步骤：食材准备好。辣椒切碎放入小盆中。鸡蛋打入盆中。放入葱花。放入黄豆酱。拌均放生抽和老抽。放少许盐和糖调味，放花生油拌均。锅中坐水，水开上锅蒸10分钟。
【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个 【配料】葱姜末 【调料】白糖，料酒 【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。
东北鸡蛋焖子的做法：用料：鸡蛋三个、茄子半个、胡萝卜半个、洋葱半个、土豆半个、蒜片适量、辣椒两个、大酱适量、熟食用油适量、水少许克。步骤：洋葱，胡萝卜，辣椒，蒜片，茄子丁，土豆丁，加入两个搅散的鸡蛋。
做法如下：在小铝盆中打入五六个鸡蛋，加入一大勺东北大酱，打散之后加入切碎的青椒，少许盐，葱花，水搅成蛋糊。蒸锅中水烧开，把鸡蛋酱放在蒸锅中蒸上15——20分钟，鸡蛋焖子就做好了。
做焖子用大骨汤来做，做出来的焖子更加好吃，口感也更好，大骨头一定要处理干净，泡出血水，凉水下锅焯水，熬制的时候，要用小火熬制。
焖子切成大约1到2cm的薄片。把青椒改刀，切成菱形，葱切成1到2厘米的小段备用。锅中加入比平时炒菜多一半的油，直接下锅煎焖子。煎成这样近乎透明状态才算可以，这样炒出来的焖子超级弹牙。
首先准备好食材，一大块焖子、大葱香菜。把大葱切成小段备用。把焖子切成薄片备用。不粘锅里倒入油，油热放入焖子，小火煎。
做粉条焖子的时候，加入一点猪肉馅，做出来的焖子会更好吃，吃起来口感更好，肉馅要提前腌制一下，更入味好吃。焖子放蒸锅蒸50分钟就可以了，蒸好的焖子拿出来后，千万不要立刻去动它，放凉之后的焖子才算定型。
食材：地瓜淀粉500g、水2200g。 碗中倒入地瓜淀粉，加入4倍体积的水，搅拌。 浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。 锅内烧水，加入200g水，盖上盖子煮沸。 水开后倒入淀粉浆，边加热边搅拌。
将麻布打湿，铺在蒸笼上。放在锅内。将做好的面糊浇灌在麻布上，面糊四周用简易木棍裹着麻布撑住，避免面糊四处淌散。做好的成块焖子 盖好锅盖。开始蒸煮。根据自己铺设的厚度和屉数揣摩时间。
步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。
〖做法〗首先我们将五花肉清洗干净，把五花肉切成碎末备用，五花肉要选择五花三层的才可以，肥瘦相间并且有一些油脂，这样做出来的味道会更香一些。
北方蒸焖子的家常做法具具体步骤如下几点：要把五花肉或者大棒骨（或者鸡）洗净后，放入锅内去煮。
东北酱焖子的做法 准备材料：尖椒2个，种类不限，喜欢辣的就尖椒，不喜欢辣的青椒也行；葱适量。请点击输入图片描述 鸡蛋3个 请点击输入图片描述 我加的是葱伴侣豆瓣酱，偏甜一点，香其酱或者其他酱都可以。