咸阳地处关中平原中部，处于“八百里秦川”的腹地，因山川皆北阳而得名。咸阳现辖秦都区、渭城区、杨陵区、兴平市、三原县、泾阳县、乾县、礼泉县、永寿县、宾县、长武县、旬邑县、淳化县、武功县。曾是古丝绸之路的之一站，秦汉文化的发祥地，十三朝古都，中原统一后的秦始皇都城。它是“中华之一帝都”。虽然今天很难再现它当初的辉煌，但历史已经给这座城市蒙上了一层模糊而迷人的面纱，等待世人掀开那块头巾的一角，用时间来看看她的雕塑之美。
1.三元干锅臊子面
一种面条食品，是在事先煮好的面条上浇上细嫩芳香的肉末，调味制成的。 *** :将精粉放入盆中，先加入少量冷水搅拌成絮状，再分次加入冷水反复揉搓。揉好后，大概需要20分钟。面团熟化后，擀成圆形。越细越好，切成细丝。越瘦越好。
2、白吉馍肉馅
陕西有个百济镇。这个地方的糕点很好吃，很有特色，所以这种馒头叫白吉馍。
3.长武柿子
长武是中国柿子更好的优生区之一。柿子品质好，果肉甜，是鲜食和加工的佳品。
4.长武酥肉
吴酥肉既是热菜又是快餐。几分钟就能上桌，行色匆匆的行人自然会把它作为首选。
5、礼泉牌面条
礼春焗面可以煲汤吃，也可以晒干吃。它的特色吃法被称为“Xi”，即把面条盛在碗里，反复用开水冲泡。
6、干态酥脆
周三酥以马油或大油、面粉、冰糖、青红丝、白棉糖为馅，做成有茶盖的圆饼，放油锅里炸制而成。
7.旬邑粘糕
用黏糊糊的小米粉发酵蒸。蒸之前，在发酵好的面团中加入一定比例的热面条和生面条，揉匀，用手揉成一尺多长的圆条，在上面挤出一根小梁，然后放入锅中蒸。
8.旬邑花子语
花馍起源于周代的礼包，流行于旬邑民间节日、生日庆典、婚丧嫁娶、建房等活动中。
9.腊八面
每天天不亮，家家户户都起来生火。每年大家都偷偷摸摸的想看看谁的腊八面出来拿之一名。男人们蹲在门外，脸上开着玩笑，生怕自己的腊八面端上来晚了，急得一边咳嗽一边笑着给媳妇发信号。等盘子端上来，他们急不可耐地冲了过去，没有接盘子，拿起一双筷子和一碗面，匆匆忙忙走到其他没吃完面的男人面前，假装拿起一根面招呼大家吃。本质上是他们炫耀自己的面条手艺，其他男人也夸我老婆中头奖的手艺。
10.长武豆腐
长水豆腐豆腐是炖的还是炸的，其他地方炸的还是烧的，都是压成块干吃。只有长武有一种特殊的吃法，就是点豆腐，放在汤里吃。
11.笼子肉夹馍
12.旗花面
清廷的一个皇后不吃饭，她贴出单子请厨房。她用鸡蛋饼做鸡汤，切成菱形的花，加上香料。葱花浮在鸡油上，加上一点细面粉，然后她就可以吃了。薄、亮、薄、炸、苦、酸，风味独特。
13、疙瘩面
是光绪年间“悦来阁”的人所创，绰号“茅盖李”。特点是面条细长有弹性，油而不腻，酸而香。慢慢吃，回味悠长。
14.蓼花糖
原名廖化糖，清代改为何首乌糖。它由糯米、芝麻、白糖、麦芽糖等制成。，经过制坯、膨化、成型等30多道工序。
15.西乡松花换鸡蛋。
鸡蛋壳，易取易剥，用手拿，有震颤感；剥开蛋壳，晶莹、油亮、透明的茶色，形似琥珀，富有弹性，表面覆盖着美丽的水晶松花纹；蛋黄略空心，外圆墨晶，内圆橘色，油光发亮，层次分明；咸淡适宜，绵软细腻，爽滑爽口，回味无穷。
16.兴平云云墨
星云墨韵因其像一幅古典图画中的云而得名。它们看起来像一副没有腿的眼镜，所以俗称“眼镜包子”。
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