1、潮汕的特色小吃有：潮汕牛肉丸、肠粉、蚝烙、草粿、油索、砂锅粥、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、鼠壳稞、绿豆饼、粿汁、卤味、菜头粿、菜头丸、落汤钱、鸭母捻、达濠鱼丸、春饼、生腌海鲜等。粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。
2、潮州炒粿条。粿条卷是广东潮州一带的汉族风味名吃，属于粤菜系。粿条卷源于潮安县登塘镇三乡村一带，有人也把三乡村称之为“粿条村”。粿条卷顾名思义就是把粿条卷起来吃，当然中间要包上形形色色美味可口的馅，一般的馅有：粿条卷（切碎的萝卜干），白菜，菜头（白萝卜），竹笋等等。
3、潮州的特色小吃有潮州牛肉丸、潮州砂锅粥、糕烧白粥、腌蹄鱼和蚬秿畲菇面线糊等。 潮州牛肉丸：这是潮州著名的小吃之一，以其独特的制作工艺和鲜美的口感著称。牛肉丸选用新鲜的牛肉制作，经过精细的搅拌和调味，制作出的牛肉丸口感鲜美，富有弹性。
4、咸水粿是广东省潮州市一种地方性的传统粿食小吃。其历史悠久，味道可口，价钱便宜，广受当地老百姓喜爱。“咸水粿”外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸，成为一道具有潮汕特色的民间小吃。
蚝烙煎，潮州特别有名的传统小吃，到潮州必尝美食。采用优质雪粉，配之以潮州本地出产的饶平汫洲新鲜珠蚝，外皮煎得酥脆，里面的蚝肉却保留鲜嫩多汁，再撒点香菜，闻之蚝香扑鼻，尝之酥而不硬，脆而不软。炒糕粿，潮州传统民间小吃。
潮州牛肉火锅：这道潮州菜的代表作以其鲜嫩的牛肉和独特的调料著称。火锅底料采用牛骨熬制，味道醇厚，搭配新鲜的牛肉片，口感极佳。 潮州砂锅粥：作为传统的早餐美食，潮州砂锅粥以其浓郁的味道和丰富的配料受到人们的喜爱。粥底使用优质大米熬制，加入海鲜、肉类和蔬菜，层次丰富，滋味鲜美。
蚝烙又名和蚵仔煎，蚝，也叫牡蛎是潮州地区特有的也是最具有民族特色的民间小吃，从20世纪初就开始流行与潮州城市的各个小巷中，蚝烙还上过《舌尖上的中国2》，掀起了一阵蚝烙热。腐乳饼 腐乳香 花生 芝麻和玻璃肉混合一起就是—一个有归属感的家乡味道。
其中，潮州牛肉丸以其弹牙的口感和鲜美的肉质深受喜爱。其制作工艺独特，选用上等牛肉，经过精细的剁制和调味，再通过手工揉搓形成丸子。每一颗牛肉丸都蕴含着匠人的用心和技艺。潮州春卷则以其酥脆的外皮和丰富的内馅闻名。外皮经过油炸至金黄酥脆，内馅则包含了虾仁、猪肉、豆芽等多样食材，口感层次分明。
粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
潮州市作为广东省的一个小城市，有着丰富的美食文化。以下是潮州市十大好吃的特色美食： 潮汕牛肉火锅：以新鲜的牛肉为主材，加上各种蔬菜、豆腐等，煮成鲜美可口的火锅。 潮汕牛肉丸：以新鲜的牛肉为主材，加上调料和香料，制成口感鲜美的牛肉丸。
古龙漂雨商业街：这里是沙溪镇的一条历史文化街区，晚上灯火辉煌，各种店铺琳琅满目，可以品尝到当地特色的小吃，如牛肉丸、鱼生、潮汕卤味等。此外，还有各种手工艺品和纪念品出售，是体验当地文化的好去处。澄海桥：澄海桥是沙溪镇的一座重要桥梁，连接着两岸的生活。
比如，沙溪古镇的古城墙是一处非常值得一游的景点。夜晚时分，古城墙会被灯光照亮，游客可以登上城墙，俯瞰整个古镇的夜景。此外，沙溪古镇还有一些古建筑和庙宇，如沙溪书院、沙溪文庙等，这些景点在夜晚也会开放，游客可以在夜晚参观这些古建筑，感受到古镇的历史和文化。
