1、清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。
2、其一，充满西厨风味的做法：柠檬汁，盐、胡椒粉、罗勒碎，使用一些奶油调制混合，将虾开背带壳腌制，大约15分钟的时间，然后便可以进入烤箱或者是微波炉烤制，烤制完成之后撒上一些蒜末，虾的口感香浓程度相得益彰。
3、虾剪去虾须，在虾背的第三个关节那里用牙签挑出虾肠。洋葱洗净切丝，买的是白洋葱，个人觉得比红的好吃。热锅，放入适量的油，爆香姜蒜。大火，虾入锅快速翻炒。倒入料酒翻匀。
4、虾洗净去虾线剪掉虾须。小葱切葱花。姜切片。干辣椒切段。锅中倒油，油热加入豆瓣酱、姜片，炒出红油。然后倒入适量清水，大火烧开转小火，放入盐、基围虾，焖煮5分钟，捞出摆盘。
5、做法：去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。
1、七欣天迷踪蟹制做法猪油，秘制香料红油，大火烧制油120度后，将蟹下锅大火1--2分钟，改中火)，八角，葱，姜，蒜，干海椒节1分钟后下，醪糟下锅调味料，酱料一袋，黄酒小火烧1--2分钟左右起锅撒香菜。
2、坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
3、黄酒 2大勺 七欣天香辣蟹的做法 蟹开盖去腮洗净，蟹身连爪切断控水。蟹钳掰下洗净，敲碎控水。姜蒜洗净切片。大葱洗净，切3-5CM葱段待用。蟹段外露部分，抹适量淀粉。
4、“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。
5、菜谱简介干锅作为川菜的制作方法之一，口味麻辣鲜香。大闸蟹公认为清蒸最佳，但香辣蟹着实为一道不可多得的川菜美味。端上来油色红亮，红绿相间，浓烈的散发出香料和蟹肉的味道，辣味沁入蟹肉，把鲜味衬托的高山仰止。
6、蟹宰杀洗净，蟹钳拍破，蟹身斩块，用姜10克，大葱、精盐2克码味，然后沥干，扑少许干豆粉等用。小葱切成葱花，干红辣椒切节，姜切末，白芝麻炒熟。 将锅置于火上，下混合油烧至七成热，下蟹炸至酥捞出。
1、七分半牛排馆：位于瓯北的七分半牛排馆是一家提供高品质牛排的餐厅，以其口感鲜美、环境优雅而受到好评。迷踪蟹：位于瓯北的迷踪蟹是一家提供火锅和螃蟹的餐厅，以其鲜活的螃蟹和独特的调味而受到好评。
2、（二）潮欣迷踪蟹 据说温州也有一家，在顺生对面以前羊蝎子（？）那地儿。迷踪蟹不外乎是先吃再涮，相似的吃法有烧鸡公、蓉记香辣蟹，还有曾经的百岁鱼等。
3、去吃东西的话，走几步就有很多好吃的了，楼下的迷踪蟹什么的还不错，还有往东的一家装修的很有特色的店，忘记叫什么了，不好吃。。还是说住的地方吧，一个小小的电视机，没有电脑。
4、经查询得知，沭阳七欣天迷踪蟹是一种农家特产的河蟹。根据相关资料，该螃蟹产地位于江苏省宿迁市沭阳县。沭阳县北接淮安市，西邻盐城市，东连泗洪县，南接江苏省江都市。因此，沭阳七欣天迷踪蟹的产地应该是位于沭阳县境内。
5、以下是一些可能会让您觉得好吃的迷踪蟹餐馆：南昌市井迷踪蟹：位于南昌市西湖区系马桩街38号，是一家以迷踪蟹为主打的餐馆。该餐馆的迷踪蟹味道鲜美，蟹肉鲜嫩，配料丰富，口味较重，适合喜欢辣味的食客。
6、牛杂火锅：位于启平小学附近的这家火锅店，提供的牛杂火锅味道浓郁，食材新鲜，也很受欢迎。川金楼：该餐厅提供的烧鸡公和迷踪蟹等菜品味道不错，环境也比较好，值得一试。
1、主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。
2、首先我们需要准备食材：肉蟹。辅料是小红尖椒，调料是葱，高汤，香辣粉，盐，味精，蚝油，红牛，花生油。将肉蟹治净后斩件，小红尖椒 切成小块儿，葱切成段儿备用，起锅烧油，放入小红尖椒，炒至六成熟铲起备用。
3、迷踪蟹的做法 先白酒将蟹醉晕，然后用刷子把蟹洗净，去掉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。
4、七欣天迷踪蟹制做法猪油，秘制香料红油，大火烧制油120度后，将蟹下锅大火1--2分钟，改中火)，八角，葱，姜，蒜，干海椒节1分钟后下，醪糟下锅调味料，酱料一袋，黄酒小火烧1--2分钟左右起锅撒香菜。
5、香辣蟹的做法 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油。将蟹黄，蟹肉均切成6毫米见方的丁。鱼肉和肥膘肉斩成泥。荸荠去皮、拍松、剁碎、葱切末，姜切末，香菇、冬笋均切丝。
1、吃法不同。品蟹轩和迷踪蟹的吃法是不一样，迷宗蟹由于块头比较大，而且肉质很肥美。所以在制作的时候，为方便入味和食用，厨师们通常会将它切成大块，然后爆炒完成。而品蟹轩个头小了一些，所以大家可以整只整只的吃。
2、人均：95元 地址：长白街510号 肉蟹煲里螃蟹很饱满，煲得相当完美，结合浓郁鲜美的汤汁，蟹黄香醇浓厚，细腻丰富，蟹肉细滑，完美。鸡爪炖得很烂，轻轻一抿就能骨肉分离。
3、七欣天的蟹是精选的缅甸野生海蟹，做成的菜品称为迷踪蟹。迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。
1、做法：螃蟹洗干净；虾去虾线，清晰干净；土豆切片；洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。鸡爪焯水，洗去血沫备用。锅里热油，将螃蟹切成两半，沾生粉放入油锅。把处理好的虾也一起放入油锅，煎至八九分熟捞出备用。
2、虾蟹鸡煲的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 白贝放盐下去泡着去沙，虾洗干净就行，螃蟹就要砍件了。步骤 2 space 青椒、指天椒适量调出味道。姜葱蒜香菜随自己喜欢放就好。
3、辅料 白菜梗 ：适量 酱油 ：适量 油 ：适量 盐 ：适量 罗宋汤料 ：适量 年糕 ：适量 具体步骤 第一步 备好蟹，虾，白菜梗，土豆，年糕。第二步 压住大蟹脚及蟹背。第三步 用尖头的筷对准蟹嘴刺入。