1、四果汤最早是用四种材料制成，包括绿豆、薏米、哈达子、莲子四大样，到现在增加了西瓜、杨桃 、葡萄干、石花、红豆、陈皮、银耳、烧仙草等十几种各色水果和配料。吃之前加入刨冰，浇上冰 凉的糖水。
2、主要食材：红豆，仙草冻，绿豆，莲子，阿达子，薏米 四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。
3、泉州是以石花汤为底了，加上料就为四果汤。石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。
四果汤的做法如下：材料：花生、龙眼干、红枣、葡萄干和白糖。花生用热水泡后去皮，去皮后加入没过花生一节手指的水，高压锅上气后转小火压十分钟。
莲子、绿豆、薏米洗净，分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草、石花切丁， 阿达籽入水煮熟就可，然后冷却。银耳浸水后洗净，倒入沸水锅，煮二三分钟捞出。
莲子、绿豆、薏米洗净，分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草切丁备用。银耳浸水后洗净，倒入沸水锅，煮2-3分钟捞出。砂锅放入适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。
四果汤的做法如下：材料：花生、龙眼干、红枣、葡萄干和白糖。花生用热水泡后去皮，去皮后加入没过花生一节手指的水，高压锅上气后转小火压十分钟。
四果汤的全部配料做法如下：工具/原料：莲子、绿豆、薏米、盆、水、砂锅、仙草、银耳、白糖。莲子、绿豆、薏米洗净，分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草切丁备用。
由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝 而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。营养价值 莲子、绿豆、薏米都要煮透。
1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水放蒸二十分钟取出。仙草 石花切丁， 啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。
2、放入冷开水中浸泡，这样做出来的阿达子Q弹有嚼劲。如果有裹花生白糖陷的汤圆煮出来也是透明的很清爽。 压力锅压好的四种料加入仙草冻，再加上凉好的阿达子。 倒入椰汁或蜜糖水即可。
3、准备原料，芋圆从冰箱拿出来，红豆，绿豆，芸豆，扁豆，放入锅里煮熟 西瓜切小块 锅里放水 水开后放入芋圆，煮6分钟左右 准备一些冰块。
4、把剩下的粉中间弄个洞，糊倒一些，进行揉搓，边倒边揉，觉得差不多就可以了。如果揉时，糊不够用可以再泡点。这样做出来的汤圆很Q.煮元宵：先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
5、首先先来做白色面团：取100g糯米粉，加入适量白砂糖，然后足量倒入热水 搅拌成雪花状 最后搓成团 接来下做可可面团：取剩下的100g糯米粉，适量白砂糖，适量可可粉混合在一起 足量的添加热水。
6、石花草25g、清水1200ml、冰糖150g、白醋5g。石花草，你可以在万能的某宝上买，如果找不到，可以买海石花，潮汕的海石花和石花草是一样的。
