大家好，今天来给大家分享电饭锅卤味怎么做好吃的相关知识，通过是也会对电饭锅卤味怎么做好吃窍门相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！
吃卤味还去买吗？在家一个电饭锅搞定，软糯入味，想吃什么卤什么每天上班忙忙碌碌，快节奏的生活工作，别忘了要照顾好自己的身体，吃饭也不能随便应付了事，在百忙之中抽出一些时间做自己喜欢吃的 美食 。
家里的三餐基本都是婆婆在做，老一辈人节俭习惯了，做的饭菜并不怎么好吃，但还能凑合。如果想吃好吃的，可以在自己下班后动手做一道好吃的 美食 。如果婆婆不在家，下班回家又不想炒菜，我会在上班之前做一锅这样的电饭锅卤味。
电饭锅卤味操作非常简单，事先准备好自己喜欢吃的食材，食材可以有肉有蛋有蔬菜，总之想吃什么卤什么，当然你选择的食材要适合卤制的才行；然后准备香料，把食材和香料一股脑儿的倒入电饭锅里，倒入适量的清水，按煮饭键即可，下班后我们就可以吃到美味的卤味了，以后想吃卤味也不用去外面买了，现在把我的做法分享给大家。
原料
鸡爪10个，鸡翅10个，鸭胗5个，鸡蛋4个，豆腐泡、海带结适量，八角5颗，香叶3克，桂皮1块，姜1块，葱3棵，干辣椒7个。
调料
老抽、生抽、豆瓣酱、料酒、盐各适量，冰糖20克。
做法
之一步：把鸡翅、鸡爪、鸭胗分别洗净，把鸡爪的爪尖用剪刀剪掉，鸭胗切成两半方便入味，海带结提前浸泡一个小时再清洗干净。
第二步：准备配料，八角、桂皮、香叶、干辣椒，冰糖，把葱打成葱结，姜切成片备用。
第三步：起锅烧水，倒入一勺料酒，放几片姜片，冷水放入切好的鸭胗焯水。
第四步：再把鸡爪、鸡翅也倒进去翻拌均匀。
第五步：水开煮一分钟即可捞起沥干水放碗里，然后再拿去冲洗干净。
第六步：把洗干净的鸡爪、鸡翅、鸭胗倒入电饭锅里。
第七步：把豆腐泡、泡发好的海带结一起放进去，我还放了4个早上吃剩下的4个水煮蛋。
第八步：把准备好的香料倒进去，调入一大勺生抽、料酒，半勺老抽，一汤勺豆瓣酱，盐10克，冰糖20克，然后倒入适量的清水与食材齐平，盖上盖子焖煮30分钟。
第九步：时间到打开盖子，电饭锅里散发出浓浓的卤香味，鸡爪、鸡翅、鸭胗都非常的软糯了。
第十步：把食材全部夹出放大碗里，倒入一些汤汁蘸着吃会更美味。
电饭锅卤味做好了，软糯入味，美味可口，有浓浓的卤香味，有荤有素营养搭配均衡，卤这么一锅就不用炒其它的菜了，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说： 1我卤的是鸡爪、鸡翅、鸭胗等，你可以卤你喜欢吃的食材，食材随意搭配，想吃什么就卤什么，非常的方便快捷。
2水的量刚好与食材齐平，水太多食材不入味，有条件的可以用啤酒代替清水味道会更足，吃完卤味剩下的卤汁可以留着明天继续卤。
想给家人做卤味，用电饭锅如何做卤味？卤味是大家喜闻乐见的美味，街头小巷到处都有大大小小的卤味店，因为卤出来的肉类香味浓郁，滋味醇厚，深得大家的喜欢，下面就给大家分享一下用电饭锅如何做卤味。
电饭锅卤味做法一
原材料：鸡爪10个，鸡翅10个，鸭胗5个，生鸡蛋4个，豆腐泡、海带结适当，八角5颗，香叶3克，八角茴香1块，姜1块，葱3棵，辣椒干7个。
调味品：老抽王、生抽酱油、郫县豆瓣酱、米酒、盐各适当，老冰糖20克。
作法：
之一步：把鸡翅、鸡爪、鸭胗各自清洗，把鸡爪的爪尖用剪子剪去，鸭胗切割成左右两半便捷进味，海带结提早泡浸一个小时再清理整洁。
第二步：提前准备调料，八角、八角茴香、香叶、辣椒干，老冰糖，把葱弄成葱结，姜切一片预留。
第三步：出锅烧开水，倒进一勺米酒，放几块生姜片，凉水放进切完的鸭胗绰水。
第四步：再把鸡爪、鸡翅也倒入搅拌匀称。
第五步：水开煮一分钟就可以捞出沥干水放碗里，随后再拿去清洗整洁。
第六步：把洗干净的鸡爪、鸡翅、鸭胗倒进电饭煲里。
