越软糯，一般当年的新米20分钟就可以达到软糯的效果），温度100度，速度4。
4、之后继续把米饭蒸熟，就会完成脱糖米饭。低糖电饭煲的原理就是“沥米饭”原理，所谓“沥米饭”就是将大米水煮到半熟，然后把米汤沥出，最后再把半熟的大米蒸熟。
本身米饭是属于高升糖指数的食物，而沥米饭属于一个很典型的低升糖指数的食物，所以说沥米饭对于糖尿病的好处主要就是有利于控制血糖，让血糖更加的平稳，同时能够补充一定的营养，它起到的是这样的作用。
沥米饭也是有营养的。虽然米饭的一部分营养流失到米汤里，但是绝大部分营养还保留在饭粒里。
会。沥米饭属于一种营养类食物，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等成分，但是并不可以起到燃烧热量以及分解脂肪的作用，吃沥米饭以后不会使体内脂肪减少，因此吃沥米饭会胖。
