衢州烤饼：作为柯城区的特色小吃，衢州烤饼采用肉末、葱花、豆腐皮和面粉等食材制作，其酥脆的口感和浓郁的香气令人难以抗拒。 衢州麻饼：衢州麻饼是该区的传统糕点，以芝麻、白糖、油和面粉为主要成分，酥脆香甜，深受衢州人民的喜爱。
衢州柯城区有很多美食，以下是一些推荐：衢州烤饼：衢州烤饼是柯城区的特色小吃之一，是一种用肉末、葱花、豆腐皮、面粉等制作而成的烤饼。它口感酥脆，香气扑鼻，十分美味。衢州麻饼：衢州麻饼是柯城区的传统糕点之一，是一种用芝麻、白糖、油、面粉等制作而成的饼。
东淮西川餐厅 衢州十大餐厅之一的东淮西川餐厅位于柯城区南街国金中心内4楼，淮扬菜和川菜的结合，在衢州拥有非常高的人气。每到饭点，这儿总是会很快的被坐满，时常还会有人在等位，店里四溢着的是各式川味菜品的诱人味道。廿八灶台 廿八灶台位于江山市环城西路8-1号。
徽味园：位于衢州市柯城区，是一家环境优雅的徽菜馆。这里的菜品种类繁多，包括徽州炖鸽、徽州酱鸭、徽州糖醋鱼等。每道菜都经过精心烹饪，味道鲜美，令人回味无穷。徽乡人家：位于衢州市衢江区，是一家以徽菜为主的农家乐。这里的菜品都是用当地的新鲜食材制作而成，口感鲜美。
1、三头一掌。浙江衢州有一道著名特色美食叫“三头一掌”，分别是鸭头、兔头、鱼头，还有鸭掌。在餐桌上无论是下饭还是下酒，都是光盘最快的菜。烹饪之法更是各家都有着各自的绝活。尤其是鸭头，个头不仅特别大，卤的还特别入味，入口后有嚼劲而且越吃越香。衢州烤饼。
2、乌米饭：这是龙游的传统主食之一，用当地特有的黑米蒸煮而成。黑米含有丰富的营养成分，尤其是天然的黑色素，对人体有很好的保健作用。乌米饭色泽黑亮，香气扑鼻，常与各种菜肴搭配食用。龙游酱鸭：龙游酱鸭选用当地散养的土鸭，采用传统的腌制和烹饪方法制成。
3、衢州酱鸭：这是衢州非常有名的传统名菜，选用优质鸭肉，配以多种调料和香料，经过腌制、卤制等多道工序制作而成。酱鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道醇厚，是衢州的一张美食名片。开化鱼头：开化县是衢州的一个县级市，这里的鱼头非常有名。通常选用新鲜的鲢鱼头，配以豆腐、木耳等食材，炖煮而成。
4、衢州糟鸭：这是一种将鸭子与特制的酒糟一起腌制的食品，具有浓郁的酒香和鸭肉的鲜美，是衢州的传统名菜之一。衢州鱼头泡饼：这是一道以新鲜鱼头和米饼为主要食材的菜肴，鱼头炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再与米饼一起食用，别有风味。
5、衢州三头宴：衢州三头宴是衢州传统的宴席菜肴，包括鸭头、鸭脖和鸭掌。这些鸭肉经过特殊的烹饪工艺，口感鲜嫩，味道鲜美，是衢州的一道特色美食。 衢州酱鸭：衢州酱鸭是衢州的传统名菜之一，选用优质的鸭子，经过腌制、烹煮等多道工序制作而成。
6、衢州是一个著名的美食城市，有许多特色小吃值得尝试。以下是一些你在衢州必吃的特色小吃： 衢州笋干：这是衢州的地方特色之一，以当地产的嫩竹笋制成。它有着鲜美的口感和独特的香味。 衢州酥肉：这是一道传统的衢州菜，通过将猪肉切成薄片并用特定的调料腌制后炸至金黄酥脆。
