将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。
茄夹子是一种传统的中国食品，制作方法简单易懂。首先，准备好茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐等材料。
猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。
准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐，搅匀。茄子切成这样，中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。
茄夹子最简单的家常做法如下：工具／原料：瘦肉500g、茄子500g、油适量、盐适量、小葱适量。茄子洗净，如下图所示。馅料里面加点葱姜蒜，如下图所示。切段，在中间化一刀。这样往中间加肉。
食材：圆茄子一个、猪五花肉适量、葱、姜末适量、榨菜适量、食用油5克、酱油适量、食盐3克、香油适量。圆茄子洗净去蒂，葱、姜切成沫。猪肉末打散加盐、酱油和葱姜沫。榨菜剁成沫。
茄夹子是一种传统的中国食品，制作方法简单易懂。首先，准备好茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐等材料。
茄夹子最简单的家常做法如下：工具／原料：瘦肉500g、茄子500g、油适量、盐适量、小葱适量。茄子洗净，如下图所示。馅料里面加点葱姜蒜，如下图所示。切段，在中间化一刀。这样往中间加肉。
猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。
茄子 200克 面粉 50克 鸡蛋 1个 精盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 姜末 适量 香油 适量 方法/步骤 将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
生抽、少许蚝油、盐、白开水、大蒜瓣儿、从段儿、姜片儿，调制成调味汁儿备用。蒸茄夹的做法 步骤1 肉馅加入一姜末、鸡蛋、蚝油、盐、小葱末搅拌均匀。蒸茄夹的做法 步骤2 茄子洗净不要去皮，切掉根部。
条长茄子去皮切成一cn的薄片，碗里打3个打鸡蛋，将切好的茄子片放入蛋液内。不要放太多少量放使茄瓜片全粿上鸡蛋。
1、将长茄子切成数个一到两指厚的圆茄饼，并从中间横切一下，但仍要让上下两片切片相连，不要切断。将猪肉切成末并与切成沫的葱姜在一起拌匀，加食盐、味精等，做成馅。
2、茄夹子是一种传统的中国食品，制作方法简单易懂。首先，准备好茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐等材料。
3、茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。锅热放油，油温烧至八成熟，放入茄盒炸制漂起即可。
4、准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐，搅匀。茄子切成这样，中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。
锅中放油小火5成热 夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。入锅炸熟。出锅装盘。
锅中烧热倒入油烧到七成热，放入茄瓜片不要放太多，炸到一面金黄后翻到另一个炸到金黄捞出沥干油。两个西红柿在表面划十字，放入开水煮一分钟捞出去皮切碎。
主料：茄子500g、肉馅350g；辅料：油适量、盐适量、鸡蛋2个、玉米淀粉适量 炸茄夹 1 茄子去皮切成书页夹 请点击输入图片描述 2 剩下的包子馅用来做茄夹的馅也很不错。
炸茄盒的茄子不要太大。茄子买来后洗净，切片，切片时要注意斜着切，这样可以使茄子片大一点，做出的茄夹更漂亮。地道的做法是在两片茄子的当中放上馅料，做出的茄夹厚薄均匀。
（4）茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。（5）夹入土豆泥，依次做好备用。（6）鸡蛋打散，将茄盒在蛋液中滚一圈，再裹上一层面粉。（7）锅中倒入适量油，开启中火预热。
准备好食材。茄子去皮，葱姜切末。肉馅倒入两勺生抽。倒入一勺料酒，一勺蚝油。拌入葱姜末，盐，一勺豆油搅拌均匀。茄子切成。一刀不断一刀断的片段。在茄子片内夹入肉馅。夹好肉馅的茄盒。
油热后，将裹好面糊的茄夹放入油中，中火炸至两面呈金黄色，捞出，全部炸好后，再复炸一次，茄夹就更脆了。
家常茄盒子的做法如下：工具/材料：茄子3个、猪肉馅少许、盐2食勺、鸡蛋1个、面粉1食勺、西红柿1个、蒜4瓣、青椒半个、白糖2食勺、锅、筷子、盘子。
猪肉馅中倒入葱花、姜末、老抽、胡椒粉、盐、料酒、生抽腌制20分钟。茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。
准备好一小碗猪肉馅。加入蛋清，搅匀，再加入葱、姜搅匀。搅拌好的肉馅中，再加入胡椒粉、盐，搅匀。茄子切成这样，中间一刀不切断。将肉馅夹子茄子中间，轻轻按压好。
茄夹子是一种传统的中国食品，制作方法简单易懂。首先，准备好茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、盐等材料。
茄夹子最简单的家常做法如下：工具／原料：瘦肉500g、茄子500g、油适量、盐适量、小葱适量。茄子洗净，如下图所示。馅料里面加点葱姜蒜，如下图所示。切段，在中间化一刀。这样往中间加肉。
茄子一根切片，将馅夹在两片茄子中间。玉米淀粉、面粉、鸡蛋、水搅拌成糊状。锅热放油，油温烧至八成熟，放入茄盒炸制漂起即可。
茄子 200克 面粉 50克 鸡蛋 1个 精盐 适量 酱油 适量 葱花 适量 姜末 适量 香油 适量 方法/步骤 将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。