1、做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末2勺生抽2勺蚝油1勺料酒白胡椒粉和盐半碗水熬出香味盛出备用。2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮防止虾蒸的时候变弯曲。
2、椒盐虾 虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处，去掉虾线，注意不要切断。 取一瓣大蒜切碎，取一小勺放入处理好的虾中，再加入盐和黄酒腌制15分钟。 剩下的大蒜、青红椒、洋葱都切碎备用。
3、盐焗虾 准备鲜虾500克，洗干净以后用牙签挑出虾线，全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥，切点小葱段、生姜丝，和虾放在一起，抓拌均匀腌制10分钟。再准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。
4、煎：先在锅中加入适量的油，煎至虾肉表面呈金黄色，可以上色的同时锁住虾肉的鲜味。蒸：将虾肉放入盘中，在上面撒上盐、葱姜末等佐料，放入蒸锅中蒸5-8分钟即可。
5、做法：锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧。大火烧油至辣，倒入虾。炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
1、香辣虾的做法如下：新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。
2、香辣虾的做法有很多种，并且每个地方的做法都不同：有的用辣椒炒，有的搭配配菜辣炒，有的直接放火锅调料炒等等。
3、虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。
4、挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一，有的过老，有的还没熟透。明虾剪去虾脚、虾须、虾枪，用一根牙签在大虾的背部第二节处挑出沙线。虾线是虾的肠胃，不挑出来会牙碜，吃起来影响口感。
5、香辣虾的做法之一 食材准备 虾，土豆，水芹、姜、蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、麻辣酱、料酒。做法步骤 虾去头，同时将虾线抽出来，再用盐、料酒腌制。
6、干锅香辣虾是各种档次的餐厅比较常见的一道菜，也跟畅销，成菜微辣酥香，口感丰富，做香辣虾，两种料比较关键，一种是干锅料，也有叫香辣酱的，还有就是调味粉，有这两样东西了。
1、大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
2、大虾虾头与虾身分开，顺便抽掉虾线。冲洗干净备用。莲藕、土豆、胡萝卜切片，芹菜撕去老筋，斜切成段。锅中烧水，水开先倒入莲藕、土豆焯水2分钟，再倒入芹菜、胡萝卜、青椒焯水1分钟，捞出过凉水。
3、选虾。不要选用个头太大的虾，一个手指大小就差不多了，取虾线剪虾须。如果用的虾个头比较大，最好还要开一下虾背，这样更入味。鸡中翅不用腌制，砍对半即可。煎虾。
4、今天小编就来教大家怎么做出一道美味的干锅虾吧。首先准备好我们需要的食材：虾莴笋土豆莲藕青红椒姜料酒盐洋葱豆瓣酱火锅底料香菜把处理好的虾放入碗中，放入姜、料酒、盐。
5、香辣干锅虾的做法 步骤step 1 大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。
6、买回来的虾处理一下，如果有新鲜的大虾最好了，我们这里基本上买不到，都是冻虾！先把虾须和虾枪都剪掉，顺便把虾线给挑出来。把虾处理好后，再次清洗干净、沥干水分备用。
1、虾仁好吃的炒法如下：虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。热锅烧油，加入姜丝炒香。加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。
2、盐适量、鸡粉1大匙。淀粉1小匙、香油1小匙。做法 首先我们要将虾仁进行上浆，就是用蛋清和淀粉拌匀，然后裹在虾仁的外面，让入盘中备用。冬瓜开水煮软，盛出备用。锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒。
3、你好。料酒，食用盐，白胡椒粉，蛋清，生粉，这是清炒虾仁最常用的调料。
4、西芹百合炒虾仁使用同样的方法将虾仁进行焯水放凉备用，西芹去除老丝切成等同大小的菱形块，胡萝卜去皮改刀成小丁，百合掰成小块状冲洗干净。
5、调料： 盐 清炒虾仁的做法：虾仁用竹签挑出虾线，再用刀开背。将虾仁加蛋白、生粉和盐抓匀上浆腌制一下。锅内加水，开后加入胡萝卜丁和青豆焯水捞出。炒锅中放油，加姜末爆香，加入腌制好的虾仁滑炒。
6、方法一：虾洗净，加入料酒，姜葱碎，腌15分钟。准备面粉、淀粉和鸡蛋，加水搅拌成团。在面团中放一些盐。将盐虾蘸上油酥，在油锅中煎至金黄色。我经常在家做炸虾。虾富含钾、碘、镁等矿物质和多种维生素。