1、备料。大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。猪耳朵切条备用。锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。放猪耳朵，生抽，老抽，盐。用大火翻炒。放入青椒。翻炒均匀，即可装盘食用。
2、猪耳朵1大个，嫩香芹适量，小米椒适量，大蒜籽1个。【做法】①辣椒切成细末，大蒜籽切成细末，在油锅里爆香。②放入猪耳朵，加入生抽，大火爆炒。③最后放入香芹，断生，加入盐适量，出锅。
3、卤煮猪耳朵的做法 步骤1 猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！步骤2 将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
4、红油猪耳的做法虽然很简单，却也可以做出很多种花样来。一：卤猪耳朵一只、黄瓜一根、大蒜4瓣、香菜一棵、盐、陈醋、味精、老干妈鸡油辣酱各适量。
5、猪耳朵先刮干净，然后入开水氽烫过，捞出洗净；放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。做法二 原料：排骨浓缩卤汁一包，猪耳朵1-2个。
1、猪肉剁碎 肉末，生姜末装盘，放入适量的盐 大白菜，入开水锅焯过水，切碎，挤掉多余的水份。不需要挤太干。木耳和芹菜切碎 所有馅料拌匀，开始包饺子 中间几步忘记拍照了。完成，开吃。
2、肉馅里放以上作料，盐除外。请点击输入图片描述 2 木耳剁碎。请点击输入图片描述 3 肉馅拌匀。请点击输入图片描述 4 放木耳碎。请点击输入图片描述 5 拌匀。请点击输入图片描述 6 白菜帮剁碎。
3、猪肉剁碎 2 肉末，生姜末装盘，放入适量的盐 3 大白菜，入开水锅焯过水，切碎，挤掉多余的水份。不需要挤太干。4 木耳和芹菜切碎 5 所有馅料拌匀，开始包饺子 6 中间几步忘记拍照了。完成，开吃。
4、木耳白菜猪肉馅饺子是根据个人的喜好进行添加佐料首先先将木耳摘去根部葱去皮同时将白菜猪肉分别清洗干净，然后将白菜可以使用热水焯一下过凉水捞出淋干水分而且木耳放在沸水抄一下过凉水淋干水分。
5、白菜木耳猪肉饺子馅的做法：将葱、姜切好，鸡蛋打发，猪肉剁成馅儿（或者直接买现成猪肉馅），白菜切成碎末，木耳切成小块，备用。
6、白菜猪肉馅 主料：白菜200克、黑木耳150克、猪肉馅200克、饺子皮300克、花生油10克。辅料：大葱适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐3克。备料。白菜洗干净切碎备用。大葱剥皮切碎备用。
猪耳朵洗干净，放入锅内，加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，花椒，开火煮。先做初步的卤制；初步卤好的猪耳朵捞起切片，姜蒜切末备用。
（1）凉拌猪耳朵 食材：猪耳朵、酱油、料酒、醋、八角、花椒、香菜 做法： 先用料酒与白醋搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫猪耳朵以去除腥臭味。
猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透；将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟；泡猪耳的同时，准备其他材料。
白菜一定要白菜心，因为白菜心最嫩最甜，白菜心切成丝，猪头肉切成薄片，根据自己的口味加入适量醋，白糖，生抽，盐，鸡精，香油最好加些蒜泥搅拌均匀即可。很好吃的一盘凉拌菜。
做法：先将买回来的猪头肉切成丝，然后把肉丝放于小碗中，碗中倒入少许盐，将盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。在腌制猪头肉肉丝时可以将白菜清洗干净，然后把白菜根切掉，然后把白菜切成丝备用。把青蒜切成片备用。
做法步骤 白菜400克、猪 头 肉100克、葱1块、姜1块、盐3克、老抽半勺、花生油10克。白菜切块材料备用。锅里放入花生油烧热放葱姜爆香。放入肉片煸炒加入老抽。继续煸炒一下，倒入白菜煸炒一下。
准备食材：选用新鲜五花肉、大葱、五香油（花椒、八角、葱花、生姜等）。 处理食材：将大葱和圆葱切丝，香菜切段，五花肉切成薄片。
步骤：买回来的猪头清洗干净。锅中放入清水、猪头、生姜，倒入料酒大火煮开。取出猪头，再次用清水清洗干净。锅中放入清水，猪头、生姜、料酒大火煮开后转小火煮。筷子能擦到底就可以了。去骨取肉。