1、】把锅巴掰成便于食用的小块。锅巴自家做或从超市购买均可。虾从背部挑去沙线，去壳，用盐水清洗后控水。大虾可切成小块。海螺肉切成两半，再切成薄片。香菇用温水浸泡，使之回软，挤干水分，去柄切成条。
2、准备凉饭放入锅中，煎到两面焦黄，锅巴放入水中小火焖煮加入盐。
3、做法 将虾、鸡肉、鸡蛋和玉米淀粉搅拌好。将蔬菜油720毫升倒进炒锅，油热后加搅拌好的虾和鸡肉，煎半分钟，沥干。把炒好的菜倒进锅里，与鸡汤、蘑菇、菱角、竹笋和四季豆搅拌好烧开。加盐和雪梨酒再烧开。
4、取净锅 1 只置于炉上，倒入鸡汤，加入盐、味精，待烧开后，将蒸好的口蘑和汤一起倒入锅内，烧开后，用水淀粉勾薄芡，倒入汤碗中。
5、盛饭结束时盖上锅盖，在锅底烧一把松毛，烧热之后，将锅盖稍微掀起一个角，释放热气，稍过一段时间之后，就有香脆的锅巴了。
1、虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。
2、做法：鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒。黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮后，再加入鱼汤，烧滚后改 用小火煨。
3、海鲜汤的家常做法如下：用料：海虾3只、小白菜适量、蛏子4个、豆腐300克、葱姜少许、香菜少许、食用油少许、文蛤精调味料5克。
4、海鲜汤的家常做法：用料：韭菜35克、花蛤适量、面粉100克、清水适量、食盐适量。步骤：准备所需食材。韭菜洗净沥干水分切碎备用。锅内倒入适量清水。小火煮至花蛤开口即可关火。
5、海鲜汤最简单做法窍门1 在汤锅加入两汤匙椰子油，中火加热。倒入洋葱和大蒜碎煮至香甜。然后倒入切碎的胡萝卜和芹菜。让这些蔬菜煮熟直到嫩。倒入适量你选择的肉汤，水和番茄酱。让它沸腾，然后调成小火。
1、将海鲜锅需要的海鲜一个个清洗干净。鱿鱼要清洗干净，切成段(强烈建议取出眼睛，看起来很吓人)，乌贼幼体要清洗干净。吃海鲜火锅，离不开标准的海鲜、姜醋汁。
2、海鲜火锅（清汤）的做法 逐一清洗海鲜锅需要的海鲜，鱿鱼须洗干净切段，墨鱼仔清洗干净。青口要淡盐水泡30分钟以上，洗干净，再用牙刷将壳刷洗干净；鲍鱼参考青口清洗步骤。蛏子泡淡盐水浸泡30分钟，吐干净沙，清洗干净备用。
3、怎么做清汤海鲜火锅 需要准备鱼饺，鱼卷，番茄，鲜辣椒，浓汤宝，墨鱼丸，生蚝，扇贝肉，东星斑，把墨鱼丸，鱼卷，鱼饺，鲜蚝全部都准备处理好，东星斑鱼的肉切成块状，鱼骨剔出来，用来熬煮成汤。
4、清汤海鲜锅是可以在家自己做的，具体方法今天跟大家分享一下：准备猪骨，然后清洗干净。锅内加入冷水，然后将猪骨焯一下水，去掉杂质。准备一个砂锅，加入猪骨，然后加入当归、枸杞、党参等食材。
5、用盐和辣椒调味海鲜。在大型意大利面锅或荷兰烤箱（宽面，高边）中，加热橄榄油。加入蛤蜊和贻贝，炒约 11/2 分钟。加入虾、扇贝、鱼和青葱，煮至一侧不透明，大约 1 分钟。（不要翻转。
6、步骤把需要用到的材料洗好，粉丝用水泡好，我准备的海鲜有虾、鱿鱼、鲍鱼、文蛤和蟹。步骤螃蟹拿小刷子刷干净。步骤文蛤用水多冲洗几次，泡一会让它自己吐沙。