1、奶皮子属于奶制品，可以在奶制品店买到。水磨沟区葛家沟村拿尔乐奶制品店，位于新疆乌鲁木齐市水磨沟区葛家沟村井沟路，主要经营骆驼奶，马奶子，奶疙瘩，酥油，奶皮子等。
2、制作奶皮子时，将锅里的奶子煮沸，多次拂扬冒起泡沫后，形成一种粗粒麻状的油层，取出凝结后就是奶皮。炖制奶皮要掌握火候，为使油层加厚，及时铲下锅沿上的粘贴部分并多次添加生奶。
3、在乌鲁木齐，环境好的餐厅有很多。以下是几家备受推荐的餐厅：丝路有约餐厅：位于中山路与解放北路交叉口万宴城二楼，环境很好，有特色的菜品如察布查尔奶皮子沙拉，吃起来可口清爽。
4、根据百度地图显示，新疆奶皮子属于新疆特产，阿力草原特产，位于江苏省徐州市云龙区经14路维维紫悦台东门，主要售卖各种特产，包括香江奶皮子。
5、比较出名的有馓子、巴哈利、娜帕里勇、米多维。阿尔曼甜品店（连锁店）推荐购买层层糕、拿破仑、大列巴、巴克拉瓦、切糕（也叫玛仁糖）麦趣尔（酸奶好喝）糕点推荐切糕宝塔（坚果塔）、奶皮酥、有糖卡特卡特、虾卷等等。
准备好一张奶皮子。用刀把奶皮切成三角形，或者长条形即可。鸡蛋与淀粉和面粉混合，混合物浓一点，稠一点，奶皮蘸取混合液。把奶皮放入锅中煎至金黄色。
饭糍干的制作工艺十分讲究：＂先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。
要做到吃奶皮酥不掉渣，可以尝试以下几个方法： 选择新鲜的奶皮酥：新鲜的奶皮酥更容易保持完整，所以尽量选择新鲜出炉的奶皮酥。 轻轻品尝：当你咬下一口奶皮酥时，要轻轻咀嚼，避免用力过大导致酥皮碎裂。
饼底：黄油40g、糖粉40g、玉米油40g、低筋面粉160g、泡打粉2g、花生40g。奶皮：蛋清20g、糖粉40g。先将40g黄油室温软化后加入40g糖粉压拌均匀。接着加入40g玉米油。压拌均匀成顺滑的乳膏状。
1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。
2、准备好所有材料。请点击输入图片描述 2 牛奶和糖粉放入碗中，搅拌均匀。请点击输入图片描述 3 分两次加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀后即成布丁液。请点击输入图片描述 4 把搅拌均匀的布丁液过滤2---3次。
3、牛奶布丁的做法：材料：，砂糖，鸡蛋，牛奶，水果，搅拌器，（可以用筷子代替），耐高温的容器。鸡蛋及蛋黄里加入砂糖打散，注意不要打得发白。
4、小贴士：煮的时候锅盖可以留个缝，不要盖得太严实，防止锅内的温度太高，蒸出来的布丁有起孔，不好看。这样做布丁非常的简单，有着浓浓的蛋奶香，营养美味，做好的布丁可以加点果汁丰富口味，喜欢的朋友们可以试试哦。
