黑木耳 黑木耳是东北特色食品，拥有非常高的营养价值，富含多重矿物质和微量元素，而且口感清脆爽口，炒菜凉拌都非常适合。猴头菌 这是世界上十种最奇特的蘑菇之一，也是一种非常稀少的菌类，因为产量少所以价格比较贵，但是营养价值和口感都非常好。
大东北有很多的美食特色，特产也是相当丰富，那么夏天的东北有什么特产呢？鸡西冷面 在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”、“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
采用东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也非常丰富。黑木耳黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。
野生榛蘑是东北山林中的山珍，属于难以人工培育的食用菌。其味道鲜美，营养价值极高，深受东北人喜爱，常用于小鸡炖蘑菇等菜肴。 东北的野生榛子以其香脆可口、果仁肥白的特性而广受欢迎。榛子的营养价值全面，据说定期食用有助于明目、健脑、促进消化、提高记忆力和抗衰老。
拓展：其他东北特产 菇娘儿果 菇娘儿果是东北的特色水果，很受当地小孩的欢迎，他们在吃的时候会把果肉吸掉，皮不能破，然后用嘴巴打响玩。不过最有趣的还要数它的名字，有不小小摊在卖这种水果时就挂个牌子写着“北方姑娘x钱一斤”，这不是很有趣的一件事吗。
下面为大家带来了东北特产都有什么，欢迎大家参考阅读！东北特产都有什么1坚果类：白果、榛子、松子，北杏仁、野生核桃野果和野菜：蓝莓、五味子、菇娘、龙葵、樱桃、山里红、山葡萄、野酸枣、冻梨、灯笼果、苹果梨，辽宁苹果。
大碴粥：东北人立夏时节的传统食物之一，大碴粥以玉米和豆类为主要原料，其独特的口感和香气让许多人回味无穷。尽管有些人可能不喜欢其中的豆类，但大碴粥的玉米味道依然令人难以抗拒。特别的是，大碴粥可以用凉水冲洗，降温而不减味，保持了其原始的风味，适合夏日食用。
大碴粥 大碴粥虽然有些人体会不到它的美味，尤其是其中的豆类，但其中的玉米香气却让人难以抗拒。为何它如此诱人？奥秘在于大碴粥可以用凉水冲泡，即便冷却后也依旧软糯可口，风味不减。
其次，高粱米过水饭是东北三伏天的特色主食。高粱米具有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质。过水饭的做法是将高粱米煮熟后，用凉水过凉，再搭配茄子、土豆等菜肴食用，口感清爽，十分适合夏天食用。
其次，面条也是东北小暑时的常见食物。在炎热的夏季，一碗清爽的面条既能满足口腹之欲，又能消暑解渴。东北的面条种类丰富，如冷面、热面等，都是夏季餐桌上的常客。特别是冷面，以其独特的酸甜口味和冰凉的口感，在炎炎夏日里给人带来一丝清凉。
东北夏天常见的菜品之一是韭菜，人们会食用它搭配稀饭、包子、馒头。 灰面饼子也是东北人的食物选择，此外还有凉拌菜来应对炎热的天气。 大葱和大蒜常常生吃，搭配蘸酱料，增添了菜肴的风味。
1、东北大暑的美食主要有冷面、饺子、绿豆汤和烧烤等。冷面作为东北大暑时节的传统美食，以其清爽解暑的特点深受喜爱。冷面通常以荞麦面或小麦面制成，面条细而筋道，搭配以醋、酱油、辣椒油等调料制成的冷汤，再辅以黄瓜丝、鸡蛋、肉片等配料，口感酸辣开胃，是消暑的绝佳选择。
2、东北大暑的习俗是吃面条、饺子、鸡蛋等。北京俗语为：“头伏饽饽二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。同时各地也因地制宜，略有不同。例如：作为面食大省的山西，就吃凉面、剪刀面；在河南，人们则吃烩面。大暑是二十四节气之一，夏季最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热至极。
3、东北大暑一般吃面条、饺子、鸡蛋、喝莲子汤跟羊汤。大暑来临前后是一年中最热、农作物生长最快、最关键的时期。既为酷热节令，在三伏天热人们很是注意饮食，在北方将之称为“贴伏膘”。而伏日吃面这一饮食习惯，据史书上记载，至少三国时期就已开始了。