第一天：探索衢州传统美食 早餐：开始你的美食之旅，可以选择在当地有名的早餐店尝试一些衢州特色的早点，如豆腐脑、油条、小笼包等。这些小吃不仅美味，而且能够让你感受到衢州人的生活气息。午餐：午餐可以选择在市区内的老字号餐馆品尝正宗的衢州菜。推荐尝试的菜品有衢州烧饼、龙游石鸡、江山蜜桔鸭等。
乌米饭：这是龙游的传统主食之一，用当地特有的黑米蒸煮而成。黑米含有丰富的营养成分，尤其是天然的黑色素，对人体有很好的保健作用。乌米饭色泽黑亮，香气扑鼻，常与各种菜肴搭配食用。龙游酱鸭：龙游酱鸭选用当地散养的土鸭，采用传统的腌制和烹饪方法制成。
衢州麻饼：作为衢州的传统名点，麻饼以其独特的风味而闻名。它外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，甜馅多为豆沙、枣泥，咸馅则有肉松、火腿等。麻饼的外观金黄诱人，吃起来香而不腻，是旅途中的好伴侣。龙游石磨豆腐：龙游县是衢州的一个县级市，这里的石磨豆腐以其细腻的口感和浓郁的豆香著称。
衢州糟鸭：这是一种将鸭子与特制的酒糟一起腌制的食品，具有浓郁的酒香和鸭肉的鲜美，是衢州的传统名菜之一。衢州鱼头泡饼：这是一道以新鲜鱼头和米饼为主要食材的菜肴，鱼头炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁，再与米饼一起食用，别有风味。
1、桂花糕：作为常州的传统点心，桂花糕以糯米和桂花为主要原料，口感软糯，带有淡淡的桂花香味，是甜品爱好者的选择。河鲜：由于九龙湖公园周边水系发达，这里的河鲜也非常丰富，如白虾、银鱼、螺蛳等，新鲜美味，可以做成各种菜式。
2、衢州九龙湖风景区美食：衢州不老神鸡源于古代的药鸡，特别之处在于其的制作方法，不用黄酒、酱油，不用任何化学添加剂，全凭科学配方的28味中草药，烹制而成，肉质酥而不烂，香透入骨，美味可口。它色香味形俱佳，常食有“美颜强身、祛病延年”的功效，使人青春长驻。
3、街头小吃：逛街时留意街边的小摊贩，他们往往提供新鲜制作的传统小吃，比如煎饼果子、肉夹馍、臭豆腐等。特色餐馆：寻找当地有特色的餐馆，这些餐馆往往会提供一些招牌菜，反映了当地的饮食文化。食品节或活动：如果恰好赶上当地的食品节或美食活动，这是尝试各种小吃的好机会。
4、高邮湖路美食街：高邮湖路美食街是近年来兴起的一个美食聚集地，这里有许多时尚的餐厅和小吃店。无论是想吃麻辣烫、串串香、还是甜品饮料，这里都能满足你的需求。晚上的高邮湖路更是灯火通明，成为了不少年轻人夜宵的首选之地。
5、杭金衢（杭州—金华—衢州）高速的衢州出口下。进衢州城区，走白云山路、过西安门大桥，走西安路、环城东路、衢化路，沿途注意“九龙湖”路标，经花园后沿乌溪江西侧行驶，直到黄坛口水库（九龙湖）大坝。出城后行驶路程约15公里。景点有停车场。
1、荷花池夜市：荷花池夜市位于衢州市区中心地带，是一个集购物、餐饮、娱乐为一体的夜间市场。这里的小吃种类繁多，从传统的地方小吃到时尚的创意美食，应有尽有。夜市的环境布置也很有特色，荷花池边的灯光和水景相映成趣，为市民提供了一个休闲放松的好去处。
