烧菜 农村婚宴常见的烧菜有：黄豆烧猪蹄、竹笋烧牛肉、青豆烧鹅、士豆烧鸡、大蒜烧鳝鱼、红烧肚条、红烧鱼块、干烧蹄筋、魔芋烧鸭、芋儿烧鸡等。
鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鱼香调料炒制而成，口感鲜美。 宫保鸡丁：鸡肉切丁，配以花生米和辣椒炒制而成，味道麻辣可口。 麻婆豆腐：豆腐煮熟后，配以辣椒豆瓣酱和肉末炒制而成，口感麻辣鲜香。
乡村宴会菜单：菜单1：凉菜6个小菜，红烧虾仁，手撕白菜，清蒸鳝鱼，脆皮春卷，汤娃娃菜，梭子蟹，梅子红烧肉，羊肉锅，老鸭粉丝锅。
小时候，我特别喜欢参加酒席，因为那里有很多美味佳肴。然而，现在那种感觉已经减少了，因为现在的农村酒席大多外包给专门的餐饮服务，主人家只需支付费用，其他一切都不必操心。 第二道菜通常是梅菜扣肉搭配荷叶饼。
农村宴席讲究实惠和方便，以山东为例，农村宴席必备的菜肴通常固定几种，这可能与地域风俗有关。各地菜品因习俗差异而不同。今天我来介绍一下山东农村宴席上必上的几道美食。
从菜肴的原料来看，中国乡村宴席有几大基本组成部分，分别是猪、鸡、鸭和鱼。这四种肉类原料基本上是不可缺少的。从宴会上的菜的数量来看，菜单上的菜的数量通常是偶数，这意味着好东西都是成对的。
结婚时用的五谷杂粮是指糯米、小米、黄豆、绿豆和红豆。这五种杂粮在我国传统文化中分别代表五种基本的农作物，即稻谷、黍子、豆类、麦子和稷米。
稻，黍，稷，麦，豆，也就是大米，黏小米，小米，麦子，豆子五种粮食。后面随着时代的发展，我国人民开始种植多种多样的粮食作物，结婚时有了专用的“五谷杂粮”。
小米、玉米、高粱、黑豆、芝麻。在婚礼上常用到的五谷杂粮，就是小米、玉米、高粱、黑豆，还有芝麻了。 但是在历史文化中，这五种食物，并不是最初的五谷杂粮。
现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
1、扒猪脸这个菜成本不高，其实就是我们常吃的熟猪脸肉，只不过这个扒猪脸是半张猪脸，还带着骨头，一般配有黄瓜条、葱丝和小饼，这样卷起来啊里吃的话可以去除油腻。
2、大街上就有很多出售猪耳朵的卤肉店，猪耳朵口感很好，吃起来很有嚼劲，再搭配上一些菜品进行凉拌，特别美味，所以很多人将其作为下酒菜，吃起来很有感觉。
3、第十二，肘子红烧肘子是农村宴席上的大菜，一般必须要烧的酥烂，特别受欢迎。第十三，海味全家福这道菜是每次婚宴上都能看到的菜，也是衡量厨师水平的一道菜。
4、在农村举办婚礼的时候，杀猪菜是酒席上不可缺少的菜品。