先把土豆淀粉加水搅匀，水和淀粉比例10：1 把淀粉水倒在锅里面加少许食用盐再次搅匀，然后开火加热打成芡汁备用。找一个空盆子加上土豆淀粉再倒上打好的芡汁，像和面一样和成团。
材料：土豆淀粉250克、白矾2克、100℃沸腾开水1小壶、凉水1盆、开水1锅。手擀粉的做法：自制手擀粉的做法图解2提前准备好的开水（必须是沸腾开水），烫淀粉，快速搅拌(拿筷子搅拌，小心烫手)，揉到面团为止。
食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。
步骤：土豆淀粉取出来一点点备用。烧开的水直接加入土豆淀粉里面，一点一点慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，不能软也不能硬。以最快的速度揉成面团，有点烫手，但可以接受。
第一步：首先把土豆淀粉100克倒在碗中，倒上温水搅拌成面糊，再倒上刚出锅的热水不停搅拌，搅拌成粘稠透明状即可。
食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。
揉一揉，擀一擀，像擀面条一样，擀薄，开切，切条切片随意。锅内烧水，水开后加入切好的粉，煮熟后捞到凉水盆里冰一下，喜欢凉拌就加佐料凉拌，喜欢炒菜就加喜欢的菜炒，吃不完的放冰箱，我做的是凉拌粉。
自制手擀粉的做法：材料 土豆淀粉250克、明矾3克 做法 座锅，倒少量水，加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可。待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
手擀粉和豆芽、菠菜炒比较好吃。黄豆芽炒熟，菠菜炒熟，手擀粉炒熟。把所有材料放一起加蒜末，盐鸡精，热适量花椒油倒入，加醋搅拌均匀。
食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。
手擀粉条 第一步：首先把土豆淀粉100克倒在碗中，倒上温水搅拌成面糊，再倒上刚出锅的热水不停搅拌，搅拌成粘稠透明状即可。
面粉 水 盐 步骤： 准备好面粉，加入适量的盐拌匀。 慢慢加入水，边加边用手搅拌，直到面团变得柔软有弹性。 将面团搓成一个球状，盖上湿布，醒面15分钟。 将面团分成小块，擀成薄片。
材料：土豆淀粉250克、白矾2克、100℃沸腾开水1小壶、凉水1盆、开水1锅。手擀粉的做法：自制手擀粉的做法图解2提前准备好的开水（必须是沸腾开水），烫淀粉，快速搅拌(拿筷子搅拌，小心烫手)，揉到面团为止。
1、土豆淀粉、明矾 做法 做锅，倒少量水（我到了大概半杯水）加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可（白矾少了粉条不够劲道，多了又涩不好吃）待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
2、羊肉切块备用用开水焯一下，大葱切段，生姜切片，青椒切段，手擀粉洗好备用。
3、炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒。边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。菜品特色 色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。
4、除此之外，新疆炒米粉配搭不一样的材料，又有各种挑选，像羊肉的、鸡脯肉的、平菇的这些。
5、等虾颜色略变红，下白萝卜丝，翻炒同时加生抽，盐调味。加一碗鸡汤，加锅盖炖5分钟，萝卜丝变软即可，上桌时放些香菜。
6、倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。步骤step 8 放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。步骤step 9 虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。
粉条调糊的时候取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的筋力源（明矾替代品）。
步骤：土豆淀粉取出来一点点备用。烧开的水直接加入土豆淀粉里面，一点一点慢慢倒入，边倒边用筷子搅拌，不能软也不能硬。以最快的速度揉成面团，有点烫手，但可以接受。
食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。
你好，制作鲜粉条添加明矾是违法犯罪行为，可以在和粉时加点食用盐、筋力源K型，粉条筋道耐煮，不断条，安全合法。
手擀粉做法：材料 土豆淀粉500克、明矾3克、水半杯 做法 坐锅，倒半杯水，加入白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可。待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。
1、食材：土豆粉300g、白矾1g、开水200g、熟油20g。把白矾放土豆粉里面搅拌均匀，如果你的土豆粉是外面买的，可以不用加白矾做出来也很筋道。
2、【制作步骤】第一步：首先把土豆淀粉100克倒在碗中，倒上温水搅拌成面糊，再倒上刚出锅的热水不停搅拌，搅拌成粘稠透明状即可。
3、自制手擀粉的做法：材料 土豆淀粉250克、明矾3克 做法 座锅，倒少量水，加入适量白矾搅至融化，蘸滴水舌尖尝有涩味即可。待锅中水开后倒入淀粉糊快速搅拌，此时锅中呈稠面汤状。