1、首先，选好牛腩。想要做出嫩肉的牛腩汤，首先要选用新鲜的牛腩。最好选择有油有肉的带筋部位，这样可以增加肉质的韧性，煮出的汤汁也更加浓郁。
2、将黄酒加入到牛腩中，拌匀。把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。煮好后可以放少许盐调味。煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。
3、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
4、做法：⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
5、制作方法 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。
6、【做法】①牛腩肉入滚水烫去血水后，捞起马上浸泡冷水后洗净备用。②把所有的蔬菜切块状，加入2500毫升的水量及所有的调味料，放入等水滚后再放入牛腩。③用中小火盖锅盖，熬煮1个半小时，关火再闷30分钟即可完成。
1、把牛腩清洗干净。白萝卜对半切开，放点白醋焯水。把牛腩、猪骨冷水下锅，放入去皮姜块，打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。把牛腩、骨头取出洗净泡沫。
2、两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
3、锅里放入适量水，凉水下锅，把牛肉焯烫一下，水开后煮分钟，用勺子把血沫子撇出去，留下清汤。这个汤千万可别倒掉，一会儿我们还要用它来炖牛肉。
4、做法：⒈将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。⒉胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。⒊煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。
5、白切牛腩（清汤腩）的做法 不要买太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。无需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出来。用大锅煮开水。水要多，可以完全盖过牛腩，水量足够煮一两个小时而不会干水。
清汤腩的做法： 把牛腩清洗干净。白萝卜对半切开，放点白醋焯水。把牛腩、猪骨冷水下锅，放入去皮姜块，打结的葱以及料酒煮开。 水开后中火再煮30分钟。把牛腩、骨头取出洗净泡沫。
两个碟子里，一个装的是9样干配料，一个装的是4样新鲜配料。干配料洗净用水浸泡；新鲜配料洗好剥好或切好；两个碟子里装的就是切好了的今天的主料们。
清汤牛腩的做法 先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
清汤牛腩最正宗的做法：用料：牛腩500g、姜1个、葱1颗、胡椒粉少许、盐少许、香油几滴。步骤：材料洗净备用。牛腩切薄片，姜切片，葱切葱花。水煮沸了，放入姜片，滴几滴香油。煮沸，放入牛腩片。
加入姜片爆出香味。将黄酒加入到牛腩中，拌匀。把爆炒过的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、胡椒粒和浓汤宝一起放在压力锅里煮至牛腩软烂适中。煮好后可以放少许盐调味。煮好的清汤牛腩撒上葱粒即可。
1、首先，准备好配料。通常用于清汤面的食材包括：鸡肉或牛肉，干葱、姜和大蒜，香菜或葱花，加入少许盐或酱油调味。如果喜欢的话，还可以加入一些蔬菜和海鲜，如豆芽、菠菜、虾仁和蛤蜊等。接下来是制作过程。
2、牛肉面的做法：主料：牛肉800克、葱姜适量、干辣椒2个、大料2个、香叶2片、山楂干5片、盐适量、冰糖1小把、生抽3勺、老抽2勺。辅料：面条适量。牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。
3、做法：咱们先把酱牛肉用过蒸热，取出切成片。在蒸的时间里咱们把绿叶给清洗干净，沥掉水分。韭黄洗净切成段。香菜洗净切成段。锅里烧大量的水，用猛火把水煮沸，然后把绿叶蔬菜放入锅里焯熟放入一个面碗里。
1、)将牛肉，鸡架洗干净后，凉水放入锅中（水量要没过牛肉和鸡架），大火煮开后，撇去血沫，放入白胡椒粒，小茴香，小火煮2个小时。煮好后，滗出所有杂物，只留清汤，然后再加入1茶匙盐，牛肉汤底就做好了。
2、【制作步骤】将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
3、做法：咱们先把酱牛肉用过蒸热，取出切成片。在蒸的时间里咱们把绿叶给清洗干净，沥掉水分。韭黄洗净切成段。香菜洗净切成段。锅里烧大量的水，用猛火把水煮沸，然后把绿叶蔬菜放入锅里焯熟放入一个面碗里。