绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开去籽。 所有调味料煮沸待凉备用。 将绿辣椒放入160℃油锅中炸透，至辣椒皮稍微卷曲即可捞起待凉，并沥干油份。
什么是剥皮辣椒剥皮辣椒（尖椒怎么做剥皮辣椒怎么做好吃材料绿辣椒300公克，素蚝油100cc，淡酱油100cc，米酒50cc，糖1大匙做法绿辣椒洗净、沥干，切掉蒂头，从中间划一刀，用小刀去籽，备用。
第一步先准备食材，所用到的食材。将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。
锅中放食用油烧至180度，下辣椒炸。炸到辣椒表皮变白后捞出控油。将辣椒放在冰水中浸泡几分钟。取出辣椒，用刀切去辣椒把，从辣椒的竖直面剖开。沿着翘起的辣椒边，将辣椒去皮去籽。
杏鲍菇切块、干香菇泡软备用。将川烫好的鸡腿跟姜片、杏鲍菇、香菇、辣椒汤汁（可依先加一些，再试汤头决定要倒入的量）倒入滚水锅中煮约30分钟。起锅前5分钟加入剥皮辣椒及些许调味后就可起锅了。
辣椒腌制完成后，只要装入容器密封保存即可。做好的腌辣椒其实马上就可以吃，但味道还没有浸透，而且蒜还很辛辣，要等上三五天才会好吃。
1、剥皮辣椒鸡汤的做法 准备好原材料 请点击输入图片描述 整鸡放入锅中，加水没过鸡。水烧开，撇掉浮沫。加入葱，姜，料酒。煮一会，让料酒的味道挥发下。请点击输入图片描述 加入剥皮辣椒，再倒入100ml的剥皮辣椒原汤。
2、材料：仿土鸡腿 - 1只剥皮辣椒 - 10支剥皮辣椒汤汁 - 半瓶姜片 - 5片葱段 - 约2根水 - 1500cc调味料盐 - 少许米酒 - 1大匙做法： 鸡肉切块洗净（需将鸡骨的血水洗掉）。
3、做法 1 干香菇先用水冲洗衣一下，然后放入开水中泡发，泡发后的香菇切条备用。2 鸡腿肉去骨后，用热水川烫后切大块。
1、准备好原材料 请点击输入图片描述 整鸡放入锅中，加水没过鸡。水烧开，撇掉浮沫。加入葱，姜，料酒。煮一会，让料酒的味道挥发下。请点击输入图片描述 加入剥皮辣椒，再倒入100ml的剥皮辣椒原汤。
2、做法步骤：1： 鸡肉洗净后，用冷水没过肉，加入份量外的姜片，开火烫熟，去血水后，肉洗净转移到干净锅子。
3、做法 这是我自己做的剥皮辣椒。你可以买现成做好的剥皮辣椒。鸡翅剁成数小块。冷锅鸡翅正面先朝下，上盖小火焖至表面刺刺(台语)，翻面续焖至金黄色或变色即可。
