1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。
2、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。干红辣椒洗净，用清水浸泡。
3、步骤：鸡肉块用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟；热锅凉油，加入姜片、干辣椒、葱白爆香；加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色；加入适量清水（约500毫升），大火煮开后转小火炖煮5分钟收汁；最后出锅开吃。
4、干煸鸡的做法步骤111倒入鸡肉块，小火煸炒。干煸鸡的做法步骤121炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。干煸鸡的做法步骤131关火，盖锅盖焖上10分钟。
1、干煸鸡的做法步骤111倒入鸡肉块，小火煸炒。干煸鸡的做法步骤121炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。干煸鸡的做法步骤131关火，盖锅盖焖上10分钟。
2、步骤腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。步骤首炸。小火，五成热时放入鸡块，炸至金黄捞出。步骤复炸。
3、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。干红辣椒洗净，用清水浸泡。
4、莱芜姜片干煸鸡是一道传统的川菜，制作食材包括鸡腿肉、生姜、葱白、干辣椒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油等。以下是详细的制作步骤： 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
1、鸡洗尽后切小块。辣椒剪成小段，姜切粗丝，葱切段，蒜切成片，备用。锅中放入约100g油，待油稍热后，放入两粒八角煸香。放入鸡块进行煸炒至无水分。放入准备好的葱、姜、蒜和红辣椒，继续煸炒。
2、步骤腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。步骤首炸。小火，五成热时放入鸡块，炸至金黄捞出。步骤复炸。
3、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。
1、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。
2、干煸鸡块最正宗的做法如下：用料：鸡腿4只、鸡蛋1个、葱姜蒜1干、盐、胡椒粉、料酒2勺、酱油2勺。步骤腌制。鸡肉切小块，料酒、生抽、盐、胡椒粉（淀粉、鸡蛋），抓匀，腌制20-30分钟。步骤首炸。
3、干煸鸡的做法步骤8煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。干煸鸡的做法步骤9煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。干煸鸡的做法步骤10炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。
4、莱芜姜片干煸鸡是一道传统的川菜，制作食材包括鸡腿肉、生姜、葱白、干辣椒、白胡椒粉、玉米淀粉、食用油等。以下是详细的制作步骤： 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。
5、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。干红辣椒洗净，用清水浸泡。
1、将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 将生姜切成片状，葱白切成段状，干辣椒切成小段状。 热锅凉油，加入姜片、干辣椒、葱白爆香。 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
2、鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。
3、准备食材：鸡肉、洋葱、青椒、红椒；佐料：豆瓣酱、酱油、姜、花椒、蒜、八角、白糖、盐、鸡精。姜去皮，一半拍破，一半切片。蒜去皮切片。
4、干煸鸡准备食材：鸡，干辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角。鸡剁小块（可以让卖鸡的给剁好）冲洗干净控干水分，干辣椒洗净剪成丝，葱切段，姜切丝，蒜一切二。
5、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。干红辣椒洗净，用清水浸泡。
6、做法：鸡腿斩成小块，加入腌鸡料腌两个小时以上入味。大铁锅烧热，放平时炒菜两倍的油，大火煸炒鸡块到干香为止，约15分钟。煸炒鸡块的过程中加入姜片，蒜片和花椒。把青椒切小段，去掉辣椒籽儿。