做法：1．怕自己发不好面，所以还是买了自发粉。把面和好盖上湿布放一边饧着。2．香菇、木耳泡发，洗净后切碎。3．粉丝用开水煮熟后迅速过凉水冲凉，在案板上剁碎。
准备小油菜、泡发香菇、干贝、白豆干，小葱10根、姜粉、盐。香菇用温水泡发，去蒂，切碎末备用。干贝用温水泡半小时，沥尽水，放入碗中，加入一根小葱、一片姜和料酒放入锅中蒸二十分钟，取出，将干贝撕成丝备用。
香菇油菜肉包怎么做呢？下面我就为大家介绍一下香菇油菜包子的做法吧。 猪肉香菇包子 材料 面粉150克，水75克，酵母5克。 做法 先说一下馅料。
1、【制作过程】 （1）面粉、酵母和成发面面团。（2）粉丝炸起，与香菇、鸡蛋、绿色时蔬和调料调味制馅。（3）把面揪成小剂，擀成圆皮，包上馅，捏成秋叶状，蒸10分钟即可。
2、蟹壳黄 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
3、注意事项： ⑴搅肉馅时要向一个方向搅拌，搅上劲； ⑵包好的包子，要饧酵10分钟后再放入火上蒸制，使坯皮松嫩柔软洁白。 小笼包是上海著名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。
4、③ 美食：鸭血汤、萝卜丝酥饼、金腿萝卜丝酥饼、三丝眉毛酥、枣泥酥、发财元宝酥、果仁梅花酥、鱼茸春卷、金腿小粽子、豌蓉秋叶包、奶黄钳花包、蛋黄包、蟹粉小笼包、芹香蒸饼、凤尾烧卖等各种美食。
5、馒头，曾用名：“蛮头”、“蛮首”、“瞒头”、“曼头”；方言：“起面饼”、“笼饼”、“蒸饼”、“笼炊”、“炊饼”、“馍馍”、“包子”、“实心包”、“巢馒头”；最后由“馒设”、“曼头”演为今名“馒头”。
1、【制作过程】 （1）面粉、酵母和成发面面团。（2）粉丝炸起，与香菇、鸡蛋、绿色时蔬和调料调味制馅。（3）把面揪成小剂，擀成圆皮，包上馅，捏成秋叶状，蒸10分钟即可。
2、，首先将鸡蛋打散加入白糖、盐和牛奶搅匀，牛奶我用了特仑苏，感觉比较香。
3、把面粉倒入盆中，把酵母粉或泡打粉一起掺入水中（水不要太冰，也不要太热）搅匀，这样和出的面发面会快些。利用这些时间可以把包子馅调好，包子的色香味全在这里了，很关键。