解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
好吃又简单的牛排做法如下：材料准备：牛排、黄油、红酒、鸡蛋、西兰花、黑椒牛排酱、黑胡椒、锅等。材料准备。黄油放锅内烧化。放入备好的牛排煎。煎至3成熟左右滴少许红酒，洒少许黑胡椒。
顺便说一下，我想和你分享..下如何为初...学者烹饪厚切牛排。煎牛排的方法有很多种，目前最流行也是公认的最好的方法是“舒脂汤”，其原理是用长时间低温加热肉内外温度一致，取出后，让两面迅速用火变色。
1、解冻：提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。恢复室温：煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。
2、腌制牛排很重要。用厨房纸把牛排擦干，撒上盐，但要两面都撒，两边都撒。用手均匀擦拭，冷藏至少24小时，但不要超过48小时。在烹饪牛排之前，把它从冰箱里拿出来，让它温热到室温。淋上橄榄油和黑胡椒。
3、做牛排好吃又嫩的方法如下：第一步、做牛排选牛里脊肉，吃起来肉质更嫩，口感会更好，首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。
4、黑椒牛排（配土豆，意面和蔬菜）的做法 牛排用刀背敲打一分钟，双面涂抹橄榄油，胡椒和盐腌制2h，（也可在超市买到腌好的）。土豆，西兰花，胡萝卜洗净，土豆切块，胡萝卜切片。
5、方法一 用料：牛排250g、黄油25g、黑胡椒若干 香煎澳洲菲力牛排的做法 牛排自然解冻。如要快速。可热水解冻。比微波炉解冻健康，牛排也嫩。-黑胡椒少许，盐少许，腌制一会。黄油加热，放入牛排，单面煎一分钟。
6、香煎菲力牛排的做法步骤 请点击输入图片描述 1 新鲜的菲力牛排切成厚片，粗海盐用料理机打成粉，均匀的撒在牛排上。请点击输入图片描述 2 每块双面都撒上海盐粉，抹匀。请点击输入图片描述 3 取一小碗饭碗，加两匙蚝油。
选择厚底的平底锅：想要牛排剪出来嫩工具的选择非常重要，用专门煎牛扒的锅当然更好，如果没有可以用，厚底的平底煎锅代替效果也很不错。厚底的锅，保温性能很好，牛扒放下去后能保持一定的温度，不会马上降温。
用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上如下图所示2将牛排放入热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动翻转一次一定是热锅，这可以是牛排外表的肉焦糖化，制作更加可口的牛排如下图。
准备：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。02 牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
中午吃的话十点多钟把牛肉腌上，用的是科尔沁的眼肉，单面撒上盐和黑胡椒，注意黑胡椒少放，因为加热时间长了容易糊，腌一俩小时就行。步骤 2全程用小小火。步骤 3 化开黄油。用的是多美鲜那个小盒的。
方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
厚切牛排煎起来才有足够的（容错）时间，能让表面彻底焦化的同时，内部也不至于因为升温过快而过度流失汁水。牛排一定要放置到室温再下锅 牛排完全解冻后，一定要在室温环境下放置20~30分钟再下锅。
1、牛排无论是西餐还是中餐基本上没有煮着吃的，西餐都是煎烤，中餐都是切小块后烹饪。
2、但3cm厚度的牛排，煎3分钟根本就就煎不熟！甚至只能把牛排表层煎至焦香。
3、酥脆的面衣，切开后露出粉红色鲜嫩的肉汁，一口下去，瞬间溢出饱满的肉汁，沾点芥末酱油提味，牛排的美味在口中爆炸。
4、-5cm。在家煎，1-5cm就够了家里只有一口平底锅就不要追求厚肉了。有烤箱倒可以试试4cm厚的牛排，每面都用大火封煎30秒，然后再放进预热260℃的烤箱，两面分别烤2分钟。
1、牛排的制作方法和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。
2、而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。
3、方法如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。
4、-03-13 · 专注于男性养生，食疗、告诉你锻炼方法 擒拿小杨 采纳数：1578 获赞数：9678 向TA提问 私信TA 关注 展开全部 麻辣牛排其实做法很简单，主要制作步骤分为：牛排焯水去腥、煮牛排入味，出锅装盘开吃。
5、牛排制作将牛排洗净，沥干水分，再用刀背轻轻把牛排均匀的锤一锤。将洋葱切成细丝，再把蒜蓉均匀涂匀在牛排上，撒上盐和黑胡椒末，均匀涂抹橄榄油适量，腌制二十分钟。
6、洋葱、西兰花、胡萝卜洗净。洋葱切块，胡萝卜切块，西兰花掰成小朵。煮锅加水烧开，加少许盐、油，成淡油盐水，西兰花、胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。煎过一面，将牛排翻身，煎另一面，煎好后盛出。