把一只生鹅斩块，斩成适合吃的大小。准备适量的姜拍扁，放在一旁待用。选择家用普通平底锅，开猛火，下适量的油，大概让锅的表面都有油，然后放入斩好的鹅，生炒至半熟并且稍微爽水的状态。然后盛起鹅肉。
将鹅剁成八分见方的块；嫩姜洗净去皮，切成片；葱白切段(葱叶打结)。
焖鹅做法有很多，下面介绍一款酸菜焖鹅做法：食材：鹅肉1000克、酸菜500克。辅料：芹菜150克青、红辣椒少许。具体步骤：准备好材料。鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时。
) 加入切好的马铃薯块，和红椒配合翻炒约5分钟；2) 加入适量水或者高汤，使羊肉完全浸泡在其中即可用小火焖煮约30分钟左右；3) 焖至汤汁浓稠、羊肉鲜嫩，就可以出锅了。最后撒上一些葱花和青红椒，提高美味度。
黄焖羊肉的做法 处理好羊肉 准备好煮肉用的香料，小茴香3勺，花椒2勺，八角1个，肉蔻1个，草果1个，香叶3片，桂皮1块，肉桂1块。花椒个小茴香装入调料篓中，以免影响口感。
黄焖羊肉的做法及配料如下：主料：羊肉。辅料：白萝卜、大葱、白蔻、桂皮、花椒籽、黄焖酱汁。把羊肉清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开，水开后用勺子撇去浮沫，然后加入一个大萝卜进去，羊肉加白萝卜。
黄焖羊肉做法：需要食材：主料：羊腿肉或五花肉500 克。配料：白菜250 克、青蒜3 根。调料：豆油25 克、酱油25 克、糖5 克、料酒、味精、淀粉、八角各少许。
首先准备好需要的食材。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。
黄焖羊肉的做法：热锅倒油炝炒洋葱、生姜、蒜瓣和干红椒。出香味后放入腌制好的羊肉块。翻炒后，倒入刚煮好羊肉的汤，再加入一点清水，大火烧开，小火慢炖。这个过程用时35分钟左右。
1、焖煮牛腩的时候，可以放入几个山楂，这样能使牛肉容易烂。焖煮牛腩的时候要加开水，加凉水影响口感。
2、步骤1 准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙、酱油2大匙、香油3大匙。步骤2 将熟牛肉切成厚片，然后改刀切成条，装入盘中备用。
3、黄焖牛肉最正宗的做法如下：材料/工具：牛腩600克、八角3个、料酒50克、盐半茶匙、油50克、草果3克、茴香籽2克、山黄皮2克、红豆蔻2克、桂皮1条、香叶5片、生姜片2片、酱油50克、锅、汤袋。
4、黄焖牛肉最正宗的做法如下：工具/材料：牛腩、胡萝卜、葱、姜、黄焖酱、料酒、啤酒、清水、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮、碗、勺、砂锅。准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。