蓝色夏威夷 鸡尾酒蓝色夏威夷 英文名：BlueHawaii 材料：浅色兰姆酒LightRum45ml，蓝色柑橘酒BlueCuracao20ml，菠萝汁PineappleJuice60ml，椰子香甜酒CoconutLiqueur15ml。
做法：将石榴糖浆首先到入爱尔兰杯中，依次沿杯壁到入蓝橙和绿薄荷酒最后到入白兰地达到分层效果，最后点燃白兰地。
制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。这种酒适宜餐后饮用，有浓厚的薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。
做法： 把威士忌以外的材料倒入杯中。 一面压碎薄荷叶一面溶解纱糖之后再倒入威士忌。 用薄荷做装饰，最后附上吸管。
马提尼鸡尾酒 马 提尼(Martini)鸡尾酒被称为鸡尾酒之王，由杜松子酒、苦艾酒调配后，再加上橄榄或柠檬装饰。
manhattan曼哈顿鸡尾酒 自鸡尾酒诞生起，人们就一直喝着这款鸡尾酒，念念不忘它的味道，无论在哪一个酒吧，这款鸡尾酒总是客人的至爱，因而被称为鸡尾酒王后，这就是manhattan(曼哈顿鸡尾酒)。
清洁工人Jimmy Cox是红色火箭饮品的缔造者，其故事也非常有意思。据说，Cox在20世纪50年代初，在得到一只眼镜蛇为赞助费之后，决定开一家酒吧。他在招待英国皇后后，决定发明一种特定鸡尾酒，这就是红色火箭饮品。
至于为何称为“鸡尾酒”而不叫伙计酒，便不得而知了。第二种说法是1775年，移居于美国纽约阿连治的彼列斯哥，在闹市中心开了一家药店，制造各种精制酒卖给顾客。一天他把鸡蛋调到药酒中出售，获得一片赞许之声。
军官们喝后连声叫好，问这是什么酒，她顺口答道：“鸡尾酒”。从此这种酒就在世界上流行开了。另一种传说是：18世纪，一家美国农村旅馆老板的女儿，因遗失一只心爱的公鸡而得了病。
1、鸡尾酒的调制方法方法如下：摇和法，使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。
2、调制方法：（1）兑和法【building】：直接倒入杯中，不需搅拌或轻微搅拌。如：天使之吻，彩虹酒。（2）调和法【Stiring】：A：调和法：不需滤冰。B：调和滤冰法：在调酒杯中过滤冰块也可在摇酒壶中进行。
3、冰杯：有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。
4、鸡尾酒调酒的方法如下：备好鸡尾酒所需原料和工具，不同的鸡尾酒需要不同的原料。例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄白。俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。
5、调制鸡尾酒的一般步骤：准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。按配方依次加入原料，一般顺序为先冰块后辅料，最后基酒。按正确的调酒方法进行调制，如：调和法、对合法、搅拌法、摇和法。
6、鸡尾酒最简单的调法步骤如下：准备冰块备用，薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖混合，薄荷和糖放入杯中。
1、调制台：调酒器又称摇酒器、摇酒壶或摇桶，它是由银或不锈钢制成的混合器，也有少数为玻璃制品，它是一种能将各种不同的调酒材料充分混合并且凉透的工具。调制杯：一种阔口厚玻璃杯，容积有大有小。
2、调酒壶：需要摇和的鸡尾酒通常是包括鸡蛋、奶油、利口酒、甜果汁等。把勺：主要用于搅拌和引流，有时也可以用来插取樱桃和橄榄。量杯：量杯两端分别可以盛量不同容量的液体，用于量取酒液。
3、冰锥IcePicr 敲大冰块的工具。搅拌棒Muddler 有多种样式，大通常搭配调酒杯使用；小一点的给饮用者使用，兼具装饰作用。棒的一端为球根状，是用来捣碎饮料中的糖台薄荷。
4、The Lewis Bag Lewis冰袋 可能是最不常见、最不被客人所熟知的酒吧工具之一，但是它是帮你砸碎冰块的最好用的工具之一。最早这种袋子被银行用来装硬币。
5、实际上，调制鸡尾酒所要用到的工具非常多，除了调酒壶外，量酒杯、调酒匙等都是调酒必备的工具。而且每一种鸡尾酒都有相对应的酒杯，因而人们在自制鸡尾酒时，也需要准备好一些不同款式的酒杯。
1、OLD FASHION - 古典 有人说到到酒吧喝的第一杯鸡尾酒不是长岛冰茶，就是古典。一般来说Old Fashion的基酒是波本威士忌，但是其实无所谓，主要原则是自己有什么酒，还有你喜欢什么口味。
2、在 Old Fashion 中，苦精用来均衡糖浆的甜度和橙皮的酸涩。古典最基本的元素： 威士忌，苦精，糖，水 之间，达到最简单却又最完美的均衡。
3、常用阔口型香槟杯，容量为120毫升。 古典杯(Old Fashion Glass) 又称老式杯，容量为180-240毫升。 酸酒杯(Sour Glass) 常用来盛载加入柠檬汁的混合后的酒，容量为120-150毫升。
4、古典杯(Old Fashion Glass) 又称老式杯，容量为180-240毫升。 酸酒杯(Sour Glass) 常用来盛载加入柠檬汁的混合后的酒，容量为120-150毫升。 考林思杯(Collins Glass) 杯口窄象烟囱那样成细长型，容量为240-360毫升。
5、甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点： 鸡尾酒是混合酒 鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。