将纯牛奶倒入杯子中，盖上盖子，然后不停的用力摇晃。摇晃段时间后，会发现杯子里的纯牛奶实现了油水分离，如下图所示。将摇晃好的牛奶倒入纱布上，进行过滤，只要纱布上面的东西。
把买来的鲜牛奶（最好选择油脂含量多的）倒入干净的玻璃瓶中。02 把装牛奶的玻璃瓶放在冰箱里静置分层。
方法：首先要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
用纯牛奶自制黄油的步骤： 选用新鲜牛奶，不建议使用袋装牛奶，将牛奶倒入容器中静置24小时，自然分层后牛奶表层出现凝结的乳脂。 用容器装起牛奶，密封瓶口，不停摇晃约30分钟，打开容器，出现的大团凝固物就是奶油。
将打稀的奶油倒入一个大碗中，然后加入芝士。可以选择您喜欢的芝士类型，如切达奶酪或巴马干酪。搅拌均匀，然后检查奶油的浓稠度。如果需要，可以继续添加芝士，直到达到所需的稠度。
奶油越打越稀，可以在打稀了的奶油中加入没打发的奶油，再继续打，也可以加入适量的全脂奶粉和糖粉来帮助打发，需要注意的是，再次打发的时候，要把自动打蛋器调成低速。
如果淡奶油中的油脂含量过高，那么也无法打出稠密的泡沫。在淡奶油中加入少量的糖和香草等调味料可以帮助增加它的稠度和味道。原因三：使用过期的材料 过期的淡奶油或凝乳可能导致其变得稠浓，而不是光滑的泡沫。
事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。
可以将自己使用的工具擦干净，并且晒干水分再去打发奶油，能够让奶油打得更加的浓稠。
词语翻译英语buttermilk德语Buttermilch(S)_网络解释酪乳酪乳，读音làorǔ，汉语词语，指分离了乳或奶油中的奶油粒得到的乳浆类产品。
bilk - 蒙骗，赖帐.buttermilk - 脱脂乳，酪乳.foremilk - 初乳 milk - 牛奶 overmilk silk - 丝；丝绸 soymilk - 豆奶，豆浆 又：ilk （本身就是一个单词，不知算不算）- 相同的，家族，同类，种类。
酪乳（Buttermilk）酪乳的原料曾经被当做乳制品的残渣。它是搅拌黄油时留下的产物。时至今日，该残留物通过添加乳酸发酵而成为一种乳制品，我们称为淡奶油。奶酪（Cheese）奶酪又叫芝士，可以用不同的奶品制成。
butter 英 [bt(r)] 美 [btr]n. 黄油；奶油 vt. 涂黄油；奉承 My mother asked me to cream the butter and sugar together.妈妈让我把黄油和糖搅成奶油状。