1、简单糖浆的制作 简单糖浆是制作鸡尾酒中最基础的材料之一，它可以用来调节鸡尾酒的甜度。制作简单糖浆的方法很简单：-取等量的白砂糖和水，放入锅中；-加热并搅拌，直到糖完全溶解；-等糖浆冷却后，倒入瓶中保存。
2、制作方法：将酒、鸡蛋白、橙汁和石榴水糖胶注入调酒壶内加入碎冰块，摇匀至起泡即可。
3、\x0d\x0a\x0d\x0a百家地(Bacardi)\x0d\x0a材料：百家地罗姆酒1/5盎司、鲜柠檬汁1/4盎司、石榴糖浆3/4盎司\x0d\x0a制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
摇和法：使用鸡尾酒摇酒壶，通过手臂的摇动来完成各种材料混合，鸡尾酒摇酒壶通常自带或附带一个滤冰器。2调和法：调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器是使用调和法调制鸡尾酒的必备用具。
调制鸡尾酒的一般步骤：准备好调酒所需的酒水、配料、装饰物、用具及杯具。按配方依次加入原料，一般顺序为先冰块后辅料，最后基酒。按正确的调酒方法进行调制，如：调和法、对合法、搅拌法、摇和法。
采用直接倒酒的方式，很重要的一点就是预先使软饮料和酒杯冷却。因为直接倒酒所用的冰块总是保持冰凉，如果材料没有冷却就会变成淡味鸡尾酒。其方法是，先把材料和冰块直接放入酒杯，再搅动调制而成。搅动2～3次就足够了。
鸡尾酒调酒的方法如下：备好鸡尾酒所需原料和工具，不同的鸡尾酒需要不同的原料。例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄白。俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。
冰杯，有些鸡尾酒调制时，需要冰杯，这样口感才能达到最佳，在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中。这些冰块在倒酒之前倒掉。
粉红柠檬——一个充满女性气息的名字，它的淡粉色外观也非常女人，一定能讨得女性客人的欢心。它的做法和果昔很像，将新鲜香蕉和果汁放入搅拌机内打碎，最后加入少许石榴糖浆，营造出淡淡的粉色。
将冰块数个置入杯中，倒入3盎司的可而必思，将少许柠檬汁加入杯内，把苹果汁加入杯中约八分满，再用调酒棒调匀，使其混合即成。用红樱桃装饰杯口。
鸡尾酒杯/马天尼杯 鸡尾酒杯里最常见的一种，用来盛放短饮。平底无脚杯 主要用来盛放金汤力、金巴利苏打等，杯子形态各异，有细长的，也有短粗的，可以根据不同的鸡尾酒选择容量。玛格丽特杯 盛放玛格丽特鸡尾酒专用酒杯。
咖啡利口酒--- ---液20ml 电器搅拌长匙，岩石杯做法：伏特加倒入一杯冰。 倒入利口酒，并轻轻搅拌。 这种鸡尾酒的特点，散发着优雅的香气，酒精浓度高，但很容易入口。
Pink Lady 红粉佳人原料：琴酒30ml，蛋清15ml，柠檬汁15ml，红石榴糖浆5-8ml(太多太少则影响色彩)， 红樱桃装饰。作法：用8分满冰块冰摇杯，倒入配料，摇至外部结霜，倒入装饰好的鸡尾酒杯，置于杯垫上。
这里说的“冰火”即冰火九重天的简称，是一种鸡尾酒。做法： 红糖水 0.75oz 特基拉 0.75oz 占美巨 0.75oz 伏特加 0.75oz 用漂浮法，红酒杯，点火 成（1）咖啡甜 0.5oz 绿薄荷 0.5oz 用漂浮法，力娇杯。
将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中。 摇荡后倒入杯中，加满汤尼汽水。 将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。 附上一根调酒棒即可。
“冰火”即冰火九重天的简称，是一种鸡尾酒。做法： 红糖水 0.75oz 特基拉 0.75oz 占美巨 0.75oz 伏特加 0.75oz 用漂浮法，红酒杯。冰火还可以是一种减肥方式。
将冰块和材料依序倒入调酒壶内摇匀 倒入装满细碎冰的杯中 用柠檬.莱姆.红樱桃做装饰 附上一根吸管 这种鸡尾酒正如其名，是一种非常危险的鸡尾酒，因为它喝起来的口感很好，等到发现不对的时候，已经相当醉了。
具体勾调法是：先在大杯里放入话梅，接着倒入热开水把话梅泡发开，然后加入冰块把水冷却。如果味要浓些，可用5升水兑制一瓶白酒，如果味要淡些，可以兑半瓶白酒。
简单糖浆的制作 简单糖浆是制作鸡尾酒中最基础的材料之一，它可以用来调节鸡尾酒的甜度。制作简单糖浆的方法很简单：-取等量的白砂糖和水，放入锅中；-加热并搅拌，直到糖完全溶解；-等糖浆冷却后，倒入瓶中保存。
这种方法最简单，就是直接在酒杯中加冰块，将原料依次倒入杯中稍加搅拌即可。这种方法适用于“长饮”调制，所谓“长饮”，是指基酒比重低，辅料比重高的鸡尾酒，短饮反之。
调法：将原料倒入摇酒壶中加冰摇匀或搅匀。滤入边沿沾满巧克力的鸡尾酒杯饮用。加冰或不加冰均可。用橙皮装饰。在沾巧克力时，先将用橙片将杯沿沾湿，然后将酒杯倒置，轻轻放入盛有不加甜的巧克力粉的盘子中。
利用酒的不同密度，可是这成有层次的一杯鸡尾酒，配上不同的颜色，就可以做出彩虹的效果。
作法：制作盐口鸡尾酒杯(切柠檬一片，夹取之擦湿鸡尾酒杯口，铺薄盐在圆盘上，将杯口倒置，轻沾满盐备用)。