1、步骤/方法 把准备好的新鲜杨梅用盐水浸泡两个小时，取出以后用清水多冲洗几次，再把它取出去掉水分，把子姜洗净以后切成丝状，把紫苏也用清水洗净。
2、紫苏去梗，只要嫩叶。洗净，晾干。 仔姜洗净晾干 杨梅用盐水浸泡半小时，再晾干。 紫苏用盐揉捏，挤开水分。 将紫苏杨梅姜丝放盐腌制两天，中间翻坛两次。再晒干。再放入冰糖甘草水腌制两天，翻坛，晒干。
3、杨梅洗干净，用盐水泡半个小时，将虫子泡出来。紫苏洗净，放置太阳下稍微晒一下。放盐，用手揉搓至这个样子就可以了。将杨梅放入锅内，用盐水煮开，将杨梅捞出，将盐水倒掉。
4、紫苏叶洗净后加入沸水中煮5分钟，捞出叶子，加入冰糖煮化，晾凉加入榨汁机榨过的杨梅汁即可 煮紫苏切记不要用金属锅。煮好的紫苏汁浓度较高，喝的时候兑适量的水较好。或者可以减少糖的分量。
5、制作紫苏杨梅干时需要准备新鲜的杨梅五百克，紫苏适量，子姜适量，冰糖三百克，清水二百克左右。
6、新鲜杨梅洗净，加盐浸泡30分钟。把泡过的杨梅放砂锅加冰糖和水开煮。煮开后撇去表面的浮沫。再煮15分钟左右关火，这时候可以把杨梅汁倒出来放冰箱保存即可。
1、紫苏桃子姜的做法 桃子用用盐搓搓洗净表面的毛毛，子姜、紫苏洗净。桃子对切再对切成小块，去核。加几勺盐拌匀，不着急，腌制2个小时吧！期间会出水，腌制差不多后倒掉水就好了。子姜削去外皮丑丑的结节等，清理干净。
2、紫苏桃子(杨梅)的做法 桃子用盐搓洗干净之后用刀切成两半，去核切片。用盐水浸泡几个小时。紫苏剪掉大杆子洗净凉干；姜切成细条或薄片。杨梅、子姜、桃子都放在阳光下风干水份，不要晒干，只需晒干表皮生水。
3、紫苏洗净，晾干。子姜洗净，去皮，晾干，切片待用。适量食盐放在手心，搓洗桃子浮毛，晾干表皮的水分。切片待用。桃片加食盐拌匀沥出多余的水分，晾干表面的水分。
紫苏桃子(杨梅)的做法 桃子用盐搓洗干净之后用刀切成两半，去核切片。用盐水浸泡几个小时。紫苏剪掉大杆子洗净凉干；姜切成细条或薄片。杨梅、子姜、桃子都放在阳光下风干水份，不要晒干，只需晒干表皮生水。
风干ing 紫苏洗净，剪去粗老大杆，清理干净。捞出沥干水分。煮一壶水，水开后放入若干冰糖，冰糖融化后放入紫苏叶，关火即可。凉了后用容器装瓶，放入一点醋，爱甜的多放点冰糖，能吃酸的多放点醋，不要太多。
紫苏桃子姜的做法步骤 准备好桃，紫苏，姜三种主料。桃要选硬，选脆桃。成品才有脆爽的口感。桃洗净晾干。 紫苏要红。这种紫苏叫观音紫苏。双面都是红色，叶卷曲，香味特别浓郁。