1、川味冬菜扣肉 〖材料〗带皮五花肉、冬菜、姜、蒜、盐、糖、腐乳（红）、料酒、芝麻酱、酱油（少许）、食用油。〖做法〗五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。
2、主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 辅料： 冬菜 150克 调料： 酱油 25克 甜面酱 30克 盐 3克 赤砂糖 20克 姜 5克 蜂蜜 5克 猪油（炼制） 30克 各适量 冬菜扣肉的做法： 将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。
3、做法步骤：第1步、五花肉凉水下锅，加葱姜，料酒，煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。第7步、加一勺食用油。第8步、抓拌均匀。
4、做法 (1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
5、操作： (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。
1、酸辣土豆丝 准备食材：准备新鲜的 土豆四个 ，削去外皮后切成细丝放入清水中， 倒入一些白醋 既可以防止氧化变黑还能使土豆丝更加脆爽。准备 红椒、青椒各半个 ，分别切成细丝，用来搭配颜色。
2、冬寒菜稀饭，冬寒菜洗干净去老叶，切小备用，锅中倒入适量大米，洗干净后倒入适量水煮至八成熟，倒入冬寒菜，倒入一点油，煮到菜杆子软了加入适量盐和鸡精调味即可。
3、冬菜怎么做好吃：主料：鸡蛋3个，肉末120g。辅料：油适量，蒸鱼豉油适量，冬菜适量，葱粒适量。鸡蛋三个打入容器中，打散。加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。
1、将五花肉洗净，剁成正方形或长方形块。将五花肉块放在锅中，加入姜葱片，倒入料酒焯水，除去血水和臊味。捞出洗净备用。热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入冬菜翻炒一下。
2、主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 辅料： 冬菜 150克 调料： 酱油 25克 甜面酱 30克 盐 3克 赤砂糖 20克 姜 5克 蜂蜜 5克 猪油（炼制） 30克 各适量 冬菜扣肉的做法： 将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。
3、将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。用盐、糖、腐乳、料酒、芝麻酱调成酱汁备用。冬菜洗净盐分后切小段、下锅焯5分钟左右出锅控去水分。姜、蒜切片备用。
4、(1)猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。(2)炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。
将五花肉洗净，剁成正方形或长方形块。将五花肉块放在锅中，加入姜葱片，倒入料酒焯水，除去血水和臊味。捞出洗净备用。热锅凉油，下葱姜蒜炒香，加入冬菜翻炒一下。
准备材料 首先，我们需要准备好五花肉、冬菜、姜、葱、料酒、生抽、白糖、盐、鸡精和水等材料。五花肉选用瘦肉多、肥肉少的部位，这样做出来的扣肉口感会更好。
〖做法〗五花肉洗净后下锅煮至表面发白发硬后捞出控水备用。将煮好的五花肉皮上抹上少许酱油，肉皮向下下锅煎至肉皮呈金红色捞出备用。将炸好的五花肉切成6厘米长、1厘米厚的片备用。