1、步骤 1 面粉一点点加入水，边加边搅拌，然后揉成较软的光滑面团，裹上保鲜膜半小时。步骤 2 热锅下油，撒入花椒，炸好后捞出花椒。步骤 3 猪肉绞成肉糜，葱姜切碎。
2、老北京肉饼的做法步骤：1 1面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。老北京肉饼的做法步骤：2 2肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
3、老北京肉饼的做法 把面粉放在盆子里，中间挖坑，往里加水，一点点的加，切记不要一次性加满。把面粉和成面团，然后均匀分成小面团 肉碎加酱油，盐等配料，可加自己喜欢的口味，放置。
4、步骤 面粉加入温水，酵母和成面团发酵备用。准备好食材。葱姜切碎加水浸泡备用。大葱切碎备用。牛肉馅加入酱油，白糖，花椒粉，十三香，盐，料酒，鸡精，盐，香油拌均匀。然后分三次加入葱姜水搅打牛肉馅。
5、做法 1面粉加凉水，和成比较软的面团。2 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。3 肉馅加上鸡蛋和各种辅料。老北京门钉肉饼 4 加入色拉油搅拌上劲。5 再加入切碎洋葱丁。6 搅拌均匀备用。7 饧至好的面团揉圆。
香酥牛肉饼怎么调牛肉馅半斤牛肉和鸡蛋，先搅拌均匀，然后加入花椒水、料酒、盐、酱油、十三香和色拉油，再搅拌均匀，让馅料充分吸收调料味。也可以在馅料中加入一些胡椒粉和孜然粉，蘸着尝一尝。
，锅中倒入适量的油烧热，油量跟平时的炒菜量差不多，油温有五成热时把饼胚放入锅中，中火慢慢煎。13，把饼胚煎至两面金黄就可以了，出锅就可以吃，十分香酥。
您好；香酥牛肉饼属于小吃菜谱，主要原料是面粉、牛肉；工艺是煎，制作简单。原料：面粉、牛肉 配料：葱、花椒、胡椒面 调料：食盐、食用油 做法：牛肉剁成肉末，加适量食盐（盐稍稍多加一点）充分搅拌均匀。
牛肉饼的做法如下：主料：面粉、牛肉。辅料：葱白适量、酵母适量、食盐适量、植物油适量、花椒粉适量、生抽适量。
【陕西特色香酥牛肉饼的做法步骤】面粉取出50克备用，面粉350克，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边。
香酥牛肉饼的做法 香酥牛肉饼的做法：高筋面粉加盐和成叫软的面团，比饺子面再软一点点，盖上保鲜膜醒发。醒大概两小时以上，每隔半小时揉一次，时间越久面越软，醒好后分成剂子，抹上油再醒一下。
老北京门钉肉饼 主料 面粉 牛肉馅、大葱 辅料 鸡蛋、酱油、盐、甜面酱 香油 色拉油 五香粉 鸡精 姜碎 料酒 做法 1面粉加凉水，和成比较软的面团。2 饧1小时左右，中间再揉一次，让面团充分松弛。
大名鼎鼎的北京门丁肉饼用料和做法都比较简单，适合家庭制作。
咱老北京的传统面食—褡裢火烧，因酷似旧时人们腰带上的“褡裢”因而得名。纤薄的面皮裹着肉馅儿，油锅里小火儿慢煎。色泽金黄，焦香四溢。吃的时候再配上一大碗棒渣粥，那味道就甭提多美滋儿了。
戏台下摆放着十几张桌子、板凳，游客们可以一边吃小吃一边看台上的精彩表演。奶奶给我点了豆汁、焦圈、门钉肉饼、爆肚……`不一会儿就摆满了整整一桌北京小吃，让我垂涎三尺。
面茶在北京小吃中，一般在下午售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷丶勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。
