1、放入调好的生抽，蚝油，白糖，水。煮开之后倒出备用，如果提前做好，可以放入冰箱冷藏。大火煮开水，放上蒸架，水量比蒸架低，不然会溢到蒸盘。锅盖也要用上的。蒸盘刷上油。
2、准备好250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。将大米和浸泡的水一起倒进搅拌杯中，选择果蔬功能。
3、肠粉调浆方法如下：第一步：盆中加入160克粘米粉，粘米粉就是大米粉，这个和糯米粉有区别的，再加入240克澄粉，澄粉也就是小麦淀粉，再加入20克玉米淀粉。粘米粉，澄粉，玉米淀粉的比例为8比12比1。
4、做法：150克的糯米粉倒在盆中。入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，让粉与水更均匀。加入盐与油及玉米淀粉澄粉均匀搅拌成稀粉浆。
5、肠粉调浆的方法如下：工具/原料：粘米粉、澄面、玉米淀粉、水、猪肉、牛肉、葱、鸡蛋、生抽、水淀粉。
6、肠粉的米浆有两种制作方法， 一种是将陈米用清水浸泡至发涨，然后放入石磨中辅以适量的水将它磨制成浆。一种是用粘米粉来调制米浆，将它按照一定比例和清水混合即可。
制作步骤：先用水把冰糖煮溶待用；把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎，然后加入酱油和鱼露；清水煮开，然后放入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。这里要说一下酱油，酱油有生抽和老抽之分。
步骤四：锅里的水烧开了的，把处理好的米浆放上去盖上锅盖，大火蒸2分钟即熟。因家庭版制作，所以要待稍稍凉了一点再拿起来，用个刮版把肠粉刮出来，放在吃肠粉的盘里即可。
做法：把洋葱切碎放入锅中煮香再放入鲜辣椒圈。然后放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清水、煮开后放入生粉水再煮3 分钟最好放入蒜蓉就可以了。
肠粉的几种制作方法： 虾米肠粉 虾米肠粉是在制作斋肠粉的基础上改进而来的，即是在淋完肠粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。需要注意的是，在卷裹时，虾米和葱花需露在外面更美观可口。
家常肠粉酱汁的做法大全 猪肉剁碎，用生抽，生粉腌制。豆芽洗净切半。红辣椒葱蒜姜切细。肠粉切段，切小点容易入味。
1、准备好面粉、肠粉粉、生粉、盐、酱油、花生油。把面粉、肠粉粉、生粉、按需用厨房电子称称出所需要的量，放入一容器中。加少许水把干粉弄湿。用打蛋器搅拌均匀后，加入小半勺盐，再加入两杯水，继续搅拌均匀。
2、如果想要做出Q弹顺滑的肠粉，最主要的就是磨浆，因为肠粉的原材料就是用大米研磨之后出来的姜，最好是手工研磨，这样口感会更好一些，磨浆的材料也是非常重要的，最好是选用粘米，用陈米做出来的口感会更加Q弹。
3、肠粉的做法 准备生菜 肉末 虾 蛋等材料 准备粘米粉 盐 油 生粉 澄面等材料 150克的粘米粉倒在盆中 入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。
4、肠粉的做法：食材：水1200克，老米500克，土豆淀粉150克，澄面100克，粟米粉20克。老米：稻米储放库房（自然通风）一年后取出应用。
1、将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
2、方法如下：食材：肠粉专用粉100克、清水250克、鸡蛋2个、调料汁10克、姜葱油1勺、蚝油大半勺、生抽2勺、清水2勺－3勺。猪肉末放入生抽、鸡精、姜葱蒜末搅拌均匀。如图所示。
3、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。
4、DIY肠粉的做法步骤 首先要制作肠粉桨，只要按以下配方可以说是百分百成功的。 材料：粘米粉：230G，澄面：20G，粟米粉：45G，水：700ML，适量食用油。
5、肠粉的做法如下：工具/材料：肠粉专用粉100克、水300克、生菜一小棵、猪肉50克、鸡蛋一个、香葱适量。生菜洗净后切成丝。猪肉剁成肉泥。鸡蛋打散混合均匀。取一个干净的盆子，倒入100克的肠粉专用粉。
6、肠粉配方制作方法如下：用料 主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个 辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。