1、添加水淀粉把适量糯米放进滤网中，拿手摊匀称，温度五层热上下，把配有糯米的滤网放进锅中中，中火炸三十秒上下，馍片就会自动浮上来，馍片浮上来后取下滤网，再制做下一个。
2、自制糯米锅巴的做法步骤4锅中放油，开火，做锅巴的模具放入锅中，和油一起加热。
3、原料配比 大米500克，淀粉50克，猪油少许。制作方法 ①将淘净的米放入锅中，煮成半熟捞出，再放入蒸锅中蒸熟。②趁热拌入少量猪油，待米饭冷却至常温时，拌入淀粉。
4、糖粉 做法 糯米泡一晚蒸熟，用擀面杖捣成糍粑。捣成糍粑样就行啦。家里啥锅都可以，锅烧热，不用放油。把糍粑放进去按扁，几秒钟后提起来取锅巴了。怕烫手，用个勺子帮忙。锅巴里面贴上薄薄一层软糍粑。
步骤一提早八个小时把糯米清洗，用温水泡浸，泡浸到小米粒用手一碾就碎状态，沥干水预留。经过长期泡浸的糯米容积增大，放进锅中中就会形成空心，炸出来的馍片较为酥脆。
主料：糯米500克、玉米淀粉5克。将糯米泡水四个小时。糯米沥干后，加入姜末，盐，玉米淀粉（可以有凝固的作用）葱白（葱根别放了，会容易炸糊。）搅拌均匀。先在模具上涂些热油。平平地放一层米。
锅巴的做法如下：工具/材料：糯米200克、面粉200克、盐1克、辣椒面20克、孜然面20克、椒盐5克。把200g糯米清洗干净后，然后放水浸泡3小时左右。
圆糯米用清水泡9到10个小时，把水倒掉晾干3到4个小时 生姜剁的碎碎的，我不喜欢吃生姜，所以剁的特别碎。
方法一：食材：大米锅巴150克，熟芝麻5克。调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。锅巴改成小块，放入碟内待用。先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。
炸锅巴的做法 步骤糯米加水泡2～4小时，里面给点糖。步骤泡好的糯米沥干，加椒盐粉，盐，生姜，白芝麻，搅拌均匀。步骤最后加淀粉。步骤锅入油，油热了把搅拌好的米放在勺子上，我用的炸面窝的勺子。
步骤1 准备食材：糯米200克、淀粉3克、葱花5克、姜末3克、盐1克、色拉油适量。步骤2 先将提前泡发的糯米倒入碗中，然后加入姜末、葱末、淀粉、盐，搅拌均匀。步骤3 锅中倒入大量色拉油，油温烧至6成热。
酥脆锅巴的做法如下：用料：糯米适量、水适量、葱姜盐或者糖（根据口味调整）、玉米淀粉少量。步骤把糯米清洗干净，浸泡糯米发白，大概四五个小时，可以稍微久点，短了出来会硬。
米锅巴的制作 米锅巴是一种休闲小食品，香酥可口，广受欢迎。