灵香核桃(我该怎么选核桃？)
核桃是日常生活中很常见的滋补食品，可以补肾温肺，乌发健脑。什么样的人应该经常吃核桃？之一，孕妇不仅强身健体，还能促进胎儿的发育。第二，老年人，加强大脑，想的更清楚。第三，儿童和脑力劳动者。
相信很多人都有过这样的经历。开心买的核桃不能吃，要么开不了口，要么取不到仁，要么就是烂果。那如何挑选好的核桃呢？
首先要了解市场上常见的核桃品种。
一个，185个核桃。从1986年到1990年，也就是中国第七个五年计划期间，早丰薄壳核桃试种项目在新疆阿克苏温宿县培育出了一个皮薄、肉嫩、出仁率58.8的核桃新品种。1989年通过林业部鉴定，决定大面积推广。在育种的时候，这个核桃叫185核桃，因为它的编号是185。
85核桃壳光滑，壳厚只有0.8mm左右，中间缝合线较松，用一只手稍微用力就能打开，能让你感觉到自己力量无穷的错觉。
两个，新的两个核桃。新二核桃比185核桃略小，壳肉嫩滑，壳厚1mm，缝合线细而紧。看起来像乒乓球那么圆，整粒很容易取出，出仁率高达56.6。由于种植面积广，常数高，绝大部分优良的纯核桃仁都来自新二核桃。
三、新疆33核桃。育种号343，后来大家都叫它33核桃。其特点是个头大，圆润，外形美观，果色比新儿核桃略深，个头比新儿核桃和185核桃略大，出仁率比前两种核桃略低。由于种植面积比较大，所以价格略低。
四。云南核桃。因为地处北方，云南的核桃在市场上的品种很少。其显著特点是皮黑、仁白、味甜细腻，皮厚与33核桃相近。
五、辽西核桃。选用辽西栽培的核桃新品种，均为辽1号至辽4号，从山东、河北、山西引进。因为土质相同，种植分散，所以品质不同，有仁，有黑果，有小的。大家买的便宜核桃大多属于辽西。
五、香菱核桃。山东省果树研究所1978年育成的早实优质核桃品种，七五后在陕西省黄龙县推广种植。其壳厚0.9mm，果形与新儿核桃相似，颜色浅黄。它更大的特点就是口感醇厚。由于土质要求，其年产量有限，无法常年供应。
市面上常见的核桃品种实在太多了。下面就来说说如何挑选好的核桃。
中医讲究“望、闻、问、切”，选核桃也讲究这四个步骤。
看就是看。85核桃缝线疏松，皮薄，正常的开果会偶尔出现。其他品种的核桃，只要是开果，就裂缺口，99%都是烂果。特别是外壳的颜色一定要渐变，色差均匀。如有专色差异，则进行处理。
嗅觉，鼻子是用来闻的。化学加工的核桃和变质的老核桃有异味。
问:卖家是给客户提供服务的，咨询卖家是我们的权利。核桃的品种，壳的厚度，生产时间，产地，我们都可以问，这是正当的知情权。只要知道核桃的品种，就能知道大致的质量。
切，就是做。如果前三步还不确定，如果产品允许品尝，我们可以随机打开一个，鉴定一下。如果尝不出来，那我们可以先买一点，现场品鉴鉴定后再买一些。