第七步：把豆腐泡、泡开好的海带结一起装进去，我都放了4个早晨吃剩余的4个水煮鸡蛋。
第八步：把准备好的香辛料倒入，加入一大勺生抽酱油、米酒，小勺老抽王，一饭勺郫县豆瓣酱，盐10克，老冰糖20克，随后倒进少量的冷水与食材平齐，盖紧外盖焖煮30分钟。
第九步：时间到开启外盖，电饭煲里释放出浓浓卤香气，鸡爪、鸡翅、鸭胗都特别的软糯了。
第十步：把食材所有夹起放小碗里，倒进一些料汁蘸着吃会更美味可口。
电饭锅卤味做法一
食材：鸡肉、鸡内金、鸡爪、鸡翅、鸡蛋、生鸡蛋、啤洒。
做法：
之一步：用鸡脯肉类的做示范性，别的的肉食品还可以。锅中烧开水，添加一些生姜片，3勺米酒，将鸡爪、鸡翅、鸡肉等食材凉水放进烧开，然后煮3分钟捞起来浸盆预留。这一步是为了更好地除去鲜血，除腥。
第二步：辅材准备好，这儿是煮了好多个生鸡蛋和鸡蛋，煮开之后拨壳预留。
第三步：电饭煲准备好，更底层铺平一层生姜片和葱段，避免糊底并提升香气。将全部的食材所有倒进锅中，铺平齐整。
第四步：添加调味品：这儿用2斤上下的食材做事例，添加：2颗八角、5片香叶，2段八角茴香，15颗老冰糖，1勺麻椒，10根辣椒干，4勺生抽酱油，3勺老抽王，3勺海天黄豆酱，2勺甜面酱，3勺耗油，适当的盐。这一调料吃起来咸香中带上略微的咸鲜，百吃不腻，色调也漂亮。
第五步：所有食材和调味品都添加锅之后，不用放水，浇入一罐啤洒就可以，假如食材压得紧得话，一罐啤洒应当恰好吞没食材。按住做饭键，鸡脯肉大概只必须30分钟就卤好啦。
电饭锅做卤味怎么做家里做的卤味，除了安全，其他都比不过街上卤肉店，特别是味道，怎么弄也没人家香。再说家里做这个菜要熬汤制卤，调味存放，比起做其他的炖菜炒菜麻烦许多，所以就不爱讨这麻烦，很少家庭去做卤菜，想吃了去街上卤肉店买一点利亮省事。
但是毕竟安全之一，不能为了一口吃的冒健康风险，还是自己在家做着吃放心。这里分享个家庭版卤肉做法，不需要很多细节，正常的买菜做菜一样就行。还有一劳永逸的效果，做了一次，卤汤留存起来下次还可用，连用几次就成老卤，稍加留意保存，可以一直使用，永不腐败。
之一步，卤汤配制。
去调味店自配一副卤药，不需要那么复杂，配方是：八角四克、桂皮四克、肉蔻四克、胡椒二克、毕波二克、良姜二克、丁香二颗、甘草一克、陈皮一克。
调味品店会给个装卤药的小袋子，如果不给，回家用纱布包扎起来一样。先放凉水里泡一个小时左右。
准备一个五升大小的陶瓷炖罐。
炒锅冷油炒白砂糖五十克，小火炒到融化-变色-起沫，在细沫即将消散完时顺着锅边淋进去一碗水，关火搅匀盛起。
炖罐加一半水，卤药包放里面，糖色水料倒里面，给五十毫升老抽，五十克盐，五十毫升花生油。盐要多给，占卤水量的2%，大致比炒菜多一倍。因为卤菜味道在卤药基础上，盐就是灵魂，必须的要比平时炒菜咸些。
烧开。
第二步，卤肉。
以猪蹄为例。三只前蹄，全部一劈两半，温水洗干净。
直接放进卤罐，烧开后转小火一小时。
关火后不要翻动，放在那里。第二天再捞出猪蹄，或切或撕成需要的小块，装盘即成。
第三步，卤汤保存。
每次用完以后，烧***凉，加盖放冰鲜室。
用不用都要每周烧开一次。
不需要每次过滤，用完后漏勺把里面的碎骨肉屑大致挑出来就行。一年时间再用纱布过滤一次。
卤药包的更换，等着香味明显降低时，扔掉老的，换新的，配方不变。
糖色、盐也是一个道理，颜色淡了加糖色，味道淡了加盐，汤少了加开水。
注意卤肉的卤汤不可卤鱼、豆腐和所有素菜。如果需要卤制素菜，可单独用锅，舀出一部分老卤汤调配卤制。
这样做出来的卤菜，一定的比卤肉店味道好。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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