1、如果有隔夜米饭，炒菜的过程把米饭放在碗中，放微波炉加热几分钟至米饭热，把炒好的肥牛覆盖在米饭上，周边用西兰花、胡萝卜花和鹌鹑蛋做装饰，整个过程15分钟就能搞定。
2、洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3、做法步骤 洋葱切丝。耗油，老抽，生抽，盐，糖混合调匀备用。
4、锅中倒入白葡萄酒。接着倒入清水。水开后放入肥牛片，转中小火。接着加入酱油、味淋和糖。把口蘑片铺在牛肉上。盖上锡纸继续煮。揭开锡纸待蘑菇微软后加入洋葱条，与牛肉拌匀继续煮。
5、做法 将洋葱炒软。放入牛肉一起拌炒至熟。取一小部分牛肉与洋葱(宝宝份量)。将大人调味加入锅中煮至水分逐渐收干即完成大人版「牛丼饭」。
6、【步骤】把牛肉从冰箱里拿出来解冻，直到牛肉不再僵。 我们要把已经准备好的胡萝卜切成一小片一小片；把洋葱切成丝状。把已经切好胡萝卜片分别放进锅里用开水炒熟。 准备盖汁饭。
洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
第1步、牛肉洗净，与纹理垂直横切成片。第2步、放入酱油、料酒、蚝油和精盐、小苏打。第3步、打个鸡蛋，加淀粉后抓匀，腌1小时。第4步、取酱油、料酒、麻油、白糖，葱末、蒜蓉、胡椒粉调成酱汁。
牛丼饭做法一，材料 牛五花薄片120公克，洋葱1/2个，红姜片适量，白饭适量，细砂糖200㏄，酒55㏄，味淋55㏄，酱油55㏄ 做法 将洋葱切成细条状备用。
牛肉卷，洋葱，香葱，小青菜，黄油。肥牛卷，小青菜，焯水沥干待用。洋葱炒到微微变黄。调味：盐，味啉，生抽，糖，今天水有点加多了。洋葱煮入味，放入焯好的肥牛。
牛丼(日式牛肉饭)的做法步骤 准备：牛五花肉（不要太过瘦肉的不香）洋葱小的一个或大的半个 生姜一片。 洋葱切条 生姜切丝。 开中火、锅中加入水和所有调料，在依次放入生姜丝、洋葱条，中火煮。
【步骤】把牛肉从冰箱里拿出来解冻，直到牛肉不再僵。 我们要把已经准备好的胡萝卜切成一小片一小片；把洋葱切成丝状。把已经切好胡萝卜片分别放进锅里用开水炒熟。 准备盖汁饭。
吉野家牛肉饭的做法 食材：肥牛片500克、西兰花10g、胡萝卜8g、洋葱1个、酱油适量、甜酒适量、白砂糖适量、水适量 首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。
牛肉：200克 大米：400克 青葱：适量 调料：生抽、料酒、糖、盐、鸡精、姜片、蒜末、油 步骤：将大米洗净后放入电饭煲中加水煮熟，备用。
以下是吉野家牛肉饭配方绝密：需要准备材料：主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗。调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。
洋葱切丝；牛蒡去皮、切片；豆腐切厚片；香菇切小块；葱切斜片，备用。将米酒、味醂、酱油、柴鱼汁、细砂糖拌匀成酱汁备用。取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
肥牛饭是用肥牛和洋葱丝加入调料炒制而成，炒好的肥牛浇在米饭上，中国叫“盖浇饭”，日本却给予一个独特的名称“牛丼饭”。记得第一次去日餐厅吃饭，看到菜谱上满眼的“丼”字，傻傻的羞愧的不知道怎么读。
日式牛肉丼的做法 准备食材，将秋葵切斜刀片，大蒜切泥，洋葱切末，京葱切丝，柠檬挤出汁，将泰米洗净，放入电饭煲中煮。用海盐和黑胡椒粉均匀的擦拭在牛眼肉的两面。锅中倒入橄榄油，中火加热至4成左右的油温。
把牛肉均匀盖浇提前焖好的米饭上。做过这个包你今后不想吉野家！（然后陆晋大师说再加点姜丝就更好了，当然喽！人家日本呆了好几年，吃过的牛肉饭比咱见过的牛都多，这意见该听得听。
牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋葱丝与泡菜。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。牛丼饭来源：日本的丼物，相传是在幕府室町时代出现的。
牛丼店的相关说明 牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。