所以，不可能出现消化食物的能量超过食物本身提供能量的情况。“负能量食物”在营养学上是讲不通的。想减肥，还是两条路，要么减少能量的摄入，要么通过运动消耗掉能量。
其实，除了水，几乎没有能量，只要是吃其他的食物，只有能量高与低的区别，因此，根本没有所谓的“负能量食物”。只能说芹菜的热量低、纤维含量高，确实是减肥中不错的食材选择。
负能量食物有：蔬菜：大部分蔬菜都是负能量食物，例如黄瓜、芹菜、生菜、西红柿、菠菜、花菜等。水果：一些水果也是负能量食物，如西瓜、葡萄柚、草莓、蓝莓、桃子等。它们含有丰富的水分和纤维，但相对较低的热量。
为了把它们暖到体温，然后嚼碎并消化吸收它们，身体所耗费的能量比它们释放的能量还要多，所以吃它们就会带来能量负平衡，而且吃得越多，越容易瘦。
所谓负卡路里食物，最早是从网上的一份“负卡路里食物清单”流传开来的，里边包括了：水、奶制品、蛋类、木瓜、香蕉...据闻，多吃这些食物，能让人越吃越瘦。事实上，负卡路里的食物并不存在。
负卡路里的水果和食物有：蔬菜类：茄子、萝卜、芹菜、黄瓜、西红柿、椰菜、豆芽、卷心菜、辣椒、西兰花、绿豆、生菜、冬菇、洋葱、韭菜、南瓜、菠菜、胡萝卜等。
g的苹果有50卡的热量，属于负热量食物。苹果作为做大众的水果，不仅物美价廉还有丰富的营养。而且苹果热量低，不易发胖。苹果的营养价值：苹果具有降低胆固醇含量的功效作用。
诚实地说，没有越吃越瘦的负卡路里食物，所有的食物都会含有热量，也就是说，只要是吃，就会摄入更多的热量。
其实，传言中的“负卡路里食物”指的是本身所含的能量很低的食物。传言认为，人们吃了这些食物之后需要更多能量来消化，长期吃这些食物，人们就能越吃越瘦了。
实际上呢，所有的食物，进嘴的都有能量，没有负能量的食物。只是相对低能量而已，任何食材，如果吃的量太大的话，都会造成一个高的能量的摄入，因此，没有绝对可以减肥的食物，只有减肥的吃法。
真的越吃越瘦吗？不，负卡路里的食物是不存在的。