1、步骤 ：准备好原材料，萝卜去皮洗净。排骨斩成小块 。锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水。生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段 。萝卜切成滚刀块。大枣去核，撕成小块 。
2、食材：鱼，花椒，大蒜，盐，料酒。准备一个一定容积的瓦罐和一条清洗好的鱼。将含有盐，料酒，花椒和大蒜的调料分成两部分，一份包在鱼的腹腔内部，另一部分放在瓦罐中。
3、将炸过的土豆、胡萝卜球和口蘑片、红枣、牛肉块放进瓦罐里。
4、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。加少许食盐。加适量花椒粉。抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。轻轻裹一层面粉。每一块都裹匀装盘备用。
5、我们首先把瘦肉洗好剁好。拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。
6、三小时煨出功夫菜：煨制南瓜时火候介于中火和大火之司，大瓦缸上下两个口，瓦罐放入大瓦缸后，缸上面的大盖要一直留个小缝，下面的盖则要一直大开着，煨制约5到3个小时，在煨制约1个小时后添一次木炭。
1、豆瓣酱 瓦罐鱼的做法 把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。
2、准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。
3、瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。加少许食盐。加适量花椒粉。抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。轻轻裹一层面粉。每一块都裹匀装盘备用。
4、烧开后关火，浇入盛放带鱼的饭盒中。冷藏一夜后即可食用。糖醋瓦罐鱼做法如下：鱼切块鸡蛋打散葱切末，鱼块沾上蛋液。下油锅炸黄捞出控油，炒锅留底油烧热下入葱末煸香。加入番茄酱鱼块调味料炒匀。
5、亚圣斋瓦罐带鱼 首先，选好带鱼或黄花鱼，洗净腌好。控干后放入油锅炸致金黄。准备调味料花椒、八角等等，熬制瓦罐汤。待汤熬好后，放入炸好的鱼段，小火煨制1小时左右。即可醇香入味，营养美味。
吃过，很有特色的一款鱼罐头。比起豆豉鱼的软糯豆香，《亚圣斋》瓦罐带鱼等海鱼罐头肉质紧实，口感佳，营养丰富，醇香美味。获得区级非物质文化遗产的孟氏瓦罐汤技艺烹制的瓦罐鱼，汤汁浓郁，鲜香美味。
瓦罐鱼的做法 把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。为了让鱼少吃油，用鸡蛋一个，鱼大用两个鸡蛋，鸡蛋打匀。
首先，选好带鱼或黄花鱼，洗净腌好。控干后放入油锅炸致金黄。准备调味料花椒、八角等等，熬制瓦罐汤。待汤熬好后，放入炸好的鱼段，小火煨制1小时左右。即可醇香入味，营养美味。
准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。
步骤1 把鱼洗净，用厨房用纸除去肚子里黑膜剁下鱼头，用刀沿着鱼骨剔下来。步骤2 做姜酒汁儿：姜汁，黄酒，胡椒粉，1/3米酒拌匀。备用。步骤3 瓦块切法，先斜刀下去，再直刀切断。
瓦罐带鱼洗净剁成块，放入大碗中，加入大葱，生姜，料酒。加少许食盐。加适量花椒粉。抓匀之后腌制至少半小时。时间越长越入味， 腌好后准备一份面粉。轻轻裹一层面粉。每一块都裹匀装盘备用。
亚圣斋瓦罐带鱼 首先，选好带鱼或黄花鱼，洗净腌好。控干后放入油锅炸致金黄。准备调味料花椒、八角等等，熬制瓦罐汤。待汤熬好后，放入炸好的鱼段，小火煨制1小时左右。即可醇香入味，营养美味。
首先清理鱼：洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。先用料酒、胡椒、鲍鱼汁腌制一下。然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。加入香辣酱煸炒。
1、先看看原料：带鱼洗净后切成5厘米的斜段，加入葱姜蒜，盐；料酒腌制2小时。腌制好的带鱼不用沾干粉，直接入6成热的油锅，炸至大约3-5分钟，炸制二面金黄硬挺捞出。
2、选取优质带鱼，洗净，放少盐，花椒，八角，葱姜沫去腥。控干水分，油温六成热，炸至两面金黄。准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。
3、首先，选好带鱼或黄花鱼，洗净腌好。控干后放入油锅炸致金黄。准备调味料花椒、八角等等，熬制瓦罐汤。待汤熬好后，放入炸好的鱼段，小火煨制1小时左右。即可醇香入味，营养美味。