2、五马街：这是一个充满历史感的街道，街道两旁的建筑都有着浓厚的民国风情。五马街不仅是购物的好地方，也是品尝小吃的好去处。这里有各种特色的小吃店和餐馆，如炸鸡、烧烤、麻辣烫等。南湖夜市：位于南湖公园附近，这个夜市在夏季尤为热闹。这里有各种新鲜的海鲜、烧烤和冷饮，是夜晚消暑的好地方。
3、斗鱼巷小吃街 斗鱼巷小吃街位于衢州市区中心地带，是一条充满了传统风情的老街。这里汇集了各种衢州地方小吃，如衢州烧饼、油炸臭豆腐、糯米糕等。街道两旁的店铺装修保留了古色古香的风格，走在其中仿佛穿越回了旧时光。晚上的斗鱼巷更是灯火通明，人声鼎沸，是品尝小吃、感受夜生活的好地方。
4、衢州夜市：位于市区的夜市是衢州另一个人气超高的美食街。每天晚上，这里摆满了各种小吃摊位，供应着各种各样的美食。你可以品尝到烤串、炸鸡翅、炒河粉、麻辣烫等各种美味佳肴。夜市的氛围非常热闹，人们在这里享受美食的同时，还可以欣赏到街头艺人的表演，感受到浓厚的夜生活氛围。
5、信安路小吃街是衢州的另一条知名美食街，这里有许多老字号的小吃店，提供正宗的衢州味道。从早餐到夜宵，信安路小吃街上总是熙熙攘攘，充满了生活的气息。这里的小吃价格亲民，味道地道，深受当地人的喜爱。总的来说，衢州的小吃街不仅提供了丰富多样的美食选择，也是体验当地文化和生活方式的重要场所。
6、夜宵一条街 - 如果你和你的朋友们喜欢深夜的小聚，那么衢州的夜宵一条街绝对不容错过。这里有各种各样的小吃摊位，从烧烤到粥品，应有尽有，是夜晚聚会的好去处。在选择餐厅时，你可以根据自己的口味偏好、预算以及聚会的性质来决定。
衢州笋干：这是衢州的地方特色之一，以当地产的嫩竹笋制成。它有着鲜美的口感和独特的香味。 衢州酥肉：这是一道传统的衢州菜，通过将猪肉切成薄片并用特定的调料腌制后炸至金黄酥脆。它的口感鲜嫩多汁，非常美味。 衢州臭豆腐：这是一种经过发酵处理的豆腐，具有浓郁的臭味和独特的口感。
衢州麻饼 衢州麻饼是浙江省衢州市传统的特色特色小吃，有着非常悠久的历史，其历史可以追溯到唐代以前。其制作工艺十分精细，选用芝麻，面粉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的麻饼皮薄馅多、馨香味素，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味。
衢州烤饼是浙江衢州的传统特色小吃，有着悠久的历史。选用面粉、葱花、猪肉为主要原料，然后加入馅料，封口后用手掌将面团按平，将饼贴入特制的炭炉壁上，最后烤制出来的烧饼外焦里嫩，十分美味。
衢州烤饼：衢州烤饼是衢州的传统名点之一，以其酥脆可口而闻名。它的制作工艺独特，选用优质面粉和糖、油等原料，经过发酵、擀面、切割、烘烤等多道工序制成。烤饼外皮金黄酥脆，内馅松软香甜，口感丰富。 衢州酱鸭：衢州酱鸭是衢州的传统名菜之一，以其色泽红亮、肉质鲜嫩而受到广泛喜爱。
气糕：又名焙糕，就是用“汽”蒸出来的糕，在衢州开化和常山流传历史悠久，已难追溯其根源。气糕香糯可口，因为蒸过，大人小孩吃起来都很容易消化。如果隔餐吃，可以继续蒸着吃，也可以用油炸一下，金黄黄的，再就着稀饭吃，就是赛神仙的美食了。油炸果：是衢州特色小吃。
衢州的特色地方小吃还是很多，像龙游发糕，常山索面，开化焙糕，江山麻糍，还有衢州三头一掌 、不老神鸡等等，小吃很多很丰富的。