1、方法步骤：取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。再放入切好的韭.菜搅拌均匀，揉成面团切开。用擀面杖把面团擀开，成饼状。
2、做法：将油倒入平底锅展平，面糊摊平在锅里摊薄成圆饼状，加小火煎熟圆饼，加入一个鸡蛋摊平在煎饼表面，撒上葱花。用铲铁底部完整铲起放在餐盘里，烤熟香肠，肉片。
3、简单的架设方法直接用三块砖把鏊子撑起来就可；复杂的做法是用硬泥糊成一个炉灶，用风箱鼓风。鏊子架设好后即可生火。农村一般采用玉米秸或麦秸作为柴禾。生火与摊制煎饼往往是两个人合作。
4、具体做法如下：面粉和水和在一起，充分搅拌，和成糊；鏊子是烙煎饼的炊具，是一块圆形金属板，下面有三个脚支撑。
5、二，滚煎饼。将面子和成面团，在鏊子上滚动，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，成为滚煎饼。滚煎饼的特点是软乎，食用时以烤热、烤软为好。三，摊煎饼。
1、制作饼表皮油：色拉油15千克，大蒜末姜末各半斤，麻椒20克，花椒粉25克，芹菜末一斤，桂皮35克，把所有料馅加入色拉油中炸至无水即可。制作过程 面粉，面料倒入和面机，色拉油加入两次和好。
2、步骤1：将面粉、盐和冷水混合在一个大碗里，用勺子或筷子搅拌均匀直到没有干粉存在。步骤2：搅拌好面糊后，搁置5分钟左右使其充分松弛。步骤3：取适量的面糊（约1/4杯）倒入平底锅中，把锅底尽可能地均匀涂上糊状。
3、老式手工煎饼制作方法如下：材料准备：1000克小米，100克黄豆。‘将小米、黄豆淘洗干净。先把500克小米煮到七成熟时捞出，晾凉后与另500克生小米和黄豆一起上磨，加水磨成米糊，盛到盆里使其稍微发酸。
4、煎饼的制作方法如下：材料准备：面粉，鸡蛋，油，葱花，糖，胡椒粉等。操作步骤：盆中倒入面粉，打入一个鸡蛋，葱切花放入，把所有菜擦丝然，再切几下，调味料全部放入。
5、三是油擦子，群众呼为油褡子，是用十几层布缝制的方形擦子，上面渗着食油，用来擦鏊子，为防煎饼粘连鏊子揭不下来。
6、煎饼的制作方法与步骤：用料：鸡蛋2个、面粉100克、纯牛奶适量、小葱1根、火腿肠1根、盐2克、白胡椒粉1克。步骤：准备两个鸡蛋，100克面粉，火腿肠，小葱，纯牛奶。火腿肠和小葱切碎。
1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。
2、方法与步骤 将绿豆用破壁机打成粉。正宗天津煎饼果子一定是绿豆面，加绿豆面的煎饼口感更好吃。可以看到打完的绿豆粉特别细，如果家里料理机打粉比较粗的话可以过遍筛。馄饨皮用擀面杖擀成大薄片。
3、用刮刀将鸡蛋打散，蛋液未凝固时撒上葱花和黑芝麻。薄饼四边微微倾斜时，翻过来，刷上甜面酱和豆腐脑汁。放上油条。1两边中间包油条。1点击中间，将其对折。一套煎饼果子做好了。1成品。
4、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。
5、我们是可以在摊好的煎饼上刷上一些酱，像甜面酱、辣椒酱等，然后是将油条撕成两条放在上面，加上一些蔬菜，将饼卷起来，就可以吃了。