首先，夜晚的沙溪古镇可以欣赏到灯光秀。在古镇的主要街道和巷弄中，灯光璀璨，照亮了整个古镇。夜晚的灯光秀将古镇的建筑、街景和水面装点得如诗如画，给人一种梦幻般的感觉。游客可以在夜晚漫步于古镇的街道上，欣赏到不同角度的灯光效果，感受到古镇的独特魅力。其次，夜晚的沙溪古镇还可以参观夜市。
②大理沙溪五月念人文客栈，坐标→寺登街北古宗巷北寨门口，才女店主，文艺气息满满，357元一间起。美食 ①翕庐小苑：花木葱茏的民居小院，用料新鲜，招牌菜香茅草排骨（20元）。地址：邮局斜对面。
沙溪古镇可以玩的景点不少。茶马古道 茶马古道门票免费 茶马古道作为中国对外交流三大丝绸之路之外的一条大通道，因交易的运输过程主要通过马帮，其主要交易对象是茶、马，故世人称为“茶马古道”。
沙溪鱼生：新鲜的鱼片配上特制的酱料，是当地人喜爱的一道凉菜。双皮奶：作为广东的传统甜品，双皮奶在沙溪也有很好的口碑，甜而不腻，值得一试。美食街区：沙溪老街：这里汇集了各种传统小吃和特色餐饮，是品尝当地美食的好去处。沙溪市场：市场周边的小餐馆和摊贩提供各种地道的小吃，价格实惠，味道正宗。
牛乳饼牛乳饼以新鲜的羊奶作原料，用纱布滤去杂质，再按一定比例在羊奶中加进卤水或者是一种名叫奶藤的野生植物，然后加热至沸腾，凝结成絮状物，再用纱布包住进行挤压，滤去酸水，即成一块块四方形乳白色的乳饼。
沙溪粥城坐落在沙溪镇龙瑞村龙瑞粥城内，是品尝地道中山粥品的不二之选。中山威尼斯西餐厅位于东区街道起湾道东裕路，环境优雅，提供丰富多样的西餐选择。星威鸽餐厅坐落在横栏镇横东牌坊对面，以其特色鸽肉料理吸引食客。最后，家宴酒楼位于古镇体育路，提供传统粤菜和地方特色菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会。
不俗荔枝木烤鳗鱼饭 热度：30万 位于潮汕路90号，这家用新鲜鳗鱼慢火轻烤在经过五十分钟的炭焙，这样加工过的鳗鱼味道特别好，做出来的鳗鱼饭也更加爽口好吃，而且价格也是非常亲民的，所以人气很高。
淼森猪肚鸡火锅 热度：1万 位于沙溪镇宝山路中段，这家店的装修布置很有格调，比较偏古风，典雅简约，位置也很宽敞，店里的招牌菜式胡椒猪肚鸡，除此之外还有各种好吃的小吃甜点，性价比也比较高。
潮州沙溪的传统小吃有很多，如潮汕牛肉丸、拌脚油粉、鱼丸粉等。其中最受欢迎的是潮汕牛肉丸，浓郁的汤汁配上弹牙的肉丸，让人回味无穷。最后，当地的甜品也别有风味。比如潮州糕，选用优质米和糯米粉制成，口感软糯，甜度适中。还有芋泥、绿豆沙等，每一款都非常好吃。
南澳岛海鲜大排档 南澳岛是潮汕地区的一个著名海岛旅游目的地，岛上的海鲜大排档以其得天独厚的地理位置和新鲜的海产品而闻名。在这里，你可以一边欣赏美丽的海景，一边品尝刚从海里捕捞上来的海鲜，体验不一样的海岛风情。
沙溪的美食同样闻名遐迩，如猪油米花糖、桃珍糕、盘香饼和涂松山芋等，都是远近闻名的特产小吃，让人回味无穷。作为江南水乡的典型代表，沙溪古镇以其古巷同户宽，古街三里长，古桥单孔，古宅挑梁，雕花户户，长窗家家，前门进桥，门前荡船的风貌，勾勒出一幅精致的水乡画卷。
夜晚漫步在老街上，可以感受到浓厚的历史氛围和文化底蕴。潮汕美食街：沙溪镇有许多美食街，晚上是品尝潮汕美食的最佳时机。这里有各种地道的潮汕小吃，如砂锅粥、炒粿条、潮州卤水等，让您大饱口福。总之，沙溪镇的夜晚充满了魅力，无论是品尝美食、购物还是欣赏夜景，都能让您体验到不一样的潮汕风情。