4、大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃，权当休息享受了。对于面食，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山西，就会吃些凉面、剪刀面，而河南就会吃烩面，北京不仅会吃些面食，还会做些冰镇酸梅汤喝。山东南部地区还会有喝羊肉汤吃面条的习俗。
5、大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。喝暑羊 华北地区有在大暑这一天喝暑羊（即喝羊肉汤）的习俗。经过紧张的夏收劳动，人们非常疲倦，应该好好休息一下了。
1、我认为东北美食排行榜前十名包括锅包肉、地三鲜、小鸡炖蘑菇、烤冷面、杀猪菜、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅、东北水饺、酱骨头和东北大乱炖。这些美食各具特色，口感鲜美，是东北菜的代表。
2、东北饺子：以其馅料丰富、皮薄馅大而闻名，是东北地区的传统美食之一。红烧排骨：东北人喜爱的一道美食，以猪排骨为主料，经过红烧而成，口味香醇。东北大拉皮：是一道以地瓜粉为主料，搭配猪肉丁、黄瓜丝等配料制作而成的传统美食。
3、铁板牛肉：这是一道烤制的菜品，使用牛肉、蔬菜等材料，烤制出来的牛肉口感鲜嫩，香味扑鼻。 炸酱面：这是东北菜中的传统面食，使用炸酱、黄瓜丝、豆腐丝等材料，口感鲜美。
4、东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、冻梨、小鸡炖榛蘑等。烤冷面：将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起即可。饺子：饺子是东北主食之一，是东北常见菜品，有鲜明的北方特色。锅包肉：东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。
5、东北大米：这片黑土地孕育出的优质大米，尤其是吉林的稻花香和黑龙江的五常大米，以其饱满的颗粒、绵软的口感和浓郁的香味而闻名，代表了东北的农业精髓。 红肠：哈尔滨红肠以其独特的风味和精湛的制作工艺成为东北特色美食。它采用精选猪肉，搭配多种香料腌制，色泽诱人，肉质紧实，口感鲜美。
6、东北美食排行榜前十名包括锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜余白肉和五彩大拉皮。 锅包肉 锅包肉原名锅爆肉，由哈尔滨道台府府尹杜学鲲厨师郑兴文于光绪年间创制。
1、烤鸡架这道东北小吃，在沈阳最为流行，大街小巷到处开着烤鸡架的小馆子，店面不大，里面的人流却是络绎不绝。对于爱吃肉的朋友们来说，烤鸡架肉感吃起来不足，吃起来可能不够尽兴，但有烧烤的焦香气，手撕着、啃嚼着也是蛮不错的体验。
2、豆浆、油条、粢饭、大饼称为永和的四大金刚。喝豆浆吃油条是中国传统饮食文化的结晶体，与西方人喝牛奶吃汉堡可谓异曲同工。永和的原汁豆浆味香汁浓，真可谓现代人的“绿色牛奶”。香酥大油条可称永和一绝，多种独特的配料，经过40多小时的低温发酵，蓬松酥脆金黄的大油条一出锅，让人难忘。
3、蒸饺、扁肉、拌面、炖罐，被称为沙县小吃的“四大金刚”。大江南北，只要走进街头巷尾的“沙县小吃”，都能品尝到这些兼容南北风味的平民美食。沙县小吃，被誉为中华传统饮食的“活化石”，兴于唐宋，盛于明清，传于当代，史料记载有两百多种。
4、早茶内容丰富，除了糕点饼小吃之外，还有许多冷盆，不过多是小盆装的。这点很人性化，满足了食客少量多品种，阳光普照的消费心态。粤式早茶是比较精致丰富的，如果说还有哪个地方可以与其媲美，印象当中扬州早茶也可以排得上，但就内容来说扬州的早茶除了干丝和蟹黄包，其它难以“叫响”。
5、烤红薯 街头推着车的大爷卖的烤红薯永远是热乎乎的，外焦里嫩，掰开咬上一口，满嘴都是红薯的香甜气息。
6、东北四大怪：面包象锅盖、窗户纸糊在外、大姑娘叼着大烟袋、黄瓜当肉卖 中国四大名园：颐和园，避暑山庄，拙政园，留园 苏州四大园林宋代沧浪亭、元代狮子林、明代拙政园、清代留园 四大发明是指南针．火药．造纸术．印刷 四大名著：《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《红楼梦》。